The Harbourview｜Reštaurácia Harbourview｜Obed formou bufetu, Večera formou bufetu

Wagyu a Foie Gras – Gurmánska bufetová večera (1. júl – 30. september 2026)

Reštaurácia The Bayview Restaurant v hoteli The Harbourview predstaví od 1. júla do 30. septembra 2026 novú tematickú bufetovú večeru „Wagyu a Foie Gras – Gurmánska hostina“. S hovädzím mäsom Wagyu a foie gras ako hlavnými ingredienciami, ktoré sú bohaté na chuť a jemné na textúru, šéfkuchári starostlivo pripravili rôzne špeciálne jedlá. Doplnené sú chladenými morskými plodmi, sashimi a sushi, teppanyaki, pečeným mäsom, teplými jedlami v čínskom a západnom štýle a vynikajúcimi dezertmi, aby hosťom ponúkli kulinársky zážitok plný bohatých chutí a jemných textúr.

Táto tematická bufetová večera je inšpirovaná bohatou mäsovou chuťou hovädzieho mäsa Wagyu a jemnou, sladkou chuťou foie gras. Rôzne metódy varenia, ako je pan-vyprážanie, pečenie, pomalé dusenie a dusenie na červenom víne, sú použité na jemné predvedenie jedinečných textúr a chutí týchto dvoch ingrediencií. Od čerstvých morských plodov, bohatých teplých jedál, až po teppanyaki pripravené na mieste a širokú škálu dezertov, každé jedlo je starostlivo spárované, aby celkové menu bolo vrstvené a umožnilo hosťom vychutnať si bohatú večeru v pohodlnej a elegantnej atmosfére.

V noci štátneho sviatku, keď ohňostroj žiari, prečo si ho nevychutnať tým najuvoľnenejším spôsobom? The Harbourview vám predstavuje dvojitú hostinu k štátnemu sviatku: bufetová večera s ohňostrojom k štátnemu sviatku v The Bayview Restaurant vám umožní vychutnať si globálne pochúťky v pohodlnom a elegantnom prostredí, doplnené o špeciálnu vyhliadkovú terasu pod holým nebom, ktorá vám umožní vidieť ohňostroj k štátnemu sviatku a očarujúcu nočnú scenériu Victoria Harbour. Posaďte sa do kúta, stretnite sa so svojimi blízkymi a užite si tú najpríjemnejšiu a nezabudnuteľnú noc štátneho sviatku.

Hlavné pochúťky

Tím šéfkuchárov The Bayview Restaurant vybral rôzne tematické jedlá s hovädzím mäsom Wagyu a foie gras, pričom použil rôzne techniky varenia na predvedenie mnohostranných aspektov týchto dvoch ingrediencií, či už bohatých alebo jemných, čím hosťom prináša bohatšiu úroveň chuti.

• Chladený homár: Chladený homár je k dispozícii neobmedzene počas bufetovej večere. Jeho mäso je sladké a svieže, s prirodzenou sviežou morskou vôňou. Po chladení sa ešte viac zvýrazní jemná chuť a sladká textúra homára. Ako predjedlo k večeri je obzvlášť osviežujúci a otvára bohatú a elegantnú kapitolu celkového kulinárskeho zážitku.
• Pan-vyprážané foie gras s balzamikovou omáčkou a toastom: Foie gras je pan-vyprážané do zlatista, s tenkou, chrumkavou vonkajšou vrstvou a jemným, hladkým vnútrom, ktoré sa topí v ústach s bohatou, sladkou chuťou. Spárované s balzamikovou omáčkou s mierne kyslou ovocnou vôňou, dokonale vyvažuje bohatú, mastnú chuť foie gras. Podávané s chrumkavým toastom, zvyšuje vrstvenú textúru a vytvára jemnú a harmonickú chuť.
• Vyprážané kocky Wagyu a foie gras s čiernou hľuzovkou: Jemné kocky Wagyu sú vyprážané s foie gras a ozdobené elegantnou vôňou čiernej hľuzovky, čím sa šikovne prepletajú chute všetkých troch. Hovädzie mäso Wagyu má bohatú mäsovú chuť a jemnú textúru; foie gras dodáva okrúhlu, sladkú a hladkú textúru; jemná vôňa čiernej hľuzovky ďalej zvyšuje celkovú úroveň, vďaka čomu je toto jedlo bohaté, ale nie mastné, a plne demonštruje bohaté kúzlo tematických ingrediencií.
• Pečené ustrice s foie gras a syrom: Čerstvé ustrice sú pečené s foie gras omáčkou a syrom, čím sa spája sladkosť morských plodov s jemnou, sladkou chuťou foie gras. Po upečení syr vonia a dopĺňa jemné a šťavnaté mäso ustríc, s bohatou a vrstvenou textúrou, čo ukazuje ďalšiu bohatú interpretáciu foie gras ako ingrediencie.
• Wagyu krokety: Wagyu krokety sú vyprážané do zlatista a chrumkava, s jemnou zemiakovou kašou a náplňou z Wagyu vo vnútri, s chrumkavou vonkajšou vrstvou a mäkkým vnútrom. Jemná mäsová chuť Wagyu preniká dovnútra, vďaka čomu je toto malé teplé jedlo ešte aromatickejšie a chutnejšie, a dodáva celkovému jedlu uvoľnenú, ale kvalitnú zmenu chuti.
• Pan-vyprážaný Wagyu ramenný steak: Wagyu ramenný steak je pan-vyprážaný na teppanyaki, s mierne opečeným a aromatickým povrchom, zatiaľ čo vnútro zostáva jemné a šťavnaté, čím sa plne zvýrazňuje bohatá a výrazná mäsová chuť samotného Wagyu. Ramenná časť má výraznejšiu mäsovú chuť a rovnomerné rozloženie tuku, s plnou, ale jemnou arómou v ústach, vhodná pre hostí, ktorí milujú pôvodnú chuť hovädzieho mäsa.

Ďalšie hlavné pochúťky

• Pečené krabie škrupiny plnené morskými plodmi a foie gras: Sladké morské plody sú spárované s jemným foie gras, plnené do krabích škrupín a pečené do zlatista a chrumkava, s bohatými vrstvami. Vonkajšia vrstva je mierne opečená, zatiaľ čo náplň spája sviežosť morských plodov s bohatou, sladkou chuťou foie gras, s hladkou a jemnou textúrou a plnou, ale nie mastnou chuťou, čo prináša aromatický a lákavý chuťový zážitok.
• Maďarský dusený Wagyu jazyk: Pomalým dusením sa dokonale spája jemná textúra Wagyu jazyka s bohatou omáčkovou chuťou, s bohatými vrstvami typickými pre maďarskú kuchyňu, teplou arómou a mäkkým, chutným mäsom, pričom každé sústo vyžaruje bohatú mäsovú chuť.
• Dusený Wagyu chvost na červenom víne: Pomalé dusenie na červenom víne robí mäso ešte jemnejším a mäkším, pričom sa prepletajú chute tuku, mäsa a vína, s bohatou a okrúhlou omáčkou a hlbokou, jemnou chuťou. Každé sústo je nasiaknuté lahodnou chuťou, ktorá sa vyvíjala v priebehu času, čo dodáva nádych elegantnej európskej atmosféry.

Okrem rôznych tematických jedál z Wagyu a foie gras, bufetová večera ponúka aj bohaté chladené morské plody, vrátane neobmedzeného množstva chladeného homára, ako aj čerstvé ustrice, kanadské krabie nohy, krevety, modré mušle, čerstvé mušle a smaragdové slimáky, ktoré sú plné chuti; sashimi sa striedavo podáva s lososom, chobotnicou, tuniakom, sleďom, sladkými krevetami, pražmou a hrebenatkami, s bohatým výberom, ktorý uspokojí rôzne chute hostí.

Sekcia Teppanyaki ponúka pan-vyprážané foie gras s balzamikovou omáčkou a toastom*, ako aj rôzne jedlá pripravené na mieste, ako sú pan-vyprážané jahňacie kotlety, rôzne satay špízy, pan-vyprážaný hovädzí jazyk a pečené teľacie rebrá; sekcia pečeného mäsa tiež striedavo podáva vybrané pečené mäso. Hostia si môžu tiež vychutnať rôzne teplé jedlá v čínskom a západnom štýle, od morských plodov, mäsových pochúťok až po dusené a vyprážané špeciality, s bohatým výberom, ktorý uspokojí rôzne chute.

*K dispozícii v sekcii Teppanyaki od 19:30 každú noc.

Rôzne striedavo podávané dusené polievky a rezance tiež dodávajú večeri teplú chuť a miestnu príchuť, čím sa celkový kulinársky zážitok stáva ešte komplexnejším.

Sekcia dezertov je rovnako vzrušujúca, s rôznymi vynikajúcimi dezertmi, ktoré sa striedavo podávajú, a zmrzlinou Häagen-Dazs a Mövenpick. Hostia si môžu tiež vychutnať rôzne koláče, tarty, chladené dezerty, nostalgické občerstvenie a čerstvé ovocie, čím sa hostina sladko a uspokojivo zakončí.

K dispozícii je aj samoobslužný nápojový bar s neobmedzeným množstvom chladených sýtených nápojov vo fľašiach.