Bufet v hoteli Sheraton Hong Kong | Kaviareň The Café | Obedový bufet, Večerný bufet | Exkluzívna ponuka Klook

Kaviareň The Café v hoteli Sheraton Hong Kong čoskoro predstaví nový tematický bufet od 14. septembra do 30. novembra 2026. Tešíme sa na vás!

Špeciálne usporiadanie časových úsekov pre bufetovú večeru na Sviatok jesene 25. septembra: Prvá zmena: 17:00-19:30; Druhá zmena: 20:00-22:30; (Časové úseky pre bufetový obed na Sviatok jesene zostávajú nezmenené: 12:00-14:30)

[Japonský letný festival morských plodov a ježoviek] (predĺžený do 13. septembra)

S blížiacim sa letom, kaviareň The Café v hoteli Sheraton Hong Kong s hrdosťou predstavuje časovo obmedzený bufet [Japonský letný festival morských plodov a ježoviek] od 1. apríla do 31. augusta 2026. Výkonný šéfkuchár hotela Paolo Federici a jeho tím sa inšpirovali živou atmosférou japonských letných festivalov s ich "ohňostrojmi, stánkami a sezónnymi básňami". Starostlivo vybrali sezónne japonské ježovky a sezónne ingrediencie na prípravu viac ako 30 autentických japonských pouličných jedál, priamo z Japonska dovážané sashimi, globálne chladené morské plody a viac ako 70 medzinárodných studených a teplých jedál. V piatok, sobotu, nedeľu a počas štátnych sviatkov sa počas večerných bufetov koná aj "predstavenie krájania a okamžitej konzumácie 15 kg tuniaka", ktoré prináša komplexný zmyslový zážitok.

Šéfkuchár pečiva a cukrárstva hotela, majster Chan Kam-sum (Sam), vytvoril dezerty v tvare čerešňových kvetov a iné japonské sladkosti, ktoré hosťom umožňujú ponoriť sa do farebných chutí letného festivalu.

Kreatívne jedlá z ježoviek, ktoré musíte ochutnať, a čerstvo nakrájaný tuniak

Tento festival sa zameriava na vzácne japonské ježovky, pričom tím šéfkuchárov starostlivo navrhol rôzne inovatívne jedlá, ktoré predvádzajú ich bohatú a sladkú chuť. Hostia si môžu vychutnať sushi taco z ježovky a lososových ikier s chrumkavými morskými riasami a octovou ryžou (len pre bufetovú večeru), alebo chrumkavé ryžové krekry s ježovkou a kaviárom (len pre bufetovú večeru), kde sa luxusná chuť rozplýva v ústach.

Elegantne tvarované sushi z ježovky a čerešňových kvetov spája sladkosť ježovky s chrumkavosťou krabích ikier, čím prináša dvojitú morskú chuť.

Hosťom, ktorí hľadajú uspokojenie, by nemalo chýbať mini donburi z ježovky a sashimi s vrstvou sezónneho sashimi a ježovky, kde sa naraz rozvinie viacero čerstvých chutí. Okrem toho, cestoviny z ježovky s omáčkou z homára, ktoré spájajú západné a japonské chute, a chawanmushi z krabieho mäsa, ježovky a lososových ikier, ktoré ukrýva poklad čerstvých chutí, každé jedlo stelesňuje tisíc chutí ježovky, čo poteší milovníkov ježoviek.

Ďalším vrcholom festivalu morských plodov je predstavenie “krájania a okamžitej konzumácie 15 kg tuniaka”, ktoré sa koná v piatok, sobotu, nedeľu a počas štátnych sviatkov počas večerných bufetov. Šéfkuchár predvedie svoje zručnosti v krájaní pred hosťami, čo im umožní ochutnať bohatú sladkosť tuku a pôvodnú chuť čerstvo nakrájaného tuniaka z rôznych častí. Japonská sekcia sashimi starostlivo vyberá kvalitné morské plody, ako sú tučný losos, žltoplutvý tuniak (len pre bufetovú večeru), sladké krevety, mušle (len pre bufetovú večeru) a pražma (len pre bufetový obed), a kombinuje ich s rôznymi starostlivo pripravenými sushi a rolkami, vrátane sushi rolky so šalátom z hrebenatky, flambovaného úhora sushi a flambovaného lososa sushi, vďaka čomu sa gurmáni cítia ako na japonskom rybom trhu. Bar s morskými plodmi ponúka výber chladených morských plodov, ktoré musíte vyskúšať, vrátane homára z Bostonu (len pre bufetovú večeru), kraba (len pre bufetovú večeru), krabích nôh a sezónnych ustríc.

Viac ako 30 japonských teplých jedál, ktoré vás okamžite prenesú do japonského festivalového stánku V sekcii teplých jedál si hostia môžu vychutnať rôzne autentické japonské jedlá. Prvou voľbou je teppanyaki z japonského hovädzieho mäsa A4 Miyazaki s cesnakovými lupienkami (len pre bufetovú večeru), s jemným a detailným mramorovaním ako umelecký mramor, opečené do zlatista na povrchu a jemné a šťavnaté vo vnútri. Odporúčame tiež japonské Kakuni Dongpo mäso s výraznými vrstvami tuku a chudého mäsa, dusené do hĺbky s omáčkou, ktorá sa rozplýva v ústach; japonská grilovaná treska s citrónovou omáčkou, s chrumkavou kožou a jemným mäsom, spárovaná s mierne kyslou citrónovou omáčkou, osviežujúca a povzbudzujúca chuť do jedla; a teriyaki hovädzí jazyk pomaly varený v špeciálnej omáčke, dobre ochutený a jemný.

Medzi varenými jedlami, japonský dusený hovädzí chvost, pomaly varený niekoľko hodín, kým sa mäso oddelí od kosti, je bohatý na kolagén; mušle varené v sake sú ochutené čistým ryžovým sake, s plnými mušľami a jemnou vôňou sake. Japonská vyprážaná ryža s úhorom je plná chuti wok, pričom tuk z úhora preniká do ryžových zŕn. Sekcia vyprážaných jedál predvádza umenie chrumkavosti, s klasickými vyprážanými ustricami Hiroshima, ktoré sú zvonku zlatohnedé a chrumkavé, a vo vnútri šťavnaté a sladké; zeleninová tempura uzamyká sladkosť zeleniny v tenkom cestíčku, chrumkavá, ale nie mastná. Vyprážané krémové krabie koláče sú chutné a vždy obľúbené. A japonský ramen s bravčovým mäsom v stánku s rezancami má bohatý a hustý vývar, ktorý dodáva farbu bohatým teplým jedlám.

Globálne a kantonské špeciality, ktoré potešia vaše chuťové poháriky Globálny výber zahŕňa čerstvo nakrájané pečené bravčové rebrá z Kagoshimy (len pre bufetovú večeru), jemné a šťavnaté, plus obrovský pečený tomahawk steak (len pre bufetovú večeru cez víkendy a štátne sviatky), s bohatou porciou, dokonale upečený, s jemným a šťavnatým mäsom. Pokiaľ ide o kantonské špeciality, s úctou odporúčame luxusný hrniec s morskými plodmi s zázvorom a jarnou cibuľkou (len pre bufetovú večeru), plný homárov z Bostonu, kreviet, mušlí a sladkých hrebenatiek, s pikantným zázvorom a sladkou jarnou cibuľkou, ktoré sa miešajú a šíria vôňu. Okrem toho, chrumkavé zvonku a jemné vo vnútri vyprážané kantonské ustricové placky (len pre bufetovú večeru) majú v každom súste jemné ustricové mäso, namočené v rybej omáčke, čo vás núti chcieť viac.

Hosťom, ktorí hľadajú chrumkavé a chutné jedlá, sa určite bude páčiť vyprážané krevety v štýle Typhoon Shelter (len pre bufetovú večeru), kde zlaté a chrumkavé cesnakové lupienky obklopujú pružné krevety, plné chuti. A celá dusená ryba grouper, dokonale uvarená, je špecialitou kaviarne, poliatá horúcim olejom s jarnou cibuľkou, čo odhaľuje jemnú a sladkú chuť rybieho mäsa. A dusené hrebenatky s cesnakom a vermicelli (len pre bufetovú večeru) sú jemné a sladké, pričom vermicelli absorbujú esenciu hrebenatiek a cesnaku.

Letná poézia vetra a japonské dezerty Šéfkuchár pečiva a cukrárstva hotela, majster Chan Kam-sum (Sam) a jeho tím vytvorili japonské dezerty, ktoré chuťou vykresľujú sezónnu poéziu. Tradičné sakura daifuku s mierne slanými solenými listami sakury, ktoré dopĺňajú sladkosť fazuľovej pasty, stelesňujú jarnú eleganciu; japonské yuzu a hruškové želé kondenzuje elegantnú vôňu yuzu do hladkého hruškového želé, ktoré pri vstupe do úst pôsobí ako jarný vánok; japonská rolka s krémom z čierneho sezamu spája bohatú vôňu tmavo praženého sezamu s jemným koláčom, s jasnými vrstvami textúry. Inovatívny ananásový a osmanthusový mandľový koláč šikovne spája kyslosť ananásu, jemnú vôňu osmanthusu a chrumkavosť mandľového koláča, čím uzatvára hostinu s dlhotrvajúcou dochuťou.