Bufet v hoteli Sheraton Hong Kong | Kaviareň The Café | Obedový bufet, Večerný bufet | Exkluzívna ponuka Klook

【Sviaca krabia hostina - bufet】 (14. septembra až 30. novembra)

Začiatkom skorej jesene kaviareň Hong Kong Sheraton Hotel (The Café) úprimne prináša cestu za svetovou krabiou hostinou! Od 14. septembra do 30. novembra kaviareň (The Café) uvádza obmedzenú ponuku „Sviaca krabia hostina - bufet“, pričom ako hlavné ingrediencie využíva rôzne druhy krabov a špičkové morské plody sezónne a šťavnaté pre jeseň, vrátane aljašského kráľovského kraba (iba na večeru), v pare vareného kraba čínskeho (iba na večeru), kraba plávajúceho (iba na večeru), kraba hnedého (iba na večeru), kraba trojbodového (iba na večeru), krabích nôh z kraba ostnatého a bostonského homára (iba na večeru) a ďalších. Spolu s čerstvými a lahodnými sashimi dovezenými priamo z Japonska, ako sú losos, žltochvost (iba na večeru) a mušle (iba na večeru) atď., šéfkuchár hotela Paolo Federici a jeho tím starostlivo pripravili viac ako 100 svetových špecialít a krabích jedál, aby oslávili sezónu zberu a čas rodinných stretnutí počas sviatkov. Od piatku do nedele a počas večere v štátne sviatky kaviareň predvedie aj predstavenie „čerstvé japonské dovezené celé ryby krájané a podávané na mieste“, čo prinesie všestranný zmyslový zážitok z hostiny. Na druhej strane, šéfkuchár pekárne a cukrárne Sam Chan a jeho tím vzali jeseň ako tému a použili sezónne ingrediencie na starostlivú prípravu série nádherne tvarovaných dezertov, ako je japonská gaštanová krémová roláda a krémový koláč Earl Grey s hroznom Shine Muscat, čím urobia sladkú bodku za touto dokonalou krabiou hostinou.

Dobrá správa pre milovníkov krabov: Neobmedzená konzumácia aljašských krabích nôh, sezónnych krabov čínskych a iných svetových krabích jedál

Jasným bodom tohto bufetu je špeciálne podávanie grilovaných aljašských krabích nôh počas večere, ktoré sú pripravené priamym grilovaním na uzamknutie sladkej esencie krabieho mäsa. Mäso je husté, jemné a vyžaruje lákavú vôňu z grilovania na drevenom uhlí, čo hosťom umožňuje plne si užiť dokonalú morskú chuť a zanecháva dlhotrvajúcu vôňu v ústach. Navyše sú tu samozrejme obľúbené neobmedzené porcie v pare varených sezónnych krabov čínskych (iba na večeru), ktoré milovníci krabov vrelo obľubujú. Krabia masť je bohatá, textúra hustá, jemná a hladká. Namáčanie do voňavého octu Zhenjiang dokáže ešte viac zvýrazniť sladkosť krabieho mäsa a bohatú a voňavú chuť krabieho masla, čo zanecháva nezabudnuteľný zážitok.

Zóna teppanyaki na mieste si tiež zaslúži pozornosť. Gurmáni, ktorí milujú ázijské jedlá, musia vyskúšať miestne kantonské dusené mäsové kraby s cesnakom a sklenenými rezancami (iba na večeru). Vôňa cesnaku je bohatá a sklenené rezance úplne absorbujú esenciu krabieje šťavy. Dusená lepkavá ryža s krabím mäsom a listami lotosu (iba na večeru) je tiež jedným z vrcholov na stole. Lepkavá ryža zabalená v aromatických listoch lotosu je uvarená v pare, pevne uzatvára esenciu krabieho mäsa. Lepkavá ryža absorbuje sladkú krabiu vôňu a sviežu vôňu lotosových listov, má mäkkú a bohatú textúru a dlhotrvajúcu lahodnú chuť. Klasický vyprážaný mäkký krab v štýle Typhoon Shelter (iba na večeru) je pripravený z čerstvo vyprážaného mäkkého kraba podávaného s chrumkavým zlatým cesnakom, čili a tajným korením, plný wok hei, voňavý po cesnaku, zvonka chrumkavý a zvnútra jemný, dokonale interpretujúci klasickú chuť Typhoon Shelter v Hong Kongu. Hostia, ktorí milujú juhovýchodné ázijské jedlá, si určite zamilujú Singapurského čierneho korenistého kraba a thajské kari krabie mäso v chlebovom hrnci.

Prvé jedlo prepletá silnú vôňu korenia so sladkým krabím mäsom, čo je korenisté a chutné; druhé dokonale spája husté a hladké thajské kari s jemným krabím mäsom, podávané s chrumkavým chlebom, ktorý je nasiaknutý esenciou omáčky, s bohatými vrstvami a nekonečnou chuťou. Novovydané kari vyprážané žemle gua bao s mäkkým krabom, vyrobené na objednávku, sa dajú spárovať s omáčkou zo slaných žĺtkov alebo mangovým šalátovým dresingom, chutné a chrumkavé.

Pokiaľ ide o svetové a západné jedlá, nenechajte si ujsť krabie lístkové cesto so syrom (iba na večeru). Chrumkavá zlatá vonkajšia vrstva obaľuje plné sladké krabie mäso a bohatý syr. Po upečení vyžaruje lákavú mliečnu a maslovú vôňu, zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké, plné chuti. Zapečená krabia škrupina a vyprážané smotanové krabie krokety (iba na večeru) tiež stojí za vyskúšanie, spájajúc sladké krabie mäso s pečeným remeslom, vykazujúc vonku chrumkavú a vnútri jemnú klasickú európsku chuť s viacerými vrstvami. Krabie suflé palacinky (iba na večeru), krabia morská paella (iba na večeru) a krabia pizza prinášajú bohatú a rozmanitú európsku atmosféru.

Množstvo sezónnych morských pokladov a nekonečný zážitok z čerstvej chuti

Zóna chladených morských plodov má tiež luxusnú zostavu, starostlivo vybrané krabie nohy z kraba ostnatého, kraby plávajúce (iba na večeru), kraby hnedé (iba na večeru), kraby trojbodové (iba na večeru) a mrazené kraby Teochew (iba na večeru). Nenechajte si ujsť značkového bostonského homára (iba na večeru), čerstvé sezónne francúzske ústrice otvárané na mieste, morské slimáky (iba na večeru) a veľké krevety, ktoré maximálne prezentujú morskú čerstvú chuť. Zóna sashimi a sushi starostlivo vyberá kvalitné sashimi, ako je žltochvost (iba na večeru), mušle (iba na večeru), losos a sladké krevety atď., a zároveň prináša rôzne čerstvé a lahodné krabie sushi, vrátane mangových krabích sushi roliek a krabích ručných roliek s ikrami z lososa atď.

Východné a západné teplé jedlá, musíte vyskúšať rebierkové mäso a morské plody laksu

Zóna teplých jedál spája východné a západné klasiky. Kuchársky tím v zóne mäsových rezov starostlivo predkladá rôzne špičkové mäsá vrátane grilovaného amerického čierneho angus sviečkového steaku (iba na obed od pondelka do nedele a na večeru od pondelka do štvrtka), obrovského steaku Tomahawk (iba na večeru cez víkendy a štátne sviatky) a voňavého baranieho chrbta s citrusovou krustou (iba na večeru). Japonská kuchyňa odporúča filé z ostrieža s yuzu omáčkou a vyprážanú ryžu s úhorom. Čo sa týka rezancov, môžete vyskúšať bohatú laksu s morskými plodmi a hovädzie rezance v hongkonskom štýle. Kantonské klasiky, ako napríklad značkové výživné bravčové nožičky so zázvorom atď., plne preukazujú miestny štýl. Okrem toho si nenechajte ujsť obľúbené studené predjedlá, ako je kura Saliva v sečuánskom štýle a bravčové mäso s cesnakovou omáčkou.

Jesenné tematické dezerty pridávajú sladkú hydratáciu

Dezertná časť je rovnako očakávaná. Šéfkuchár pekárne a cukrárne Sam Chan a jeho tím špeciálne čerpali inšpiráciu z jesenných ingrediencií a s láskou interpretovali rad jesenných tematických dezertov. Hlavné odporúčanie je japonská gaštanová krémová roláda, ktorá využíva sladké a husté jesenné gaštany zmiešané s bohatým a hladkým krémom, čo prináša sladkú a hustú chuť pri každom súste; a krémový koláč Earl Grey s hroznom Shine Muscat, ktorý dokonale spája sladké a šťavnaté sezónne hrozno Shine Muscat s elegantným čajom Earl Grey, čajová chuť sa vracia so sladkosťou, sladká, ale nie presladená. Okrem toho je tu samozrejme aj pečený hruškový mandľový tart, klasické talianske tiramisu a japonský syrový koláč atď., ktoré robia dokonalú bodku za touto hostinou.

Sviatočný bufet (1. decembra až 1. januára)

Počas obdobia od 1. decembra do 1. januára kaviareň (The Café) starostlivo prezentuje sviatočnú bufetovú hostinu vedenú hviezdnym kuchárskym tímom, starostlivo vyberajúc špičkové svetové ingrediencie a interpretujúcu viac ako sto západných, japonských, juhovýchodných ázijských a kantonských špecialít.

Hlavnou prioritou je klasická vianočná zlatá pečená celá morka podávaná s pestrými cherry rajčinami. Mäso je jemné a šťavnaté, plné sviatočnej atmosféry. Mäsová hostina obmedzená na večerný bufet je absolútne nutnosťou, vrátane zvonka chrumkavého a zvnútra jemného vianočného chrumkavého bravčového kolena podávaného so špeciálnou harissa omáčkou, voňavého pečeného austrálskeho baranieho chrbta s pistáciovou krustou, chutnej pečenej údenej šunky a prestížneho špičkového steaku Tomahawk (od 18. decembra do 1. januára; obmedzené na večeru cez víkendy a štátne sviatky), s vytekajúcim tukom a veľkým vizuálnym šokom.

Európske teplé jedlá sú rovnako vzrušujúce, vrátane francúzskeho syra Brie a krabieho zapečeného lososa so šafránovou krémovou omáčkou (iba na večeru), pomaly varených škoricových kačacích pŕs s portským omáčkou, aromatických a voňavých mini zapečených krabích škrupín plnených krabím mäsom (iba na večeru) pre plnú chuť krabieho mäsa a vianočného vencového šalátu, ktorý je farebný ako umelecké dielo a lákavý. Okrem toho ázijské jedlá, ako je čínska hľuzovka a čínska kačacia pečeň v čajovej miske chawanmushi (iba na večeru), posúvajú luxusnú a hladkú textúru do extrému, zatiaľ čo vyživujúca a zdravá značková kuracia polievka s rybím mechúrom (iba na večeru), plná kolagénu, je hrejivou chuťou, ktorú gurmáni nesmú premeškať.

Milovníci morských plodov si nesmú nechať ujsť čerstvo dovezenú a letecky doručenú špičkovú vežu z morských plodov, vrátane ťažkého príchodu vznešeného kraba Hanasaki (obmedzené na večeru od 24. do 26. decembra), kde sa prelína morská sviežosť a krabie mäso, čo útočí na chuťové bunky. Musíte vyskúšať značkové čerstvé sezónne ústrice otvárané na mieste, bostonského homára (iba na večeru), kraba hnedého (iba na večeru), krabie nohy z kraba ostnatého a sladké morské krevety; sprevádzané bohatým sashimi utkaným z najkvalitnejších červených kreviet (iba na večeru), sladkých mušlí (iba na večeru), lososa a morských rýb dauráda (iba na obed), čo dokonale uvoľňuje najprvotnejšiu sladkosť a chuť oceánu.

Vrcholom hostiny je vyvrcholenie, ktoré vytvoril šéfkuchár pekárne a cukrárne Sam Chan a jeho tím s maximálnym úsilím, vytvárajúc sny pripomínajúce umelecké diela zo sviatočných dezertov. Vybrané odporúčania zahŕňajú klasickú vianočnú čiernu lesnú tortu bohatú na čokoládovú chuť a višňovú ovocnú arómu, hustý a lahodný vianočný gaštanový koláč Mont Blanc, jedinečný a sviatočný zelený čajový vianočný stromček s čokoládovým tartom a luxusný trblietavý vianočný karamelový krémový profiterole veža, píšuc najsladšiu a najdojímavejšiu dokonalú bodku za sviatkami.

Na oslavu sviatkov majú sviatočné obedy a večere od 14. do 31. decembra, ako aj novoročný obed 1. januára, špeciálne bezplatné prémiové povýšenie – neobmedzenú konzumáciu vybraných červených a bielych vín, nealkoholických nápojov a čerstvého pomarančového džúsu. Santa Claus sa tiež prekvapivo objaví počas večere 24. decembra a počas obeda a večere 25. decembra, aby sa priateľsky stretol s hosťami na mieste a posunul radostnú a vrúcnu sviatočnú atmosféru na vrchol.