Классика сельской местности Киото: Кулинарный мастер-класс по приготовлению соба с чаем

Откройте для себя уникальную сторону японской кухни в Вадзуке, живописном чайном регионе в Киото, известном своим высококачественным чаем удзи. На этом практическом мастер-классе вы узнаете о ча-соба — традиционном блюде из лапши, которое готовится путем смешивания гречневой муки с порошком чая сэнтя. Начните со знакомства с культурным контекстом блюда, а затем следуйте за ведущим шаг за шагом, смешивая ингредиенты и формируя тесто для свежей лапши. Мероприятие проходит в традиционном чайном доме, окруженном чайным наследием региона, и позволяет заглянуть в то, как местные ингредиенты вдохновляют японскую кухню. Приготовив ча-соба, вы сможете насладиться им в качестве полноценного обеда в сопровождении чашки маття из Вадзуки и двух чайных клецок «тяданго».