Kurs gotowania wołowiny z makaronem, Lu Rou Fan i placków z dymką w Tajpej

Zawsze marzyłam o udziale w lekcjach gotowania podczas podróży zagranicznych i wreszcie to marzenie się spełniło. Byłam bardzo wdzięczna, że zajęcia nie zostały odwołane, mimo że byłam jedyną osobą, która zarezerwowała termin. Nauczyciel był bardzo miły i prowadził zajęcia w zabawny sposób. Nawet pomimo mojej słabej znajomości angielskiego, wszystko było łatwe do zrozumienia. Wycieczka po targu i okolicy oraz opowieści historyczne były naprawdę fascynujące. Kiedy powiedziałam, że nie lubię zupy mięsnej, natychmiast zmodyfikował przepis. Powiedziano mi, że nawet jeśli uczestniczy wiele osób, w takich przypadkach zawsze dostosowują się do potrzeb. Zachęcam do spróbowania, nawet jeśli jesteście wybredni jak ja. Zazwyczaj wyrzuca się liście rzodkiewki, ale kiedy powiedziałam, że jem je w Korei, natychmiast stworzono z nich przepis na pikle. Ponieważ rezerwacji dokonał Koreańczyk, przygotowano lód, choć zazwyczaj go nie ma, na wypadek gdybym poprosiła o mrożoną kawę americano. To było naprawdę przemyślane! Koreańscy turyści również powinni spróbować! Robią też wiele zdjęć i filmów. Miejsce jest również bardzo piękne.

Zajęcia kulinarne Be My Guest Taipei Cooking Class były wspaniałym doświadczeniem, a Alex był doskonałym gospodarzem! Z całego serca polecam je każdemu, kto odwiedza Tajpej i lubi jedzenie, gotowanie oraz poznawanie kontekstu kulturowego. Alex rozpoczął zajęcia od krótkiej wycieczki po dzielnicy Dadaocheng w Tajpej, w tym po lokalnym targu. Jego studio kulinarne jest bardzo nowoczesne, estetycznie urządzone i w pełni wyposażone. Przedstawił proste instrukcje, jak ugotować tajwańską zupę wołową z makaronem, a było to tak interesujące doświadczenie, że czas po prostu przeleciał. Wszystko w zupie przygotowuje się od podstaw (w tym zarówno makaron, jak i bulion), a końcowy produkt był absolutnie pyszny – być może jeszcze bardziej, wiedząc, że przygotowało się go samemu! Po zajęciach można po prostu przespacerować się ulicą Dihua i obejrzeć różnorodne witryny sklepowe oraz pobliski targ tkanin Yongle. Wszystkie te miejsca są warte odwiedzenia.

Alex był super przyjazny! Na zajęciach byliśmy tylko ja i mój mąż. Oprowadził nas po ulicy Di Hua i moście Taipei, wyjaśniając historię okolicy. Poszliśmy na targ, a nawet spróbowaliśmy przekąsek – był zaprzyjaźniony ze wszystkimi właścicielami sklepów (którzy prowadzili je od pokoleń). Nie będziemy kupować składników na targu, ponieważ wszystko jest przygotowywane z wyprzedzeniem, ale bardziej chodziło o zrozumienie lokalnej żywności i kultury. Alex był cierpliwy i wyrozumiały, zdecydowanie dobrze zna okolicę. Przestrzeń kuchenna była przytulna i gościnna, czysta i dobrze zorganizowana. Kiedyś był instruktorem obsługi w branży lotniczej, a podczas pandemii zmienił zawód. 10/10, wróciłbym ponownie, aby nauczyć się od niego innych dań i wspierać małe lokalne firmy! Pomógł nam również zrobić wiele zdjęć i filmów :)

Stare historie o wiosce, które opowiedział Alex podczas naszej wycieczki, tajwańskie opowieści, a także rolki kuchenne i duszone tofu (?), które kupił nam podczas zwiedzania targu, były pyszne. Alex wszystko bardzo łatwo i dobrze wyjaśniał. Gotowanie było świetną zabawą. Kuchnia jest przestronna i bardzo czysta. W międzyczasie podawano herbatę lub kawę, a po zakończeniu gotowania, podczas degustacji, zaoferowano nam colę i piwo. Gorąco polecam to doświadczenie każdemu, kto szuka czegoś wyjątkowego podczas podróży po Tajwanie.

Gotowanie tajwańskich potraw było naprawdę przyjemnym doświadczeniem edukacyjnym. Mimo że tego dnia bardzo mocno padało, nadal cieszyliśmy się zwiedzaniem okolicy i targu.

To było coś więcej niż tylko „przewodnik krok po kroku” jak zrobić makaron, to było prawdziwe przeżycie. Od spaceru ulicami Dadaocheng po stół kuchenny pełen składników, Alex był świetnym, kompetentnym gospodarzem, którego polecilibyśmy w każdej chwili! Ogólnie dobre doświadczenie.

私は日本人ですが、英語も中国語もできなくて、翻訳器を持ち込みして参加しましたが、先生の日本語が上手で翻訳器は必要ありませんでした！　何も心配なく市場も楽しくガイドをしてくれて　何が良い食材なのかを教えてくれました　　　　　　　　　　　　　　　１人旅も初めてで、ましてや料理教室なんてハードルを高くしてしまったけど…めっちゃ楽しかったです！（もうすぐ60歳なのに）異国の人と異国の文化、同席したアメリカの方の優しさ、素晴らしい体験になりました　教室も広くセキリティもキチンとしています　包丁も切れが良いです　　　次は麺に挑戦したいです　残った料理は持ち帰りできるようにパッキンしてくれました(*^^*)　午前中から始まるので午後は、まったり迪化街とかも回れますよ！　後から先生が私達生徒の写真や動画を送ってくれ台湾の思い出が鮮明になりました　迷っているならぜひアレックス先生の教室へどうぞ(*^^*)

Dziś ugotowałem makaron ryżowy i zupę z kalmarów. Alex, nasz doświadczony szef kuchni i przewodnik, był najlepszy… Jest bardzo przystępny i odpowiada na wszystkie moje pytania dotyczące Tajwanu, jego kultury i historii kulinarnej. Odwiedziłem tradycyjny targ, gdzie dowiedziałem się o różnych warzywach, mięsie i przyprawach używanych w lokalnych daniach Tajwanu. Przestrzeń do gotowania była bardzo czysta i zachęcająca, wyposażona we wszystkie potrzebne sprzęty i artykuły. Alex był świetnym instruktorem i miał mnóstwo cierpliwości, aby upewnić się, że przygotowałem moje najlepsze dania… Gorąco polecam wszystkim, aby natychmiast tu przyjechali!

We had a great morning with Alex learning the history of early Taipei’s DeDaoCheng neighborhood and the local markets that continue to today. The cooking portion was a lot of fun. Alex provided clear and easy to follow recipes make LuRou Fan (Braised Pork Rice) and a tasty Bittermelon side dish. We highly recommend this class and would love to take the other cooking courses time permitting.

Uczestniczyłem w lekcji gotowania wołowiny z makaronem. Mój angielski nie jest najlepszy, ale Alex był bardzo miły i wszystko jasno wyjaśnił. Historia miasta i spacer po targu były bardzo przyjemne! Alex robił dużo zdjęć, więc mogłem skupić się na gotowaniu.