Lekcja pieczenia Banh Mi i parzenia kawy: Francuskie dziedzictwo w Hanoi

To było wspaniałe doświadczenie. Nauczyliśmy się, jak parzyć kawę (ja wybrałam kawę kokosową, a moja siostra kawę ze słoną śmietanką, była też opcja kawy jajecznej), a potem oczywiście nauczyliśmy się, jak robić bagietki banh mi. To był fajny proces i wiele się nauczyłam. Nauczyli nas również, jak przygotować nadzienie (warzywa, krojenie mięsa, jajko sadzone itp.). Efekt końcowy był pyszny. Dają również możliwość zakupu niektórych rzeczy używanych na zajęciach (takich jak filtry do kawy i ziarna kawy itp.), co było bardzo wygodne. Ogólnie bardzo polecam tym, którzy chcą samodzielnie nauczyć się robić banh mi i kawę. Nie mogę się doczekać, aby skorzystać z cyfrowego zeszytu z przepisami po powrocie do domu.

Świetnie się bawiłem na zajęciach „Dine With Locals Banh Mi” w Love Kitchen Lab. Miejsce jest bardzo przytulne, z piękną, domową atmosferą, a gospodarze byli niezwykle przyjaźni i gościnni. Nasza instruktorka Hazel poprowadziła nas przez cały proces przygotowywania Bánh mì od podstaw, od przygotowania ciasta, formowania i pieczenia chleba, po składanie kanapki z pysznymi nadzieniami. Zajęcia były wtedy kameralne (tylko 4 osoby), więc były bardzo praktyczne i interaktywne. Kolejnym punktem kulminacyjnym były warsztaty kawy wietnamskiej, gdzie nauczyliśmy się, jak przygotowywać kawę jajeczną, kawę kokosową i kawę soloną, używając tradycyjnego filtra Phin. Dowiedzieliśmy się również o historii wietnamskiej kawy. Po gotowaniu wszyscy cieszyliśmy się wspólnie przygotowanym Banh Mi, a nawet podano domowe tradycyjne wino. To było tak zabawne i niezapomniane doświadczenie! Gorąco polecam każdemu, kto odwiedza Hanoi.

Absolutnie uwielbiałem zajęcia: Pieczenie Banh Mi i Parzenie Kawy. Szef kuchni Ryan był przyjazny, cierpliwy i niezwykle kompetentny – nie tylko nauczył nas, jak wyrabiać ciasto i opiekać bagietki, ale także poświęcił czas, aby podzielić się fascynującą historią tego, jak francuskie wpływy ukształtowały banh mi i wietnamską kulturę kawy. Naprawdę podobały mi się elementy praktyczne: marynowanie warzyw, przygotowywanie nadzienia (wybraliśmy wieprzowinę), formowanie bagietki i próbowanie kawy jajecznej. Było swobodnie i zabawnie, ale także pełne szczegółów i smaku. Kuchnia była czysta, gościnna i idealna zarówno dla małych, jak i dużych grup. Gorąco polecam te zajęcia każdemu, kto odwiedza Hanoi i kocha jedzenie, kulturę lub po prostu chce spędzić wspaniały, interaktywny poranek. To był punkt kulminacyjny naszej podróży!

The Vietnamese coffee making (3 kinds) and Banh Mi making class was a lot of fun. The facility setup is great and it was the perfect way to spend a rainy afternoon indoors in Hanoi. Alex our hostess and teacher was great she was patient and did a great job leading us through the process to create a delicious Banh Mi.

Świetne, krótkie zajęcia z przygotowywania wietnamskiej kawy i banh mi! Instruktor jest bardzo zaangażowany i dokładnie prowadzi każdego uczestnika przez cały proces. Mała grupa pozwala na dużo czasu na praktykę i nawiązywanie kontaktów z innymi. Całe doświadczenie jest naprawdę niezapomniane. Sprawia, że jeszcze bardziej doceniamy kuchnię wietnamską.

Uczestniczyłam z moją 11-letnią córką. Robienie bánh mì z ludźmi z różnych krajów było bardzo przyjemne i wesołe! Mimo że nie jestem dobra z angielskiego, to nie był wykład, ale praktyczne zajęcia, więc wystarczyło obserwować innych. (Może być trudno, jeśli ktoś w ogóle nie rozumie angielskiego). Bánh mì ze świeżo upieczonym chlebem, domowymi sosami i składnikami było naprawdę pyszne! Bardzo dziękuję Jessie za szczegółowe wyjaśnienia, Nancy za przygotowanie wielu rzeczy własnoręcznie, pozostałym pracownikom oraz 10 osobom, które uczestniczyły w tych samych zajęciach, za wspaniały czas! Dla dziecka przygotowano kakao, a zajęcia były na tyle ciekawe, że polecam je również rodzinom z dziećmi!

Trzygodzinne zajęcia były fantastyczne. Nauczyliśmy się: ✔️ robić ciasto na chleb od podstaw ✔️ piec i formować własne mini bagietki ✔️ przygotowywać nadzienia ✔️ ubijać prawdziwą kawę jajeczną (tak kremową!). Zajęcia były tego warte. Wszystko robiliśmy od podstaw, korzystając z jasnych instrukcji krok po kroku od Hazel. Na koniec delektowaliśmy się świeżo upieczonym banh mi i kawą jajeczną lub kakao. Tekstura chleba jest dokładnie taka, jakiej szukam... chrupiąca na zewnątrz, puszysta i miękka w środku. Pyszne i satysfakcjonujące 😋

A very fun experience for us, we get to hands on make the baguette and this is the first time making a bread from scratch. We also learn alot about the Vietnam coffee. Alex is so friendly and make the class so much fun.

Bardzo podobało nam się to doświadczenie. Alex, nasz gospodarz, był bardzo zabawny, a przygotowywanie i jedzenie Bahn mi oraz próbowanie różnych kaw było bardzo praktyczne i pyszne. Niesamowita wartość za pieniądze i gorąco polecam tę aktywność 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse był naprawdę świetnym i cierpliwym instruktorem. Świetnie się bawiliśmy, ucząc się parzyć wietnamską kawę i robić Banh Mi od podstaw. Miejsce jest również bardzo czyste i wygląda naprawdę ładnie. Dali nam też napoje do spróbowania podczas oczekiwania. Bardzo dobre doświadczenie!