Dwu gwiazdkowa restauracja Kaiseki Michelin: Wagokoro Izumi - 和ごころ 泉 (Kioto)

Po zamknięciu słynnej restauracji „Sakurada” w Kioto, w 2016 roku na jej miejscu otwarto restaurację „Wagokoro Izumi”, popularną japońską restaurację z dwiema gwiazdkami Michelin, która odziedziczyła tradycyjny smak „Sakurady”. Potrawy tutaj nie potrzebują zbytniego popisu, ale pozwalają doświadczać piękna czterech pór roku poprzez pięć zmysłów, są pełne „japońskiego stylu”, który jest bardzo lubiany przez zagranicznych turystów. Sklep osobiście udaje się do producentów, aby z nimi porozmawiać i kupuje tylko składniki, które dobrze komponują się z potrawami. W restauracji panuje atmosfera pełna uroku kyotońskiego domu miejskiego, oferując różne miejsca siedzące, takie jak bar, stoły i miejsca siedzące na matach tatami, w połączeniu z zwojami malarskimi, żywymi kwiatami i naczyniami od skarbów narodowych po współczesnych artystów, które dobrze komponują się z jedzeniem, tworząc „japońską” atmosferę, która różni się w zależności od pory roku. Prosimy skosztować esencji japońskiej kuchni, która odziedziczyła tradycyjny smak i emocje słynnej restauracji.