Kookles rundvleesnoedels, Lu Rou Fan en lente-ui pannenkoeken in Taipei

Het was altijd al mijn droom om deel te nemen aan een kookles tijdens een buitenlandse reis, en die droom is eindelijk uitgekomen! Ik was de enige boeker vandaag, en ik was zo dankbaar dat de les niet werd geannuleerd. De instructeur was erg vriendelijk en maakte de les leuk. Hoewel mijn Engels niet perfect is, legde hij alles gemakkelijk uit. De markt- en omgevingstour en de geschiedenislessen waren ook erg interessant. Toen ik zei dat ik niet van vleessoep hield, paste hij het recept ter plekke aan. Zelfs als er meerdere mensen deelnemen, kunnen ze in zo'n geval aanpassingen doen. Mensen die kieskeurig zijn met eten, net als ik, moeten dit zeker proberen. Normaal gesproken gooien ze radijsbladeren weg, maar toen ik zei dat we die in Korea eten, maakten ze er ter plekke een recept van en werd het een bijgerecht van ingelegde groenten. Omdat er een Koreaan had geboekt, hadden ze vandaag ijs klaarliggen, wat ze normaal niet hebben. Ze dachten dat ik misschien om een ijskoude americano zou vragen. Hoe attent is dat! Koreaanse reizigers moeten dit ook zeker proberen, haha. Ze maken ook ijverig foto's en video's tussendoor. De ruimte is ook erg mooi.

Alex' verhalen over het dorp en de oude verhalen van Taiwan, de keukenrol die hij kocht tijdens de markttocht, en de gestoofde tofu (?) waren heerlijk. Hij legt alles heel gemakkelijk en goed uit. Het koken was ook leuk. De keuken is koel en erg schoon. Tussendoor gaf hij thee of koffie, en na het koken bood hij cola en bier aan bij het proeven. Ik raad het ten zeerste aan aan iedereen die op zoek is naar een speciale ervaring tijdens hun reis naar Taiwan.

Vandaag heb ik rijstnoedels en inktvissoep gekookt. Alex, onze deskundige kok en gids, was de beste... Hij is zeer benaderbaar en beantwoordt al mijn vragen over alles wat met Taiwan te maken heeft, de cultuur en de geschiedenis van het eten. Ik ben naar een traditionele markt geweest waar ik meer heb geleerd over de verschillende groenten, vlees en specerijen die worden gebruikt voor de lokale gerechten van Taiwan. De kookruimte was erg schoon en uitnodigend met alle apparatuur en benodigdheden die je nodig hebt. Alex was een zeer goede instructeur en had al het geduld om ervoor te zorgen dat ik mijn beste gerechten maakte... Ik raad iedereen ten zeerste aan om hier onmiddellijk te komen!

Alex was super vriendelijk! Het waren alleen mijn man en ik voor de les. Hij leidde ons rond in Di Hua Street, over de Taipei-brug en legde de geschiedenis achter het gebied uit. We gingen naar de natte markt en proefden zelfs wat snacks, hij was bevriend met alle winkeleigenaren (die er al generaties lang zijn). We gaan geen ingrediënten inkopen op de natte markten, omdat alles van tevoren is voorbereid, maar het is meer om de lokale keuken en cultuur te begrijpen. Maar Alex was geduldig en begripvol, hij kent de omgeving zeker goed. De keukenruimte was gezellig en gastvrij, schoon en goed georganiseerd. Hij was vroeger service-instructeur in de luchtvaartindustrie en schakelde over tijdens de pandemie. 10/10 zou terugkomen om andere gerechten van hem te leren en kleine lokale bedrijven te steunen! Hij heeft ons ook geholpen met het maken van zoveel foto's en video's :)

Het was echt een leuke leerzame ervaring om Taiwanese gerechten te koken. Ondanks dat het die dag heel hard regende, vonden we het nog steeds leuk om door de buurt en de markt te lopen.

Dit was meer dan alleen 'een stapsgewijze handleiding' over het maken van noedels, maar een ervaring om te beleven. Van het wandelen door de straten van Dadaocheng tot de kooktafel vol ingrediënten, Alex was een goede, deskundige gastheer die we altijd zouden aanbevelen! Al met al een goede ervaring.

Ik heb deelgenomen aan een les over runder noedelsoep. Mijn Engels is niet zo goed, maar Alex legde alles heel vriendelijk en begrijpelijk uit. De geschiedenis van de stad, de wandeling over de markt, het was allemaal erg leuk!!! Alex maakt veel foto's, zodat je je kunt concentreren op het koken.

Alex-leraar legt de geschiedenis van Dadaocheng met veel toewijding uit, geeft ook serieus les, neemt je mee naar de nabijgelegen markt om groenten te kopen, legt geduldig uit hoe je een mes veilig vasthoudt en hoe je groenten snijdt. Zelfs zonder basis voel je je veilig. Het is ook zeer geschikt voor Taiwanese en buitenlandse toeristen die geïnteresseerd zijn in de Taiwanese keuken ~ ~

Een erg leuke ervaring, of je nu alleen reist of met vrienden of een partner, het is een zeer geschikte activiteit! Je kunt sightseeing combineren met het leren kennen van de lokale cultuur, en je leert ook hoe je rundvleesnoedels maakt. De lunch die je zelf hebt gemaakt, smaakt ook heerlijk! Zelfs beginners kunnen succesvol zijn, de leraar is erg attent~

Een kookles in Taipei's Dihua Street was een zeer waardevolle en plezierige ervaring! Alex's wandeling en gids door Dihua Street is ook erg leerzaam. Zelfs mensen die niet goed kunnen koken, kunnen er gerust aan deelnemen omdat het tempo wordt aangepast. Je krijgt ook een container om de restjes mee naar huis te nemen! Ik zou graag nog eens deelnemen aan dit evenement met de uitstekende service als de gelegenheid zich voordoet! Bedankt!