Hoa Tuc Kookcursus

私はベトナムで生活したことがありますが、ベトナム料理がなぜ美味しいのか、レッスンを受けてよくわかりました！フレッシュなレモングラスなどを使った料理に興味津々でした。レッスンスタジオはとても清潔で素敵なところです。パークハイアットホテルの隣りで大変便利です。先生と市場にも行って米粉を買いました。料理によって粉も配合が違うことを知り驚きました。市場には朝8時頃に行きますが、暑いので体調に自信がなければ、レッスンから参加も良いと思います。レッスンは英語です。コスパを星4つにしたのは、ベトナム料理の相場に比べてやや高いと感じたからです。しかし、先生を3時間以上お願いして、市場に行ったり、3種類の料理とスイーツを作って食べる経験が出来たことを考えると、お金には代えられない経験だったと思います。是非日本の方にもおすすめします！

Ik kwam erachter dat het restaurant waar ik tijdens mijn vorige reis naar Vietnam heerlijk had gegeten een kookles-tour aanbood en heb die geregeld. 's Ochtends nam ik op eigen gelegenheid een Grab van het hotel naar de markt waar we verzamelden, en vanaf 8.00 uur bekeken we met chef-kok Phu en de andere deelnemers (een vader en zoon uit Taiwan, een vrolijk stel uit de Filipijnen en wij, twee kookliefhebbers uit Japan) gedroogde goederen, granen, verse vis, groenten, fruit en chè, terwijl we luisterden naar de vriendelijke en heldere uitleg van chef-kok Phu. Met een door de chef geregelde taxi verplaatsten we ons naar de keuken. Het was een systeem waarbij we 3 gerechten maakten en opaten, en we konden ontspannen leren met de overweging om zittend groenten te snijden, zodat we niet moe werden. De hoeveelheid was zo groot dat we geen lunch meer nodig hadden, de smaak was goed en het waren allemaal menu's die ik thuis weer wilde maken. Aan het einde genoten we van een dessert van gembersiroop met witte bolletjes, bereid door de chef, en hoewel ik maar een beetje Engels sprak, kon ik me mengen met mijn klasgenoten, vragen stellen aan de chef, het waren geweldige 4 uur. Een lokale Vietnamese dame die niet aan de markttour had deelgenomen, voegde zich vanuit de keuken bij ons, en omdat er een zeer goede vissaus tijdens de les werd gebruikt, waren we allemaal geïnteresseerd en vroegen we naar de kruiden... Ik ben ervan overtuigd dat het restaurant "Hoa Tuc" aantrekkelijk is voor de lokale bevolking. Ik hoorde dat ze op verschillende dagen verschillende menu's maken, dus ik wil zeker nog eens deelnemen als ik Vietnam weer bezoek. De les, het schattige receptenboek en de foto's met iedereen werden een souvenir voor mezelf.

Chef Yen is een geweldige kookinstructeur en een fantastische gids op de markt. Ze maakte onze kookles geweldig en we voelden ons er thuis. Tijdens onze markttour introduceerde ze ons ook aan de lokale producten - ze vertaalde in feite voor ons en liet ons kopen wat we lekker vonden op de markt. 10 sterren voor haar! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Om deze locatie te vinden, staat er buiten bewegwijzering en een van de medewerkers van de overkant zal waarschijnlijk vragen of je hier bent voor de kookles. Je wordt dan naar binnen geleid in een winkel die keukenbenodigdheden, snacks en andere souvenirs verkoopt. Loop naar het einde voorbij de kassa en loop de trap op. Yen, de kookinstructeur, zal je bij aankomst hartelijk begroeten. Voor de les hebben we uiteindelijk 3 gerechten helemaal zelf gemaakt (loempia's, salade [met garnalen en varkensvlees] & ​​betelbladeren met rundvlees en noedels. Er is ook een dessert aan het einde, maar vanwege tijdgebrek krijg je niet de kans om dit te maken. Voor niet-vleeseters was er ook een vegetarische optie (vlees wordt vervangen door tofu) en er was ook een veganistische vissaus. Yen was een geweldige instructeur, ze was geduldig, vriendelijk, legde de geschiedenis achter elk ingrediënt uit en zorgde ervoor dat elke stap niet werd gehaast. Deze cursus is meer gericht op beginners tot gevorderden (en eerlijk gezegd iedereen die een grote interesse heeft in Vietnamees eten). Na het koken en eten van elk van je gerechten, gaf Yen ieder van ons een receptenboek + souvenir om te bewaren. Ik kan gerust zeggen dat deze recepten beginnersvriendelijk en vereenvoudigd zijn, waardoor ze gemakkelijk thuis te maken zijn. Al met al een geweldige ervaring, 10/10.

Het is aanbevolen! Het is een van de beste opties om meer te leren over de Vietnamese keuken en cultuur. De chef-kok Uyen leerde ons van begin tot eind alle details. De les was leuk en natuurlijk heb ik genoten van het eten omdat het allemaal geweldig was. De keuken zelf was erg schoon en netjes.

Ik heb naast deze ook kooklessen in Thailand en Korea gevolgd, maar tot nu toe is dit de beste. De instructrice, Lilia, was erg interessant en de rondleiding over de markt was zinvol. Omdat het ook een markt is en het veel regent in dit gebied, moet je oppassen dat je voeten niet nat worden. Nadat we naar het restaurant zijn verhuisd waar de kookles plaatsvindt, is er airconditioning en is het comfortabel. Je kunt ook 3 recepten maken, maar je maakt er één en eet er één, en je kunt er meteen één maken en eten, zodat je versgemaakte gerechten kunt eten en de smaak beter kunt begrijpen. Ik was zeer tevreden over het receptenboek en de kleine verrassing als souvenir. Ook was het erg fijn dat we met een kleine groep van 5 personen waren, zodat we zorgvuldig en begrijpelijk les kregen. Zeer tevreden!!

We hebben er echt van genoten om over de markt geleid te worden en te leren over de verschillende dingen die daar verkocht worden! De kookles was erg leuk en zou het aan iedereen aanraden die reist, een geweldige manier om te leren hoe je authentieke gerechten kunt koken en meer over de Vietnamese keuken te weten te komen!

Een van de beste lessen die ik ooit heb gevolgd. Ik heb mijn klasgenoten leren kennen en met ze gekletst. Het voelde alsof we allemaal brood braken en genoten van lekker eten en goede gesprekken. Onze instructeur-chef hielp ons om die sfeer te creëren. Ik heb verschillende lessen gevolgd in verschillende landen en dit is verreweg de meest persoonlijke. Heel erg bedankt voor deze kans! x

Ik heb deelgenomen aan een rondleiding door de markt met een kookles. Er was een incident waarbij de deelnemers bijna een uur na de verzameltijd niet kwamen opdagen, maar ik was onder de indruk van hun flexibiliteit, zelfs in een noodsituatie. Tijdens de rondleiding door de markt beantwoordden ze elke vraag van ons, de deelnemers, oprecht, en ik had een waardevolle ervaring door ingrediënten in te kopen, gemengd met de lokale bevolking. In de kookles maakten we 2 voorgerechten en een hoofdgerecht met verse ingrediënten die we op de ochtendmarkt hadden gekocht. Ik nam er alleen aan deel, maar ik had een leuke en bevredigende tijd terwijl ik met een andere deelnemer communiceerde. Alle medewerkers waren vriendelijk en zorgden voor een goede sfeer, en ze spreken vloeiend Engels, dus je kunt er met een gerust hart alleen aan deelnemen. Er zijn ook plannen voor alleen de kookles, maar persoonlijk raad ik het plan rondleiding door de markt + kookles aan! Als je twijfelt, probeer dan zeker mee te doen!

De markttoer is overgeslagen en we gingen direct naar het restaurant voor de les. We hebben 3 hoofdgerechten gemaakt en het dessert werd niet gemaakt, maar gewoon geserveerd. Een van de andere deelnemers was veganistisch en er waren aparte ingrediënten voor diegene voorzien. Telkens als een gerecht klaar was, werd de tafel automatisch opgeruimd, waardoor ik comfortabel aan de les kon deelnemen. De gerechten zijn gemakkelijk te leren, zelfs voor beginners. De prijs is wel wat aan de hoge kant, wat jammer is.