Hoa Tuc Kookcursus

Ik heb in Vietnam gewoond en door deze les begrijp ik nu veel beter waarom de Vietnamese keuken zo heerlijk is! Ik was erg geïnteresseerd in gerechten met verse citroengras en andere ingrediënten. De lesstudio is erg schoon en mooi. Het is erg handig gelegen naast het Park Hyatt Hotel. Ik ging met de leraar naar de markt om rijstmeel te kopen. Ik was verrast te ontdekken dat de samenstelling van het meel verschilt per gerecht. We gaan rond 8 uur 's ochtends naar de markt, maar het is dan al warm, dus als je niet zeker bent van je conditie, is het misschien beter om direct met de les te beginnen. De les wordt in het Engels gegeven. Ik heb de prijs-kwaliteitverhouding vier sterren gegeven omdat ik het iets duurder vond dan de gemiddelde prijs voor Vietnamees eten. Echter, als je bedenkt dat ik de leraar meer dan drie uur tot mijn beschikking had, naar de markt ging, en de ervaring had om drie verschillende gerechten en een dessert te bereiden en te eten, dan was het een onbetaalbare ervaring. Ik raad dit zeker aan aan mensen uit Japan!

Om deze locatie te vinden, staat er buiten bewegwijzering en een van de medewerkers van de overkant zal waarschijnlijk vragen of je hier bent voor de kookles. Je wordt dan naar binnen geleid in een winkel die keukenbenodigdheden, snacks en andere souvenirs verkoopt. Loop naar het einde voorbij de kassa en loop de trap op. Yen, de kookinstructeur, zal je bij aankomst hartelijk begroeten. Voor de les hebben we uiteindelijk 3 gerechten helemaal zelf gemaakt (loempia's, salade [met garnalen en varkensvlees] & ​​betelbladeren met rundvlees en noedels. Er is ook een dessert aan het einde, maar vanwege tijdgebrek krijg je niet de kans om dit te maken. Voor niet-vleeseters was er ook een vegetarische optie (vlees wordt vervangen door tofu) en er was ook een veganistische vissaus. Yen was een geweldige instructeur, ze was geduldig, vriendelijk, legde de geschiedenis achter elk ingrediënt uit en zorgde ervoor dat elke stap niet werd gehaast. Deze cursus is meer gericht op beginners tot gevorderden (en eerlijk gezegd iedereen die een grote interesse heeft in Vietnamees eten). Na het koken en eten van elk van je gerechten, gaf Yen ieder van ons een receptenboek + souvenir om te bewaren. Ik kan gerust zeggen dat deze recepten beginnersvriendelijk en vereenvoudigd zijn, waardoor ze gemakkelijk thuis te maken zijn. Al met al een geweldige ervaring, 10/10.

OMG! Wat een onvergetelijke ervaring had ik in Ho Chi Minh. Dank aan chef Phung die ons heeft geleerd hoe we moeten koken en ons informatie heeft gegeven voor onze recepten. Het eten en de ervaring zijn echt geweldig. Ik ging hier alleen heen en de chef is echt gastvrij en ook heel cool. Meer studenten zullen volgen. Ik kom terug met mijn toekomstige partner en familie, dat staat vast. 😍😍😍🙏🏼

Ik heb deelgenomen aan een rondleiding door de markt met een kookles. Er was een incident waarbij de deelnemers bijna een uur na de verzameltijd niet kwamen opdagen, maar ik was onder de indruk van hun flexibiliteit, zelfs in een noodsituatie. Tijdens de rondleiding door de markt beantwoordden ze elke vraag van ons, de deelnemers, oprecht, en ik had een waardevolle ervaring door ingrediënten in te kopen, gemengd met de lokale bevolking. In de kookles maakten we 2 voorgerechten en een hoofdgerecht met verse ingrediënten die we op de ochtendmarkt hadden gekocht. Ik nam er alleen aan deel, maar ik had een leuke en bevredigende tijd terwijl ik met een andere deelnemer communiceerde. Alle medewerkers waren vriendelijk en zorgden voor een goede sfeer, en ze spreken vloeiend Engels, dus je kunt er met een gerust hart alleen aan deelnemen. Er zijn ook plannen voor alleen de kookles, maar persoonlijk raad ik het plan rondleiding door de markt + kookles aan! Als je twijfelt, probeer dan zeker mee te doen!

Dit is mijn derde keer dat ik meedoen en het personeel is altijd geweldig, ook deze keer waren ze weer zo aardig en behulpzaam 👍. De uitleg over de markt was ook erg helder. Op een leuke en grappige manier werd er van alles verteld over de lokale gerechten, erg leerzaam. De kookles vond plaats in een prachtige keuken en er werd zorgvuldig uitgelegd hoe we met het vuur moesten omgaan. Heerlijk eten en betrouwbare begeleiding door het personeel zorgden voor een geweldige tijd.

Ik kwam erachter dat het restaurant waar ik tijdens mijn vorige reis naar Vietnam heerlijk had gegeten een kookles-tour aanbood en heb die geregeld. 's Ochtends nam ik op eigen gelegenheid een Grab van het hotel naar de markt waar we verzamelden, en vanaf 8.00 uur bekeken we met chef-kok Phu en de andere deelnemers (een vader en zoon uit Taiwan, een vrolijk stel uit de Filipijnen en wij, twee kookliefhebbers uit Japan) gedroogde goederen, granen, verse vis, groenten, fruit en chè, terwijl we luisterden naar de vriendelijke en heldere uitleg van chef-kok Phu. Met een door de chef geregelde taxi verplaatsten we ons naar de keuken. Het was een systeem waarbij we 3 gerechten maakten en opaten, en we konden ontspannen leren met de overweging om zittend groenten te snijden, zodat we niet moe werden. De hoeveelheid was zo groot dat we geen lunch meer nodig hadden, de smaak was goed en het waren allemaal menu's die ik thuis weer wilde maken. Aan het einde genoten we van een dessert van gembersiroop met witte bolletjes, bereid door de chef, en hoewel ik maar een beetje Engels sprak, kon ik me mengen met mijn klasgenoten, vragen stellen aan de chef, het waren geweldige 4 uur. Een lokale Vietnamese dame die niet aan de markttour had deelgenomen, voegde zich vanuit de keuken bij ons, en omdat er een zeer goede vissaus tijdens de les werd gebruikt, waren we allemaal geïnteresseerd en vroegen we naar de kruiden... Ik ben ervan overtuigd dat het restaurant "Hoa Tuc" aantrekkelijk is voor de lokale bevolking. Ik hoorde dat ze op verschillende dagen verschillende menu's maken, dus ik wil zeker nog eens deelnemen als ik Vietnam weer bezoek. De les, het schattige receptenboek en de foto's met iedereen werden een souvenir voor mezelf.

Ik heb naast deze ook kooklessen in Thailand en Korea gevolgd, maar tot nu toe is dit de beste. De instructrice, Lilia, was erg interessant en de rondleiding over de markt was zinvol. Omdat het ook een markt is en het veel regent in dit gebied, moet je oppassen dat je voeten niet nat worden. Nadat we naar het restaurant zijn verhuisd waar de kookles plaatsvindt, is er airconditioning en is het comfortabel. Je kunt ook 3 recepten maken, maar je maakt er één en eet er één, en je kunt er meteen één maken en eten, zodat je versgemaakte gerechten kunt eten en de smaak beter kunt begrijpen. Ik was zeer tevreden over het receptenboek en de kleine verrassing als souvenir. Ook was het erg fijn dat we met een kleine groep van 5 personen waren, zodat we zorgvuldig en begrijpelijk les kregen. Zeer tevreden!!

HET HOOGTEPUNT VAN MIJN HCMC-TOUR! Ik had nooit gedacht dat mijn hart... en mijn maag zo blij zouden zijn na mijn reis naar Vietnam! Ik reisde met mijn vader en broer, dus ik maakte de route zo 'familievriendelijk' mogelijk. We hebben genoten van onze korte vakantie in Saigon, en deze kookles was het belangrijkste evenement! Hoa Tuc en de leraar die ons ontving voor deze leuke activiteit, verwelkomden ons hartelijk in hun keuken. Het was leuk om dit allemaal uit de eerste hand te ervaren! We gingen naar een lokale markt, en onze gids, die ook onze kookleraar was, deelde veel informatie over de HCMC-cultuur, tradities en keuken. Ze introduceerde ons belangrijke ingrediënten die in bijna elk Vietnamees gerecht voorkomen. Ik heb ze gezien, geroken en geproefd. Haar manier van lesgeven gaf me het gevoel dat het koken van deze gerechten simpel en gemakkelijk is, en thuis kan worden gedaan. Na het koken kregen we een receptenboekje en een onderzetter als aandenken aan de tour/les. Het was een leuke, informatieve en geweldige ervaring! Cảm ơn!

Een fantastische ervaring! Ik heb ook de markttour gedaan en het was geweldig om een gids te hebben, zodat ik kon ontspannen en video's en foto's van de marktkraampjes kon maken. Onze gids en chef-kok was My, en ze was erg informatief. Ze liet ons veel producten zien die uniek zijn voor Vietnam en Zuidoost-Azië, en gaf ons tips over hoe we lokaal eten konden bestellen. Tijdens de les gaf ze duidelijke instructies en gaf ze op een erg leuke manier les! We hebben ook een aantal unieke tools gebruikt. De gerechten die we maakten waren minder bekend en erg lekker!

Het was erg fijn om voor deze prijs wel drie gerechten te kunnen maken. De docent sprak goed te verstaanbare Engelse taal, waardoor we nergens last van hadden. De opzet is dat je één gerecht maakt, dat opheet, en dan doorgaat naar het volgende. Terwijl je eet, worden de volgende ingrediënten en hulpmiddelen klaargezet. De docent weet veel van de landaantallen van de deelnemers en betrekt iedereen er af en toe bij in het gesprek. We hebben de marktrondleiding overgeslagen, maar de kookles op zich was al meer dan bevredigend. Je leert niet alleen koken, maar maakt ook kennis met traditionele Vietnamese kookgerei. De locatie is op de tweede verdieping van de souvenirwinkel. Je bent absoluut niet verplicht om iets in de souvenirwinkel te kopen. Er worden gewoon veel leuke spullen verkocht, dus het is ook leuk om even rond te kijken. Het menu schijnt per dag te wisselen, dus ik zou hier de volgende keer graag weer aan meedoen! Je krijgt de recepten van wat je hebt gemaakt netjes mee, zodat je het thuis ook kunt klaarmaken. Vragen zoals "Wat als ik bepaalde ingrediënten niet kan krijgen?" worden meteen beantwoord, waardoor de sfeer erg gezellig en huiselijk aanvoelt.