Saigon Kookcursus & Marktontdekking

We zijn deze les tegengekomen hier op Klook. Ik zou het ten zeerste aanbevelen om deze te proberen met de markttour. Chef Oanh's markttour was erg informatief en leuk. Daarna gingen we naar de kookstudio en die was kraaknet en gezellig. We bereidden drie gerechten die we ook zelf hebben opgegeten en al hun medewerkers waren aardig en behulpzaam. Daarnaast zorgde de chef ervoor dat al onze nieuwsgierige vragen werden beantwoord met enkele van de inheemse ingrediënten, zelfs na de tour. Kom alsjeblieft en je zult zeker meer leren over de Vietnamese keuken, plus alle gerechten zijn vullend. <3

Mijn twee vrienden en ik hebben enorm genoten van onze les. Chef-kok Oanh hield voortdurend alle studenten in de gaten om ervoor te zorgen dat we haar presentatie konden volgen en begeleidde ons onderweg. Haar les was interactief en informatief tegelijk, en gaf ons leuke weetjes over elk gerecht en hoe het gerecht is ontstaan en in de loop van de tijd is geëvolueerd in elke regio van Vietnam - bijvoorbeeld de beroemde Vietnamese loempia's. De andere assistenten zorgden er voortdurend voor dat we voldoende gehydrateerd bleven en kwamen langs om te vragen of we meer te drinken nodig hadden. De apparatuur en het keukengerei zijn ook in uitstekende staat en de netheid was geweldig! Hun voorbereidingsruimte in hun keuken was netjes en schoon, wat ons de zekerheid geeft dat chef-kok Oanh hygiëne en voedselveiligheid van de hoogste normen hanteert. We hebben echt genoten van onze lessen met chef-kok Oanh en zullen het zeker aanbevelen aan onze andere vrienden om mee te doen aan een leuke kookles in de middag. Er zijn verschillende menu's voor verschillende dagen, dus kijk op hun website voor het dagmenu om te zien wat er gekookt wordt! 😉

Zelfs in Korea ben ik een alleenstaande man die alleen maar eten bestelt en thuis alleen maar ramen kookt. Het is de eerste keer dat ik een gerecht heb geleerd sinds de les huishoudkunde op de middelbare school, maar het was uiteindelijk een geweldige ervaring. Zelfs als je nog nooit hebt gekookt of geen woord Engels spreekt, is het mogelijk. Alle ingrediënten en het keukengerei zijn individueel opgesteld, dus het is hygiënisch, en elke keer dat een gerecht klaar is, wordt de opstelling rechtstreeks vernieuwd, zodat studenten foto's kunnen maken en comfortabel kunnen eten. Ik schep op tegenover al mijn kennissen en familie in de buurt dat ik heb gekookt, maar niemand gelooft dat het foto's zijn die ik ergens heb gevonden. Misschien heb ik wel talent voor koken..?

We boekten een kookles in Saigon via Klook en het was een fantastische ervaring. De prijs was redelijk en we begonnen met een markttour waar we leerden hoe we verse ingrediënten moesten selecteren. Tijdens de les kregen we de kans om drie gerechten te bereiden. De chef-kok begeleidde ons deskundig, waardoor het kookproces zowel leerzaam als plezierig was. Het eten dat we bereidden zag er geweldig uit en smaakte nog beter! Over het algemeen was dit een waardevolle ervaring en een geweldige manier om onszelf onder te dompelen in de Vietnamese keuken. Een echte aanrader voor iedereen die Saigon bezoekt!

De vorige kookervaring in Bangkok was zo leuk dat we ons inschreven voor nog een culinaire sessie in Vietnam. Voor de les nam de chef-kok ons mee door de levendige versmarkt en deelde hij informatie over de veelgebruikte ingrediënten in de Vietnamese keuken. De chef-kok begeleidde ons stap voor stap met veel plezier bij het hakken en mengen van de ingrediënten, waarbij de eindproducten uiteindelijk in onze maag belandden! Aanbevolen activiteit in HCM

Echt waar, onze kookcursus in Saigon was een van die hoogtepunten van de reis die je gewoon bijblijven. Het voelde super exclusief omdat het die ochtend alleen mijn twee vrienden en ik waren. We kregen alle aandacht, wat geweldig was. Onze chef-kok was een schat. Ze was heel geduldig en begeleidde ons bij het maken van drie Vietnamese gerechten. En het mooiste? Ze deelde haar eigen verhalen terwijl we kookten, waardoor het minder aanvoelde als een les en meer als rondhangen met een vriendin die een geweldige kok is. We lachten en hadden zo'n leuke tijd met het bereiden van alles. We waren het er ook over eens en vinden dat de loempia's die we die ochtend maakten absoluut de beste waren die we tijdens onze hele reis hebben gehad. De kookcursus in Saigon was absoluut een cursus die we ons nog lang zullen herinneren. Als je naar Saigon gaat, moet je zoiets proberen!

We hadden een fantastische ochtend bij de Saigon Cooking School en hebben enorm genoten van de kookles op zaterdag. We leerden hoe we verse loempia's, kip- en groene mangosalade en traditionele Vietnamese pannenkoeken moesten maken, met volop praktische ervaring gedurende de hele les. Chef-kok Oanh en haar assistente, Hồng, waren deskundig, geduldig en innemend, en deelden nuttige kooktips en inzichten in de Vietnamese keuken. De keuken was ruim, brandschoon en zeer goed uitgerust, wat zorgde voor een ontspannen en plezierige leeromgeving. Het beste van alles was dat we konden genieten van de heerlijke gerechten die we zelf hadden bereid, gevolgd door een extra portie zelfgemaakt bananenijs, dat absoluut verrukkelijk was. Bedankt, Oanh en Hồng, voor een geweldige ervaring, een leuke ochtend en een aantal werkelijk gedenkwaardige gerechten. We raden deze les ten zeerste aan aan iedereen die Ho Chi Minh-stad bezoekt.

De locatie was een beetje lastig te vinden, zelfs Google Maps hielp niet echt veel. Ik moest langs deze werkplaats lopen om er te komen. De les was echter geweldig! Chef-kok Oanh (sorry als ik het verkeerd heb gespeld) legde alles in detail uit, deelde geheimen en tips over welke ingrediënten te gebruiken voor het beste resultaat. Een andere dame (oh jee, ik ben je naam vergeten, sorry) legde het dessert uit en het was een verrassing! We hebben het dessert niet gemaakt omdat het van tevoren gedaan moest worden. Maar het was zo'n goede ervaring. Gewoon boeken. Niet nadenken 🤣

Van de vroege ochtendbijeenkomst en de rondleiding over de markt, waar alle kleine en grote dingen van de markt werden toegelicht, tot het nemen van de taxi terug naar de kookschool om te koken, de instructeur was erg toegewijd, vriendelijk en humoristisch, we hielden erg van deze sfeer. Tijdens het kookproces werden de ingrediënten voorbereid en werd er opgeruimd, we hoefden alleen maar de stappen van de instructeur te volgen en er ontstonden heerlijke gerechten! De hele tour was in het Engels, en de enkele Amerikanen in onze groep hadden er geen enkel probleem mee, wat laat zien dat het Engels van de instructeur erg goed is. Hoewel het een beetje aanvoelde als een luistervaardigheidsles Engels, was het over het algemeen goed te volgen, en zelfs als je het niet verstond, kon je het nog steeds bijbenen door te kijken naar de gebaren, bewegingen en uitdrukkingen van de instructeur. Je lacht gewoon mee met de rest, want het eten komt hoe dan ook af en het is heerlijk! Een absolute aanrader.

I had so much fun cooking with Chef Oanh. She’s nice and very friendly. I learned a lot from her. She’s the best! I’m so happy that I was able to experience doing cooking class in Saigon. 10/10 highly recommended! 💗