The Harbourview | Harbour Restaurant | Lunsjbuffet, middagsbuffet

Wagyu Foie Gras・Delikatesseselskap Buffetmiddag (1. juli til 30. september 2026)

Harbour View International Plaza's Harbour View Restaurant vil fra 1. juli til 30. september 2026 lansere en ny temabuffetmiddag, "Wagyu Foie Gras・Delikatesseselskap". Med Wagyu-biff og foie gras som hovedingredienser, kjent for sin rike smak og delikate tekstur, har kokkene nøye utformet en rekke spesialretter. Dette suppleres med iskalde sjømat, sashimi og sushi, teppanyaki, stekt kjøtt, varme retter fra øst og vest, samt utsøkte desserter, for å tilby gjestene en kulinarisk opplevelse fylt med rike smaker og delikate teksturer.

Denne temabuffetmiddagen er inspirert av den fyldige kjøttsmaken fra Wagyu og den delikate, søte smaken av foie gras. Gjennom ulike tilberedningsmetoder som steking, baking, langsom koking og rødvinssaus, fremheves de unike teksturene og smakene til disse to ingrediensene. Fra friske sjømatretter og rike varme retter, til teppanyaki tilberedt på stedet og et bredt utvalg av desserter, er hver rett nøye sammensatt for å gi en lagdelt meny. Dette lar gjestene nyte en overdådig middag i en komfortabel og elegant spiseatmosfære.

På nasjonaldagen, når fyrverkeriet glitrer, hvorfor ikke nyte det på den mest avslappede måten? Harbour View International Plaza presenterer en dobbel fest for nasjonaldagen: Harbour View Restaurant's nasjonaldagsfyrverkeri-buffetmiddag lar deg nyte globale delikatesser i et komfortabelt og elegant miljø, supplert med en spesialdesignet utendørs utsiktsplattform, som gir deg en perfekt utsikt over nasjonaldagens fyrverkeri og den berusende Victoria Harbour-natten. Sitt i et hjørne, samle deg med dine kjære, og nyt en mest avslappet og uforglemmelig nasjonaldagskveld.

Høydepunkter fra menyen

Kokketeamet på Harbour View Restaurant har valgt ut en rekke temaretter med Wagyu og foie gras, og bruker ulike tilberedningsteknikker for å vise frem de mange fasettene av disse to ingrediensene, enten de er rike eller delikate, og gir gjestene en enda rikere smaksopplevelse.

• Iskald hummer: Iskald hummer serveres ubegrenset under buffetmiddagen. Kjøttet er søtt og friskt, med en spretten tekstur, og en naturlig frisk havsmak. Etter å ha blitt iskald, fremheves hummerens delikate friskhet og søte tekstur enda mer. Som en forrett er den spesielt forfriskende og appetittvekkende, og innleder et rikt og elegant kapittel i den totale matopplevelsen.
• Stekt foie gras med balsamicoeddik og toast: Foie grasen stekes til overflaten er lett gyllenbrun, med et tynt, sprøtt ytre og et mykt, delikat indre, som smelter i munnen med en søt og rik smak. Serveres med en balsamicoeddik med en lett syrlig fruktsmak, som balanserer den rike oljete smaken av foie grasen perfekt. Sammen med sprø toast blir teksturlagene enda tydeligere, og smaken er delikat og harmonisk.
• Stekt Wagyu-terninger med svart trøffel og foie gras: Møre Wagyu-terninger stekes sammen med foie gras, og pyntes med den elegante aromaen av svart trøffel, som fletter sammen smakene av de tre ingrediensene på en smart måte. Wagyu-biffen har en fyldig kjøttsmak og en delikat tekstur; foie grasen tilfører en rund, søt og myk tekstur; den subtile aromaen av svart trøffel forbedrer det totale smaksbildet ytterligere, noe som gjør denne retten rik, men ikke fet, og viser den rike sjarmen til hovedingrediensene.
• Gratinerte østers med foie gras og ost: Friske østers gratineres med foie gras-saus og ost, som smelter sammen sjømatens sødme med foie grasens delikate, søte smak. Etter gratinering sprer osten en herlig aroma, som komplementerer østerskjøttets mørhet og saftighet. Teksturen er rik og lagdelt, og viser en annen rik tolkning av foie gras i matlagingen.
• Wagyu-kroketter: Wagyu-krokettene er gyllenbrune og sprø på utsiden, og inni er de fylt med myk potetmos og Wagyu-fyll, noe som gir en sprø ytre og myk indre tekstur. Den subtile kjøttsmaken fra Wagyu siver inn, noe som gjør denne lille, varme retten enda mer aromatisk og velsmakende, og tilfører en avslappet, men likevel teksturert smaksforandring til den totale menyen.
• Stekt Wagyu-skulderbiff: Wagyu-skulderbiffen stekes på teppanyaki-platen, med en lett svidd og aromatisk overflate, mens innsiden forblir mør og saftig, noe som fremhever Wagyu-biffens rike og distinkte kjøttsmak. Skulderdelen har en mer fremtredende kjøttsmak og jevn fettfordeling. Smaken er fyldig, men likevel delikat, og passer for gjester som foretrekker den originale smaken av biff.

Andre høydepunkter fra menyen

• Gratinerte sjømat- og foie gras-fylte krabbeskjell: Frisk sjømat kombineres med delikat foie gras, fylles i krabbeskjell og gratineres til gyllenbrunt og aromatisk, med rike lag. Det ytre er lett svidd, mens fyllet smelter sammen sjømatens friskhet med foie grasens rike, søte smak. Teksturen er myk og delikat, og smaken er fyldig, men ikke fet, noe som gir en aromatisk og forførende smaksopplevelse.
• Ungarsk Wagyu-tungegryte: Langsomt kokt for å perfekt smelte sammen Wagyu-tungens møre tekstur med den rike saussmaken, med de fyldige lagene som er karakteristiske for ungarsk mat. Aromaen er varm og kjøttet er mørt og smakfullt, og hver bit utstråler en rik kjøttsmak.
• Rødvinssaus Wagyu-oksehale: Langsomt kokt i rødvin, noe som gjør kjøttet enda mørere og saftigere. Fett, kjøtt og vin smelter sammen, og sausen er rik og rund, med en dyp og delikat smak. Hver bit er gjennomsyret av en moden, utsøkt smak som har utviklet seg over tid, og tilfører en elegant europeisk stil.

I tillegg til de mange Wagyu- og foie gras-temarettene, tilbyr buffetmiddagen også et rikt utvalg av iskalde sjømat, inkludert ubegrenset iskald hummer, samt ferske østers, kanadiske kongekrabbeklør, reker, blåskjell, ferske muslinger og smaragdskjell, alle fulle av frisk smak. Sashimi serveres med et roterende utvalg av laks, blekksprut, tunfisk, sild, søtreker, brasme og kamskjell, med et rikt utvalg for å imøtekomme ulike gjesters preferanser.

Teppanyaki-området tilbyr stekt foie gras med balsamicoeddik og toast*, samt en rekke retter tilberedt på stedet, som stekte lammekoteletter, blandede satay-spyd, stekt oksetunge og grillede kalvekoteletter. Grillområdet serverer også et roterende utvalg av utvalgt grillet kjøtt. Gjestene kan også nyte et bredt utvalg av varme retter fra øst og vest, fra sjømat og kjøttdelikatesser til dampede og stekte spesialiteter, med et rikt utvalg for å tilfredsstille ulike smakspreferanser.

*Serveres fra kl. 19.30 hver kveld i teppanyaki-området.

Et roterende utvalg av stuinger og nudler tilfører også en varmende smak og autentisk smak til middagen, noe som gjør den totale matopplevelsen enda mer komplett.

Dessertområdet er like spennende, med et roterende utvalg av utsøkte desserter, samt Häagen-Dazs og Mövenpick iskrem. Gjestene kan også nyte et utvalg av kaker, terter, kalde desserter, nostalgiske snacks og frisk frukt, for å gi festen en søt og tilfredsstillende avslutning.

Det er også en selvbetjent drikkebar med ubegrenset glassflaskebrus.