Mama Noi Thai Cookery School Chiang Mai

Kelas memasak pertama saya dan saya harus katakan, saya sangat gembira. Mula-mula kami pergi ke pasar biasa dan kemudian ke sekolah memasak, yang terletak sedikit di luar. Sekolah memasak itu adalah syurga sebenar dan di mana-mana sahaja hijau. Kami berada dalam kumpulan kecil dan boleh memilih makanan kami sendiri. Guru sangat membantu dan menjelaskan semuanya kepada kami dengan tenang dan penuh kesabaran. Saya rasa seperti seorang profesional sekarang. Pasti sangat disyorkan.

Saya telah menempah kelas pengalaman masakan Thai mamanoi, kelas pagi berbahasa Cina, bermula jam 9 pagi dan berakhir jam 1:30 tengah hari. Jumlah masa yang diambil adalah kira-kira empat setengah jam. Tidak perlu membuat persiapan khas, tetapi disarankan untuk memakai pakaian yang nipis kerana tempat itu hanya mempunyai kipas dan tiada penghawa dingin. Bagi mereka yang mudah digigit nyamuk, ingatlah untuk mengambil langkah-langkah pencegahan nyamuk. Proses utama adalah seperti berikut: Pada jam 9 pagi, kakitangan Mama Kitchen akan memandu ke hotel untuk menjemput kami. Kira-kira jam 9:30 pagi, mereka akan membawa sekumpulan orang ke pasar basah. Akan ada guru berbahasa Cina dan Inggeris yang khusus untuk menerangkan pelbagai sayur-sayuran dan rempah-ratus Thai yang biasa digunakan. Dari daun pandan hingga kari merah dan kuning, dari jenis dan aroma daun selasih hingga pelbagai tahap kepedasan cili. Selepas penerangan, guru memberikan lima belas minit masa lapang untuk kami berjalan-jalan di pasar. Selepas melawat pasar basah, kakitangan membawa kami ke “Mama Kitchen”. Kelas berbahasa Cina dan Inggeris diajar secara berasingan. Cikgu TAN mula-mula meminta kami memilih hidangan utama yang ingin kami masak. Saya memilih kombinasi “Nasi Pad Kra Pao + Kari Hijau + Tom Yum Goong”. Anda boleh memilih tiga hidangan utama, dua hidangan dan satu sup. Teh Thai dan pulut mangga tidak perlu dipilih, ia adalah pencuci mulut wajib. Selepas guru mencatat hidangan yang kami pilih, dia membawa kami melawat ladang. Selepas melawat ladang, guru pergi untuk menyediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak. Selepas semua orang selesai mengambil gambar dan kembali ke bilik darjah, kelas bermula secara rasmi. Mula-mula, tumbuk kari dan pelbagai rempah-ratus, kemudian potong pelbagai bahan sampingan. Persiapan untuk setiap hidangan dilakukan secara berasingan. Selepas selesai persiapan untuk satu hidangan, guru akan memberikan setiap orang jaring penutup kecil untuk menutup bahan-bahan yang telah disediakan bagi mengelakkan lalat. Apabila semuanya sudah siap, mulakan memasak. Memasak dengan api terbuka memang cepat, tetapi sukar untuk mengawal suhu api. Sepanjang proses, semua orang sentiasa seperti robot, tidak perlu berfikir sama sekali, hanya mengikut arahan guru untuk menyiapkan tiga hidangan. Namun, proses ini agak kelam-kabut, dan saya tidak dapat mengambil gambar sama sekali. Jika anda ingin mengambil gambar, lebih baik meminta teman untuk mengambil gambar secara khusus. Selepas makan, guru membawa kami membuat teh Thai dan pulut mangga. Selepas tamat perjalanan, guru akan mengumpul maklumat tentang tempat yang ingin dituju oleh semua orang. Anda boleh kembali ke hotel, atau memberitahu guru tempat yang ingin anda tuju, dan guru akan membantu mengatur penghantaran ke tempat yang anda inginkan. Secara keseluruhannya, ini adalah pengalaman yang cukup baik.

Ini adalah pengalaman yang indah. Saya sangat gembira dari awal hingga akhir. Kelas memasak bermula dengan lawatan ke pasar tempatan, kemudian pemanduan singkat ke sebuah kawasan yang indah dengan kolam dan suasana yang menakjubkan. Anda akan memasak tiga hidangan. Saya membuat pad Thai, kari hijau, dan tom yum. Anda juga akan membuat teh Thai dan pulut mangga. Kami membuat nasi menjadi biru daripada bunga biru. Saya tidak ingat nama guru tetapi dia sangat lucu sepanjang masa. Saya ketawa sepanjang masa. Bahagian terbaik adalah menikmati makanan betul-betul di tepi kolam daripada makanan yang anda buat sendiri. Mucho mahalos Mamma Noi. Mereka juga memberikan anda buku masakan untuk semua hidangan pada akhirnya. Pasti satu kemestian. Saya akan mencuba kelas memasak yang lain hanya untuk berseronok.

Pengalaman yang menyeronokkan. Saya tidak pasti bagaimana harga yang kami bayar boleh menguntungkan syarikat kerana terdapat begitu ramai kakitangan sokongan sepanjang perjalanan. Saya rasa pemiliknya hanya suka berkongsi cara membuat masakan Thai dengan dunia. Bermula dengan lawatan ke pasar sayur-sayuran tempatan. (Petua: beli beberapa dulang buah-buahan segar yang dipotong untuk kemudian). Kami memilih kelas Bahasa Inggeris dengan Penyaman Udara. Percayalah, bayar tambahan $3 untuk AC. Anda boleh memilih menu anda sendiri daripada pilihan hidangan. Apabila pertama kali dipersembahkan dengan bahan-bahan untuk setiap hidangan, saya berfikir bahawa bahagiannya agak kecil tetapi ia sangat masuk akal. Tiada cara untuk anda makan 3 hidangan bersaiz penuh yang telah anda masak. Teh Thai sangat menyegarkan dan begitu juga pulut mangga biru. Anda juga dihadiahkan buku masakan jadi tidak perlu mencatat nota semasa kelas. Saya berharap mereka menjual apron mereka, ia pasti menjadi cenderahati yang bagus.

Ini adalah pengalaman yang paling memuaskan dalam perjalanan saya ke Chiang Mai. Saya menempah agak lewat jadi saya membeli bilik berhawa dingin, tetapi sebenarnya saya tidak menggunakan penghawa dingin. Kursus biasa pada harga 120 baht sangat berbaloi. Tetapi ia sudah habis dijual semasa saya membeli. Jadual perjalanan sangat padat, pertama sekali akan ada kereta tuk-tuk yang menjemput dan membawa ke pasar, di mana seseorang akan menerangkan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran. Kemudian akan dibawa ke taman belakang Mamanoi untuk mengenali sayur-sayuran dan rempah-ratus yang ditanam, dan akhirnya barulah mula belajar memasak di dapur. Setiap orang boleh memilih 3 hidangan klasik Thailand. Ia juga disertakan dengan teh susu Thai dan pulut mangga selepas makan. Seorang diri pun sudah cukup kenyang. Ray, pengajar memasak, sangat bersemangat dan ceria. Dia berjaya menceriakan suasana.

Sangat mengesyorkan kelas memasak ini jika anda berada di Chiang Mai. Hari bermula dengan pengambilan dan lawatan ke pasar di mana ketua kami yang sangat berkarisma dan lucu, Nook, menunjukkan kepada kami semua bahan dan memberitahu kami tentang cara penggunaannya. Kami diberi masa untuk meneroka pasar dan malah dijemput untuk mencuba beberapa snek Thai yang lazat (Kami makan lempeng kelapa yang sangat lazat) - Seterusnya kami dibawa ke kelas di mana kami ditunjukkan cara membuat semua hidangan klasik. Anda boleh memilih antara tiga pilihan untuk tiga hidangan dan saya memilih sup kelapa, kari massaman dan krapoow yang semuanya ternyata sangat sedap, ini adalah petanda betapa bagusnya kelas ini kerana saya bukan tukang masak yang hebat lol. Ruangannya juga sangat comel dengan taman dan kura-kura yang boleh anda beri makan. Kelas separuh hari ini sempurna dan kami juga belajar membuat pulut mangga dan teh Thai.

Ini benar-benar pengalaman yang hebat, saya sangat menyukainya. Dari jemputan sudah sangat mesra, kemudian menjemput orang lain di sepanjang jalan, dibawa ke pasar tempatan (yang hanya dikunjungi oleh penduduk tempatan), dapat melihat bahan-bahan tempatan dan mengenalinya melalui guru, anda akan diberi masa singkat untuk berjalan-jalan dan makan snek (atas perbelanjaan sendiri) [rasanya sangat tempatan, versi bukan pelancong, termasuk harga]. Setelah tiba di kelas, setelah memilih hidangan yang akan dibuat (memilih satu hidangan berbeza dari tiga kategori berbeza), anda akan dibawa ke kebun sayur (bunga) untuk memetik sedikit, menggosok dan mengenal pasti bahan-bahan (selasih, terung telur [rasanya seperti timun?], bunga telang) dan aromanya. Walaupun masanya singkat, kandungannya kaya, dan anda boleh memberi makan kura-kura darat di tengah-tengah, sangat menarik. Seterusnya—anda akan belajar cara membuat teh susu Thai anda sendiri (sesuaikan rasa mengikut kehendak), dan dalam kelas seterusnya, minum teh susu Thai sambil memasak, sangat hebat. Akan memasak satu sup, satu tumis, dan satu kari. Dengan pengenalan guru, sesuaikan jumlah rempah, penjelasannya juga sangat mudah difahami. Semua yang dimasak boleh dimakan, dan jika nasi tidak cukup, boleh tambah lagi. Pencuci mulut adalah pulut mangga (guru kata tidak sama dengan yang dijual di luar), versi tumis buatan tangan ini benar-benar jauh lebih sedap daripada pasar malam di luar, rasanya ini barulah pulut mangga yang sebenar. Seterusnya anda akan dihantar pulang, menamatkan kelas hari ini. Sangat menarik, pasti berbaloi untuk dicuba (kelas malam lebih selesa). Semasa lawatan atau makan di antara waktu, mereka dengan cepat menyediakan bahan-bahan yang dipilih, jadi proses memasak sangat lancar. Termasuk meletakkan hidangan yang baru siap di meja makan, kembali ke stesen memasak dan peralatan memasak sudah ditukar, menjadikan proses memasak anda hanya menyeronokkan, tanpa sebarang keletihan atau ketidaksabaran.

Ia adalah pengalaman yang menakjubkan dan orang-orang yang membantu kami daripada Cikgu Nook dan pasukannya termasuk pemandu kami sangat membantu. Pengambilan dan penghantaran dari hotel kami sangat bagus. Sangat disyorkan untuk seisi keluarga. Cikgu sentiasa memastikan semangat semua peserta ceria. Kami berharap dapat melakukannya lagi. Kami akan mencuba semua resipi yang kami masak di rumah🇺🇸. Terima kasih

Jika anda ingin mencuba memasak makanan Thai dengan pelbagai pilihan, ini sangat disyorkan. Berikut adalah garis masa kami: 9:11 pagi Pengambilan dari hotel dengan songthaew (mereka tidak menghubungi kami, kami hanya bertanya kepada pemandu songthaew sama ada mereka mengambil untuk kelas memasak Mama Noi), 9:24 pagi lawatan pasar Sanpakhoi, 10 pagi kembali ke Songthaew, 10:06 pagi Ketibaan di Mama Noi + pemilihan makanan untuk dimasak, 10:35 lawatan taman (perlukan losyen penghalau serangga di sini), 11 pagi permulaan kelas memasak, 12:20 tengah hari makan tengah hari, 12:43 petang membuat pencuci mulut (pulut mangga & teh susu Thai), 1:15 petang tamat kelas & kembali ke Songthaew.

Pengalaman yang hebat! Dari pengambilan di hotel hingga pulut mangga, semuanya bagus. Dalam perjalanan ke sekolah, kami berhenti di pasar untuk melihat beberapa bahan yang akan kami gunakan. Apabila kami tiba di sekolah, setiap daripada kami dapat memilih 3 hidangan untuk dibuat (semuanya dengan pilihan vegetarian) - satu goreng, satu sup dan satu kari. Kumpulan kami yang berhawa dingin semuanya memilih hidangan yang berbeza tetapi Chef Nook membimbing kami melalui persediaan dan masakan dengan lancar dengan penuh semangat dan jenaka. Semuanya menjadi hebat - satu-satunya perkara buruk ialah saya tidak cukup lapar untuk makan semua yang saya sediakan. Pastikan anda datang dengan perut yang lapar! Makan malam diakhiri dengan membuat dan makan pulut mangga - yum!