SHIGETSU (天龍寺 篩月) in Kyoto Arashiyama - Michelin recommend Shojin Vegetarian Cuisine

Un'esperienza altamente raccomandabile, per lo spazio, la gentilezza e il cibo, delizioso e totalmente vegetale. Spettacolare la melanzana con miso; la migliore che abbia mai provato. Arigato gozaimasu 🙏🏽

È necessario acquistare i biglietti per il giardino per accedere al ristorante del tempio. Il giardino è molto bello da visitare, aggiunge fascino. Per quanto riguarda il ristorante, il cibo è ottimo. ci sono molti gusti diversi. Raccomando questo ristorante.

10/2 (sabato) Sono andato al tempio di Arashiyama/Tenryuji il primo giorno del nuovo anno lunare. Assapora la cucina Shojin La cucina Shojin, di cui sento parlare da molto tempo, può sembrare semplice, ma ogni piatto è ricco di dettagli invisibili. Ad esempio, i semi di soia non sono abbastanza da mangiare, quindi basta mangiarne uno e assaggiarlo. Dopo aver masticato, si scopre che ha un sapore profondo e leggermente dolce; sembra il cavolfiore sbollentato del Sichuan con salsa, ma la salsa gialla sa di giallo senape, con una leggera acidità e irritazione.Il sapore della senape (ricordando che il cibo giapponese ha un altro condimento vegetale piccante ed eccitante, ho dimenticato per un momento il nome), fa sì che le comuni verdure verdi abbiano molti strati; il konjac, che io non lo apprezzo molto, è cotto fino al cuore nella marinata. Dolce, salato e gommoso; sono rimasto sorpreso di trovare delle gallette di riso nella pentola del latte di soia... ero di nuovo pieno e avevo ancora una grande ciotola di riso! A proposito, il tofu alle arachidi ha un sapore così ricco~ Mi ricorda sempre Shiyang Sanfang🤣

All'inizio abbiamo seguito la navigazione fino alla porta laterale, ma fortunatamente il negozio ha pubblicato sulla porta le indicazioni su come raggiungere l'ingresso principale. All'ingresso principale, devi prima acquistare un biglietto per entrare nel giardino del Tempio Tenryuji. Dopo essere entrato, segui le istruzioni per entrare a Seigetsu. Siamo stati portati in una stanza in stile giapponese con un ritratto di Bodhidharma. C'erano quattro posti, due su da ogni lato Dato che un altro gruppo di ospiti era ancora lì, non siamo arrivati, quindi il negozio ci ha permesso di scegliere da che parte sederci. Dopo esserci seduti, c'era un foglio di istruzioni in inglese che ci diceva come gustare la pentola calda di tofu. Poi i piatti furono serviti uno per uno molto velocemente. I piatti sono ricchi di sapore, non riesco davvero a credere che siano tutti vegetariani e che tecniche di cottura del genere possano esaltare il gusto originale degli ingredienti. Altamente raccomandato, assicuratevi di provarlo al Tempio Tenryuji.

Il servizio e l'esperienza sono eccezionali. Il cibo viene servito in 3 porzioni e il personale controlla i nostri progressi prima di servirne altre. E tutto è così delizioso. Il giardino esterno è davvero zen. Lo consiglierei sicuramente alla mia famiglia e ai miei amici.

La posizione del ristorante è un po' difficile da trovare. È necessario acquistare i biglietti per entrare. Il cibo è davvero squisito e delizioso. Devi incrociare le gambe per godertelo. Vale la pena visitarlo di nuovo.

È delizioso. Il cibo vegetariano può soddisfare me che mi piace il cibo a base di carne. All'inizio non riuscivo a trovare un posto dove mangiarlo. Era in giardino e dovevo fare dei compiti prima di venire.

È più buono del previsto. Il tè caldo viene servito direttamente dalla teiera. È delizioso. Fuori dalla finestra si vedono le foglie d'acero. Ci sono delle piccole sedie per chi non può inginocchiarsi.

Cibo davvero delizioso È molto conveniente prenotare un tavolo direttamente quando si cena nel tempio.

Questo è un must-have ad Arashiyama! Il set comprendeva un'ampia sala per garantire privacy e tranquillità. Il tofu era di altissima qualità! E ogni piatto era una vera e propria sorpresa, anche se era la seconda volta che cenavo lì.