Kerry Hotel Hong Kong Büfé | Big Bay Cafe | Ebéd büfé, Brunch büfé, Vacsora büfé

Nemzetközi Gasztronómiai Svédasztalos Ebéd/Brunch

Egész nap nyitva tartó éttermünk egy pavilonokból álló mátrixon keresztül kalauzolja el vendégeit, ahol egyedi, kézműves finomságokat szolgálnak fel. Ezen pavilonok mindegyike – Gőz, Grill, Hűtés, Sütés, Pörkölt, Desszert Labor és a Nook – új kulináris élményt kínál. A beltéri és kültéri ülőhelyek akadálytalan kilátást biztosítanak a kikötőre.

A svédasztal számos rendszeres finomságot kínál, beleértve a Sashimi válogatást, mint például lazac, Hamachi vagy polip; válogatott sushi és tekercsek, beleértve a klasszikus lazac sushit, angolna sushit, garnéla sushit, és innovatív lehetőségeket, mint a mangó tekercsek vagy avokádós ráktekercsek; tenger gyümölcsei jégen, melyek között hókrák, kagylók, kagylók és garnélák találhatók. Ezenkívül a svédasztal hidegtálakat, bélszínt, indiai curryket és egyéb pazar meleg ételeket is kínál az étvágy kielégítésére.

• Nemzetközi Gasztronómiai Ebéd és Brunch Svédasztal: A vendégek korlátlanul fogyaszthatnak válogatott üdítőitalokat, gyümölcsleveket, kávét és teát.
• A tematikus ételek rotációs alapon érhetők el.

"Délkelet-ázsiai Tengeri Ételek Extravaganza" Vacsora Svédasztal | Vendégszakács a Shangri-La Bangkokból a Fináléban (2026. július 6. – augusztus 31.)

A hongkongi Kerry Hotel Big Bay Café étterme 2026. július 6. és augusztus 31. között elindítja az új "Délkelet-ázsiai Tengeri Ételek Extravaganza" tematikus vacsora svédasztalt. A vacsora egy továbbfejlesztett tengeri tálalással kezdődik, a hétvégi tálakhoz kaviár is jár az extra luxusért. Augusztus 21. és 31. között az étterem vendégszakácsot is fogad a Shangri-La Bangkokból, hogy autentikus thai ízeket mutasson be.

A tematikus svédasztal a délkelet-ázsiai tengeri ételek ízeire összpontosít, Thaiföldről, Szingapúrból, Malajziából, Indonéziából és Vietnamból származó autentikus ételeket hozva össze, prémium tengeri ételekkel és élő főzőállomásokkal kiegészítve egy felejthetetlen nyári kulináris utazáshoz. Minden ülő vendég egy pazar tengeri tálat kap az asztalhoz, amelyet a személyzet szolgál fel, a korábbi szezonokhoz képest továbbfejlesztett és bőségesebb kínálattal. A hétköznapi különlegességek közé tartozik a homár, a thai gyógynövényes óriás folyami garnéla, a rövidnyakú kagyló, a citromfűvel pácolt Hamachi, a tengeri csiga és a kagyló thai szósszal. A hétvégi kínálat a Spanner rák, a thai gyógynövényes óriás folyami garnéla, a fésűkagyló thai édes-savanyú szósszal, és egy különleges kaviár (10g) hozzáadásával még pazarabbá válik, így a tengeri lakoma még élvezetesebb. A hideg részleg is erős délkelet-ázsiai jelleggel bír, thai gyógynövényes abalone-t (hétfőtől csütörtökig) és thai nyers garnélát (péntektől vasárnapig) kínál, frissítő előételek, mint a zöld papaya saláta és a banánvirág saláta mellett.

A hideg tengeri ételek friss ízeire építve a kulináris csapat klasszikus délkelet-ázsiai meleg ételeket mutat be a régió konyháiból. Ezek közé tartozik a szingapúri csilis rák sült mantouval, a szingapúri gabonás garnéla, a fekete borsos garnéla, Thaiföld északkeleti jellegzetes Síró Tigris marhahús felső lapja, garnéla tortilla kebab házi Nam Jim szósszal, Sambal grillezett hal, grillezett kókuszos csirke, balinéz sertéshas, Nyonya csirke curry, Massaman marha curry és Tom Yum leves. Nem szabad kihagyni a rendelésre készülő bangkoki stílusú curry rákos sült rizst és a thai darált sertéshúst salátalevéllel, amelyek átfogó ízelítőt nyújtanak Délkelet-Ázsia sokszínű étkezési kultúrájából, ötvözve a bangkoki utcai ételeket a klasszikus tengeri ételekkel.

A sós ételek mellett az étterem különleges válogatást is kínál akár 10 durián desszertből a duriánrajongók számára, gazdag trópusi illattal töltve meg a levegőt. A különlegességek közé tartozik a durián mochi, durián choux, durián maritozzi, durián crème brûlée, durián klapper tart, durián crepe, durián sago puding és malajziai D24 durián gelato, bemutatva a durián krémes gazdagságát, hogy meglepjen minden duriánkedvelőt.

Augusztus 21. és 31. között az étterem különlegesen meghívja Yanavit vendégszakácsot a Shangri-La Bangkok Salathip étterméből, hogy bemutassa a "Délkelet-ázsiai Tengeri Ételek Extravaganza" nagyszabású fináléját. Több mint 20 éves kulináris tapasztalattal Yanavit séf fiatalon fedezte fel a főzés iránti szenvedélyét, és Charlie Amatyakul irányítása alatt tanult, aki egy neves thai királyi szakácsok családjából származik. Évekig tartó elkötelezett képzés során szilárd és kifinomult kulináris alapokat épített ki. Pályafutása során megtiszteltetés érte, hogy a thai királyi család tagjainak, köztük Sirindhorn hercegnőnek is főzhetett. Kiváló thai gyógynövényes óriás folyami garnéláját nagyra értékelte a hercegnő. Később Chulabhorn hercegnőnek is készített ételeket Izraelből, ami jelentős mérföldkő volt kulináris utazásában. Yanati séf a Pad Thai Főzőversenyen is bajnok lett. A szállodában töltött vendégszakács-rezidenciája során elhozza díjnyertes, jellegzetes Bajnok Pad Thai-ját Hongkongba, mint az étkezési élmény egyik fénypontját, lehetővé téve, hogy megkóstolja ennek a klasszikus thai specialitásnak a mesteri elkészítését. Ezenkívül 20 autentikus thai ételt mutat be, beleértve a thai gyógynövényes óriás folyami garnélát, a thai stílusú zöld curry tengeri ételeket, a vörös curry iszaprákot bétellevéllel, a ropogós sült garnélát tamarind szósszal, a stir-fried tintahalat csilis paszta olajjal és sós tojással, a mélysült tengeri sügért dél-thai curry pasztával, a rendelésre készülő thai csónak tésztát és a grillezett pácolt sertéshúst, amely Thaiföld sokszínű tengeri ételeinek teljes és autentikus bemutatóját kínálja.

*A tematikus ételek rotációs alapon érhetők el. **Vacsora svédasztal: A vendégek hétfőtől csütörtökig korlátlanul fogyaszthatnak válogatott üdítőitalokat, gyümölcsleveket, kávét és teát; a vendégek péntektől vasárnapig, munkaszüneti napokon és munkaszüneti napok előestéjén korlátlanul fogyaszthatnak válogatott vörös- és fehérbort, sört, üdítőitalokat, gyümölcsleveket, kávét és teát. ***50% kedvezmény a svédasztalra gyermekeknek 4-11 éves korig. ****35% kedvezmény a svédasztalra időseknek 60 éves kor felett. Az ügyfeleknek érvényes Joyful Card, Senior Citizen Card vagy személyi igazolványt kell bemutatniuk az ajánlat igénybevételéhez.

"Japán Tengeri Ízek Lakomája" Vacsora Svédasztal (2026. szeptember 1. – november 30.)

A Big Bay Café bemutatja az új tematikus vacsora svédasztalt, a „Japán Tengeri Ízek Lakomáját”, amely prémium tengeri ételek és japán finomságok luxusválogatását kínálja. A különlegességek közé tartozik a továbbfejlesztett sashimi és sushi válogatás, a korlátlanul fogyasztható hokkaidói Matsuba rák, és még sok más, amely egy kényeztető kulináris utazásra invitálja Önt. Hétfőtől csütörtökig minden felnőtt élvezhet egy adag rendelésre készülő Kumamoto A4 Wagyu-t, amelyet finoman, tökéletesre sütnek egy forró teppan grillen. Péntektől vasárnapig, munkaszüneti napokon és előestéjén a kulináris csapat látványos élő egész kékúszójú tonhal faragási bemutatót tart, amely lehetőséget nyújt a mesteri késkészség megtekintésére, valamint a tonhal gazdag textúrájának és jellegzetes vágásainak megkóstolására.

Svédasztal különlegességek: Japán Sashimi és Sushi Állomás Hétfőtől csütörtökig: Nagasaki Akami tonhal, vörös garnéla, Kagoshima Hamachi és lazac sashimi; napi válogatás Japánból importált halakból, beleértve a Madai, Katsu vagy Sanma sushit, valamint Matsuba rák sushit és szezonális Sujiko sushit; kiegészítve újhagymás tonhal kézi tekercsekkel és puhatestű rák kézi tekercsekkel.

Péntektől vasárnapig, munkaszüneti napokon és előestéjén: Hokkaido Tsubugai, Hokkaido lazac ikra és Hokkaido fésűkagyló sashimi; napi válogatás Japánból importált halakból, beleértve a Madai, Bonito vagy Sanma sushit, valamint Matsuba rák sushit és szezonális Sujiko sushit; kiegészítve tengeri sün kézi tekercsekkel és puhatestű rák kézi tekercsekkel.

Tenger gyümölcsei jégen Hétfőtől csütörtökig: Matsuba rák, barna rák, garnélák, kagylók és tengeri csigák.

Péntektől vasárnapig, munkaszüneti napokon és előestéjén: Matsuba rák, homár, garnélák, kagylók és tengeri csigák.

Japán előételek és meleg ételek Hétfőtől csütörtökig: Shiso Amaebi csésze, házi újhagymás csirke yakitori vagy japán Tsukune tojássárgája szósszal, japán gyömbéres sertéshús, japán marha curry, Oden, japán sült csirke.

Péntektől vasárnapig, munkaszüneti napokon és előestéjén: Pirított Hirame Chirashi, szakéban pácolt abalone, Matsuba rák Kamameshi vagy Matsuba rák kása, Nagoya stílusú Wagyu marhahús Doteni szivacsos tofuval, Wagyu hamburger steak vagy lassan főzött marha rövidkaraj tempura, Mentaiko vagy angolna Tamagoyaki, japán Gyoza Teriyaki angolna sült rizs rákikrával, tenger gyümölcsei sült Udon "Pokol Szószban", kockázott marhahús stir-fry Teriyaki szósszal, és sózott-borsos lazac.

*A tematikus ételek rotációs alapon érhetők el.

**Vacsora svédasztal: A péntektől vasárnapig, munkaszüneti napokon és előestéjén étkező vendégek korlátlanul fogyaszthatnak válogatott japán szakét, fehér- és vörösbort, valamint sört, ami kellemes meglepetést ad a tökéletes tengeri lakomához, míg a hétfőtől csütörtökig étkező vendégek korlátlanul fogyaszthatnak gyümölcslevet, kávét és teát.