स्थानीय बाज़ार दौरे और चावल नूडल बनाने के साथ हनोई कुकिंग क्लास

यह क्लास बहुत पसंद आई! चूंकि हमारे साथ किसी और ने बुकिंग नहीं की थी, तो हमारी एक तरह से निजी 3-व्यक्ति की क्लास थी, हाहा 😁 शेफ हंग (और उनकी सहायक मीरा) बहुत जानकार थे और अच्छी अंग्रेजी बोलते थे, उन्होंने बाज़ार के दौरे, क्लास और यहां तक कि उनके हर्ब गार्डन में भी हमारे सवालों के अच्छे जवाब दिए। उन्होंने जो व्यंजन सिखाए वे भी बहुत स्वादिष्ट थे और मुझे यह पसंद आया कि हम सब कुछ खरोंच से बना पाए, जिसमें फो स्किन भी शामिल थी, एक अनूठा अनुभव जो मुझे केवल इस कुकिंग सेंटर में ही मिल सकता था! साथ ही हमारे अन्य पसंदीदा व्यंजन: बन चा और स्प्रिंग रोल, जहां बारबेक्यू उपकरण भी उपलब्ध था। कुल मिलाकर, मैं इस क्लास की वास्तव में सिफारिश करूंगा। कीमत के हिसाब से भी यह वास्तव में इसके लायक है!

यह एक अनुभवी पेटू शेफ के नेतृत्व में एक बहुत ही सुखद और यादगार खाना पकाने का अनुभव था। एकमात्र समस्या यह है कि कुछ ग्रैब टैक्सी चालकों को प्रवेश द्वार तक पहुंचने का रास्ता नहीं पता होता। वहाँ मौजूद सभी लोग बहुत मिलनसार और मददगार थे। पूरी कुकिंग क्लास बहुत तनावपूर्ण थी, हालांकि सामान्य तौर पर थोड़ी धीमी थी। उन्होंने जो भोजन तैयार किया था वह बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला था।

यह एक बेहतरीन अनुभव था। मुझे खाना बनाना पसंद है, इसलिए मैं वियतनाम में तीन बार कुकिंग क्लास में गई। यहाँ का शेफ बहुत पेशेवर है। और यह उसकी सपनों की कुकिंग स्कूल है। क्योंकि एक साफ और विशाल स्टूडियो के बगल में बारबेक्यू करने का कोना है। उसके बगल में एक प्यार से पाला गया बगीचा है जहाँ सब्जियाँ और फूल उगते हैं, और ऊपर देखने पर एक बड़ा आम का पेड़ फल-फूल रहा है। यह वास्तव में एक खूबसूरत जगह है, और उसके खाना पकाने के प्रति प्यार महसूस होता है। इसके अलावा, वह लोगों का मनोरंजन करने में माहिर है। खाना बनाते समय, वह हमेशा ध्यान रखता है और यह सुनिश्चित करता है कि प्रतिभागी भाग ले सकें। सुबह की खरीदारी के दौरान, उसने हमें बाजार से स्नैक्स खरीदकर खिलाए, और खाना बनाते समय भी, वह प्रतिभागियों के स्तर के अनुसार काम सौंपता था। बाजार से खरीदे गए ताजे सूअर के मांस को चाकू से तालबद्ध तरीके से काटने का अनुभव अविस्मरणीय है। हमने क्रेप बनाने वाली मशीन जैसी चीज़ से फो (नूडल्स) बनाए और उन्हें सुखाने का भी अनुभव किया। हाथ से बने फो का स्वाद कुछ और ही होता है। उसने कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया और उच्च गुणवत्ता वाले सूखे समुद्री भोजन का भी इस्तेमाल करके खाना बनाया। फो के बीफ में उसने टेंडरलॉइन का भी इस्तेमाल किया था। मुझे खाना बनाना पसंद है, इसलिए मैं उसके उच्च स्तर को अच्छी तरह समझ सकती हूँ। मुझे अफ़सोस है कि मैं अंग्रेजी नहीं बोल पाती थी, इसलिए मैं उसे यह बता नहीं पाई। जब मैं शामिल हुई, तब केवल चार सदस्य थे, इसलिए मुझे लगता है कि यह एक विशेष और व्यक्तिगत अनुभव था, लेकिन मैंने जिन तीन कुकिंग क्लासेस में भाग लिया, उनमें से यह निस्संदेह नंबर एक थी। इसका स्तर बहुत ऊँचा है और कीमत भी कम है।

प्रशिक्षक: शेफ हंग पिकल एक अद्भुत शिक्षक थे स्थान: टोईटोई रसोई ओल्ड क्वार्टर के बाहर स्थित है। ब्लू बटरफ्लाई रेस्तरां में प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें सुरक्षा: 100% अनुभव: हमने फो, बन चा, स्प्रिंग रोल का बहुत अच्छा भोजन किया

यह एक बहुत ही मजेदार और यादगार अनुभव था! कुकिंग क्लास से पहले, उन्होंने हमें बाजार घुमाया और दिखाया कि वे अपनी ताज़ी सामग्री कहाँ से लेते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया एक स्वच्छ वातावरण में हुई और हंग के नेतृत्व में इसे आनंददायक और आसान बनाया गया। खाना भी बहुत स्वादिष्ट बना, खासकर मेरे जैसे वियतनामी व्यक्ति के लिए! हनोई में कुकिंग क्लास करने वाले किसी भी व्यक्ति को मैं निश्चित रूप से इसकी सलाह दूँगा!

यह बहुत अच्छा था कि एक पेशेवर खाना पकाने के ज्ञान वाले प्रशिक्षक के साथ बाजार से सामग्री खरीदने से लेकर स्प्रिंग रोल के लिए सामग्री तैयार करने, बन चा को ग्रिल करने और नूडल्स बनाने तक, सब कुछ बहुत विस्तार से अनुभव करने को मिला। बारिश की भविष्यवाणी के कारण चिंता थी, लेकिन जब हम बाजार गए तो बारिश नहीं हुई, और बीच में बारिश हुई भी तो घर जाते समय रुक गई। हमारा समूह अंदर था और दूसरा समूह बाहर था, लेकिन बारिश होने पर भी कोई समस्या नहीं हुई।

Chef Hung (Pickle) was a great instructor. We prepared bun cha, beef pho and fried spring rolls and all were delicious but we particularly enjoyed the beef pho which was better than all other restaurants and street stalls throughout our trip. We also enjoyed the market tour - Chef Hung introduced us to many interesting produce that we hadn’t seen before and offered us samples along the way.

मिस्टर हंग ने मेरी उम्मीदों से बढ़कर काम किया। मैं एक सामान्य कुकिंग क्लास की उम्मीद कर रहा था, लेकिन उन्होंने उससे कहीं ज़्यादा किया। उन्होंने वियतनामी भोजन के बारे में बहुत सी बातें समझाईं और हमें अपने साथ बाज़ार ले जाकर उनकी सुगंध और स्वाद का परीक्षण करवाया। इससे भी बढ़कर, उन्होंने हमें जो रेसिपी सिखाई, वह उन 4 व्यंजनों को बनाने का पारंपरिक तरीका था जो हमने बनाए थे, जिससे उनका स्वाद सामान्य बाज़ार में मिलने वाले भोजन से बेहतर हो गया। अब मैं उनकी मदद से वियतनामी व्यंजनों की और भी सराहना करता हूँ। वह बहुत मिलनसार भी हैं, और स्पष्ट निर्देश देते हैं। अत्यधिक अनुशंसित!

खाना पकाने की क्लास बहुत अच्छी थी। शेफ पिकल ने पहले हमें बाज़ार घुमाया और हमारे साथ खरीदारी की। उसके बाद हमने शानदार बन चा और फो बो बनाना सीखा। वह बेहद मिलनसार थे और उन्होंने हमारा बहुत ध्यान रखा। केंद्र के पास हरे-भरे इलाके में स्थित रसोईघर बहुत सुंदर है। हम इसकी किसी भी समय सिफारिश करेंगे!

मुझे सच में लगता है कि इस कुकिंग क्लास में शामिल होकर मैंने बहुत अच्छा किया। हमने पास के बाज़ार में एक पेशेवर के साथ खरीदारी की, और फो, बन चा जैसे विभिन्न व्यंजन बनाए। स्पष्टीकरण दिलचस्प और विस्तृत थे, और उन्होंने मेरे सवालों का तुरंत जवाब दिया। पिकले सबसे अच्छे हैं! मुझे अफ़सोस है कि मैं उन्हें टिप देना भूल गया। वे वास्तव में बहुत दयालु थे। मैं इसकी पुरज़ोर सिफ़ारिश करता हूँ।