हनोई ब्लू बटरफ्लाई कुकिंग क्लास और लोकल मार्केट टूर

हंग, हमारे कोच और शेफ, वास्तव में मिलनसार और जानकार हैं! यह यात्रा सिर्फ खाना पकाने के बारे में नहीं है, बल्कि वियतनामी खाद्य संस्कृति को वास्तव में देखने के बारे में भी है। हंग हमें वेट मार्केट ले गए और हमें वियतनाम के स्थानीय जीवन का वह पहलू दिखाया जो एक पर्यटक कभी नहीं देख सकता जब तक कि कोई उन्हें रास्ता न दिखाए। उन्होंने हमें स्ट्रीट फूड खिलाया जिसे हम अकेले आज़माने की हिम्मत नहीं करते थे, और वे अद्भुत और आंखें खोलने वाले थे। कुकिंग क्लास भी गहन थी और इसमें बहुत सारे बेहतरीन और उपयोगी सुझाव दिए गए। 100% अनुशंसित!

यह सबसे स्वादिष्ट वियतनामी ग्रिल्ड मीट है जो मैंने कभी खाया है। मैं सचमुच हैरान था कि शिक्षक का अनुसरण करके, मैं इतना उत्कृष्ट व्यंजन बना सका। यह वास्तव में बेहतरीन है 👍 बाजार के दौरे के दौरान, शिक्षक बहुत उदार थीं और उन्होंने हमें डोनट्स और चावल के रोल जैसे स्थानीय खाद्य पदार्थों का स्वाद चखाया। उन्होंने आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली वियतनामी सब्जियों और सूखे सामग्री का भी बहुत विस्तृत परिचय दिया। मैंने इस अनुभव से बहुत कुछ सीखा।

मुझे खाना बनाना पसंद है, लेकिन मुझे अंग्रेजी में ज्यादा आत्मविश्वास नहीं था और शुरुआत में थोड़ी घबराहट थी, लेकिन शेफ ने बहुत धैर्यपूर्वक समझाया, इसलिए मैं आराम से इसका आनंद ले सका। बाजार का दौरा भी एक रोमांचक अनुभव था, और मसालों और जड़ी-बूटियों के बारे में विस्तार से जानने का मौका मिलना भी अच्छा था। हमने जो बीफ फो, बन चा, नेम और हरे पपीते का सलाद बनाया, वे सभी बहुत स्वादिष्ट थे, और यह स्थानीय खाद्य संस्कृति का अनुभव करते हुए सीखने का एक मूल्यवान समय था। रसोई भी साफ थी, और मैं स्वच्छता के मामले में भी निश्चिंत होकर इसमें भाग ले सका। यह एक बहुत ही संतोषजनक और अद्भुत अनुभव था।

हंग एक उत्कृष्ट और हंसमुख शेफ थे और उन्होंने हमारे पूरे सीखने के अनुभव को इतना सुखद और आनंददायक बना दिया। हमें पास के बाज़ार ले जाना हमारे सीखने के अनुभव का मुख्य आकर्षण था क्योंकि उन्होंने हमारे साथ हर दिन पास के खेतों और बागानों से आने वाले उत्पादों को साझा किया और हमें चीज़ें दिखाईं और समझाईं। उन्होंने हमें स्थानीय भोजन और फल भी चखाए ताकि हम हनोई की सामग्री और उत्पादों की ताज़गी का पहली बार स्वाद ले सकें। हमने कुल 4 वियतनामी व्यंजन सीखे, जैसे डीप फ्राइड मीट स्प्रिंग रोल, राइस नूडल सूप, पपीता सलाद और BBQ पोर्क! अद्भुत और अविस्मरणीय अनुभव के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, शेफ हंग उर्फ अचार!

स्थानीय संस्कृति और भोजन का अनुभव करने के लिए हनोई में सबसे अच्छी जगह! हमारे हेड शेफ, शेफ हंग पिकल, अद्भुत थे — बहुत मिलनसार, पेशेवर और जुनूनी। उन्होंने पूरे अनुभव को मजेदार और अविस्मरणीय बना दिया। मैंने वहाँ कुछ प्यारे दोस्त भी बनाए!👍🏻

मेरी हनोई यात्रा को समाप्त करने का एक शानदार तरीका। शेफ पिकेल ने हमें एक छोटा बाज़ार भ्रमण कराया और हमें स्थानीय फेरीवालों/विक्रेताओं से कुछ भोजन चखने दिया। फिर हम खाना पकाने के लिए रसोई में वापस आ गए। हमने बीफ फो, पोर्क बारबेक्यू, पैन-फ्राइड केक और निश्चित रूप से स्प्रिंग रोल बनाए! यह बहुत जानकारीपूर्ण था और मुझे वियतनामी भोजन तैयार करने के तरीके के बारे में बहुत सारे सुझाव मिले। अंत में, हमने जो खाना पकाया वह खाया और वह सब बहुत स्वादिष्ट था।

यह मेरे और मेरे परिवार के लिए एक यादगार अनुभव था। शेफ हंग (पिकल) ने हमें ताज़ा बाज़ार में ले जाने से पहले बताया कि बीफ फो कैसे बनाया जाता है। वह हमें वहाँ बेची जाने वाली विभिन्न प्रकार की चीज़ें दिखाने के लिए उत्साहित थे, और उन्होंने हमें कुछ स्वादिष्ट व्यंजन चखने भी दिए। कुकिंग क्लास बहुत जानकारीपूर्ण थी और वह हमें घर पर व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक सभी जानकारी प्रदान करने में बहुत खुश थे, क्लास के बाद भी। क्लास में अन्य लोगों को जानने का भी यह एक शानदार समय था! हनोई की यात्रा करने वाले किसी भी व्यक्ति को इसे आज़माने की सलाह दूंगा।

ब्लू बटरफ्लाई में शेफ हंग उर्फ पिकेल द्वारा इस कुकिंग क्लास में शामिल हुए। वह हमें सामग्री चुनने के लिए बाज़ार ले गए और हमें बहुत सारे स्थानीय स्ट्रीट फ़ूड से भी परिचित कराया। कुकिंग क्लास बहुत मज़ेदार थी। शेफ बहुत चौकस थे और उन्होंने हमें बहुत सारे टिप्स और मार्गदर्शन दिए। रेस्टोरेंट के कर्मचारी भी बहुत मिलनसार थे। हमने अब विभिन्न लोकप्रिय वियतनामी व्यंजन बनाना सीख लिया है। घर पर फिर से खाना बनाने की कोशिश करने का इंतज़ार नहीं कर सकते। हमारे दोस्तों ने हमारी कुकिंग की तस्वीरें देखीं और सभी प्रभावित हुए।

We really enjoyed the local market tour and cooking class with Chef Pickle. We got to try various local street food (steamed rice rolls, fried glutinous rice balls, roast pork, stream glutinous rice cake, jackfruit) at the market and Chef Pickle pointed out various local produce and patiently answered our questions. He also helped communicate with the local shop owners for our purchases. The cooking class was fun and Chef's instructions were clear and insightful. He was sure to involve everyone, even the 9yr old in our group. The recipes were really good and the dishes (fried spring rolls, mango salad, bun ca, chicken pho) were simply delicious... YUM! 😋 Chef Pickle was really kind and even told us that should we have any questions while trying out the recipes at home, we can contact him anytime. Thanks Chef Pickle for the wonderful time.. I have recommended your class to my friends 😊

We had such a great time at the Blue Butterfly Cooking Class! The whole experience was fun, relaxed, and really well organized. Our instructor, Teacher Hung-Pickle was amazing! He is super friendly, patient, and made every step easy to follow. He explained everything clearly and made the class even more enjoyable. The dishes we cooked turned out delicious, and the atmosphere felt authentic and welcoming. We really loved the hands-on experience and learning more about the local cuisine. Walking through the local market is a gastronomical experience on its own! Everything was enjoyable from start to finish! now that’s how you do a cooking class! Try their resto as well, such a hole in a wall!