Cours de fabrication authentique de Xiao Long Bao à la soupe - Eatwith
⚡ Au cours des dix dernières années, l’hôte cici a accueilli des touristes de plus de 40 pays, dont des top-modèles de Victoria’s Secret, des écrivains de renommée mondiale et un chef qui a cuisiné pour quatre présidents américains. Le cours de xiao long bao de cici est devenu une expérience incontournable pour les touristes étrangers. ⚡ Le lieu est situé dans une ruelle de Huaihai Road, où vous pouvez découvrir le passé du vieux Shanghai et ressentir la modernité et l’avant-garde du nouveau Shanghai. ⚡ Apprenez à faire d’authentiques xiao long bao de Shanghai. Tout le monde veut savoir comment il peut y avoir autant de jus dans une si petite brioche et comment cette soupe est enfermée à l’intérieur. De nombreux étrangers font des xiao long bao à la maison, mais la peau se fissure toujours après la cuisson à la vapeur. Suivez étape par étape le professeur cici pour déverrouiller la production de xiao long bao.
Ce qui vous attend
Présentation de l'hôte
Bonjour, je suis Cici, votre hôtesse, une pâtissière professionnelle ! J'enseigne la cuisine chinoise aux étrangers résidant en Chine et aux touristes depuis plus de 10 ans. J'aime beaucoup populariser la culture culinaire traditionnelle chinoise à travers ces cours, tout en échangeant et en rencontrant des gens du monde entier. Je peux faire ce que j'aime et découvrir les cultures et traditions de différents pays. Me faire des amis du monde entier m'a également motivée à apprendre davantage de cuisines régionales traditionnelles.
Présentation de l'expérience
C'est une expérience pour faire des Xiaolongbao, une spécialité traditionnelle de Shanghai. Cette expérience vous permettra non seulement d'apprendre à faire des Xiaolongbao, mais aussi de vous lier d'amitié avec des inconnus du monde entier, et de comprendre la culture culinaire et de table chinoise. En 2 heures, vous débloquerez les compétences les plus mystérieuses des Xiaolongbao, et vous pourrez rentrer chez vous avec cette technique pour préparer de véritables Xiaolongbao à votre famille et à vos amis.
Présentation du lieu
Le lieu est situé sur la très animée Huaihai Middle Road. En traversant une ruelle, mon espace est caché au bout de celle-ci. C'est un endroit "grandement caché dans la ville", mais à l'intérieur, c'est un espace de coworking très ouvert. Ici, vous pouvez voir à la fois la culture des vieilles ruelles de Shanghai et le Shanghai international et moderne.
Déroulement de l'expérience
Nous commencerons par une présentation, puis nous commencerons à mélanger la farine, pétrir la pâte, préparer la farce, étaler la pâte, et je vous montrerai pas à pas comment faire un Xiaolongbao avec une pâte fine et une farce généreuse. Ensuite, nous les ferons cuire à la vapeur et dégusterons ensemble le fruit de notre travail. Enfin, nous prendrons des photos souvenirs. Je prépare généralement deux types de farces : une à base de porc et une végétarienne. C’est une expérience adaptée aux végétariens et aux personnes intolérantes au gluten.










Bon à savoir
Si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies, veuillez contacter l'hôte à l'avance après la réservation pour en discuter.
Avis
Merveilleuse expérience de faire nos propres raviolis à la soupe 🥟. C'était formidable de comprendre et d'apprendre à créer la partie soupe du ravioli, car cela semblait être un mystère jusqu'à ce cours ! Je vais essayer d'en refaire. Un cours amusant, je le recommande vivement pour apprendre quelque chose de nouveau et de précieux !
Ce fut l'une des meilleures expériences que nous ayons jamais vécues ! Quand nous quitterons Shanghai, nous nous en souviendrons certainement. Elle nous a préparé un repas fait maison avec du tofu et des légumes, qui était très bon. Elle nous a également raconté de nombreuses histoires sur la Chine qui étaient très intéressantes, étant ma première fois ici en Chine. Elle a mentionné qu'elle avait déjà travaillé avec des célébrités – une expérience 10 sur 10 ! Vous serez époustouflé par ce que vous vivrez avec Cici, on a l'impression d'apprendre de quelqu'un chez elle ❤️
It was very nice ! Cici taught us how to do dumplings with passion and happiness she even showed us how to do a double dumpling, a secret of her invention! We spent a very good and worthy time I really recommend it.
Le point de rencontre et le lieu étaient faciles à trouver. Cici nous a offert une expérience éducative et amusante, avec des instructions et des démonstrations faciles à suivre qui ont permis à tous d'acquérir rapidement les compétences de base en fabrication de raviolis. Les raviolis que nous avons faits ont été cuits à la vapeur et mangés avec quelques autres plats simples préparés par Cici, ce qui était suffisant pour un déjeuner complet.
Quelle expérience incroyable. Cici connaissait tout sur les dumplings et leur histoire, elle nous a montré comment les faire, puis nous avons déjeuné ensemble en savourant nos créations. Si vous en avez l'occasion, prenez le temps de passer quelques heures à apprendre une nouvelle technique et à profiter d'un délicieux déjeuner.
Cici était une hôte incroyable ! Elle parle très bien anglais et, en plus d'enseigner comment faire les dumplings, elle explique beaucoup de choses sur la Chine et la culture chinoise. Pour les personnes végétaliennes, il est également possible de faire des dumplings au tofu.
Hautement recommandé. L'endroit était confortable et l'emplacement était idéal. Cici, la chef, était une excellente professeure. Mes deux fils ont classé cette expérience de fabrication de raviolis comme leur activité préférée de notre voyage de 4 jours à Shanghai.
Cici est une excellente professeure et elle nous enseigne sans aucune réserve. Nous avons vraiment apprécié son cours !
Faites-vous une faveur et réservez ce cours avec CICI. C'est une hôtesse absolument formidable et la nourriture était délicieuse. Technique impeccable !! Offrez-vous une expérience formidable à Shanghai !!
Cici était une excellente professeure. Notre famille a eu beaucoup de plaisir à faire des raviolis à la vapeur et à découvrir la culture chinoise.
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