Cours de fabrication authentique de Xiao Long Bao à la soupe - Eatwith

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Huangpu District
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  • Au cours de ces dix dernières années, l'hôte Cici a accueilli des touristes de plus de 40 pays, y compris des supermodels de Victoria's Secret, des écrivains de renommée mondiale et des chefs ayant cuisiné pour quatre présidents américains. Le cours de Xiaolongbao de Cici est devenu une expérience incontournable pour les touristes étrangers.
  • Le lieu se trouve dans une ruelle de la rue Huaihai, où l'on peut à la fois découvrir le passé du vieux Shanghai et ressentir la modernité et l'avant-garde du nouveau Shanghai.
  • Apprenez à faire d'authentiques Xiaolongbao de Shanghai. Tout le monde est curieux de savoir comment une si petite brioche peut contenir autant de jus, et comment ce jus est-il emballé à l'intérieur ? Beaucoup d'étrangers essaient de faire des Xiaolongbao chez eux, mais la pâte se fissure toujours après la cuisson à la vapeur. Suivez les étapes de la professeure Cici pour découvrir la fabrication des Xiaolongbao.

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Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

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Ce qui vous attend

Présentation de l'hôte

Bonjour, je suis Cici, votre hôtesse, une pâtissière professionnelle ! J'enseigne la cuisine chinoise aux étrangers résidant en Chine et aux touristes depuis plus de 10 ans. J'aime beaucoup populariser la culture culinaire traditionnelle chinoise à travers ces cours, tout en échangeant et en rencontrant des gens du monde entier. Je peux faire ce que j'aime et découvrir les cultures et traditions de différents pays. Me faire des amis du monde entier m'a également motivée à apprendre davantage de cuisines régionales traditionnelles.

Présentation de l'expérience

C'est une expérience pour faire des Xiaolongbao, une spécialité traditionnelle de Shanghai. Cette expérience vous permettra non seulement d'apprendre à faire des Xiaolongbao, mais aussi de vous lier d'amitié avec des inconnus du monde entier, et de comprendre la culture culinaire et de table chinoise. En 2 heures, vous débloquerez les compétences les plus mystérieuses des Xiaolongbao, et vous pourrez rentrer chez vous avec cette technique pour préparer de véritables Xiaolongbao à votre famille et à vos amis.

Présentation du lieu

Le lieu est situé sur la très animée Huaihai Middle Road. En traversant une ruelle, mon espace est caché au bout de celle-ci. C'est un endroit "grandement caché dans la ville", mais à l'intérieur, c'est un espace de coworking très ouvert. Ici, vous pouvez voir à la fois la culture des vieilles ruelles de Shanghai et le Shanghai international et moderne.

Déroulement de l'expérience

Nous commencerons par une présentation, puis nous commencerons à mélanger la farine, pétrir la pâte, préparer la farce, étaler la pâte, et je vous montrerai pas à pas comment faire un Xiaolongbao avec une pâte fine et une farce généreuse. Ensuite, nous les ferons cuire à la vapeur et dégusterons ensemble le fruit de notre travail. Enfin, nous prendrons des photos souvenirs. Je prépare généralement deux types de farces : une à base de porc et une végétarienne. C’est une expérience adaptée aux végétariens et aux personnes intolérantes au gluten.

Fabrication de Xiao Long Bao
Fabrication de Xiao Long Bao
Fabrication de Xiao Long Bao
Suivez le cours pratique de Cici, hôte et chef de cuisine spécialisée dans les dim sum, et apprenez sur le terrain !
Fabrication de Xiao Long Bao
Pétrissage à la main, laminage à la main, recette secrète de farce à la viande
Fabrication de Xiao Long Bao
Fabrication de Xiao Long Bao
Fabrication de Xiao Long Bao
Goûtez aux succulents et juteux Xiao Long Bao.
Fabrication de Xiao Long Bao
Les petits笼 cuits attendent d'être préparés.
Fabrication de Xiao Long Bao
Petits pains farcis cuits à la vapeur des participants
Fabrication de Xiao Long Bao
Il existe également des astuces pour préparer une sauce à trempette qui accompagne les xiao long bao.

Bon à savoir

Si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies, veuillez contacter l'hôte à l'avance après la réservation pour en discuter.

Avis

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Qualité des installations
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Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

Merveilleuse expérience de faire nos propres raviolis à la soupe 🥟. C'était formidable de comprendre et d'apprendre à créer la partie soupe du ravioli, car cela semblait être un mystère jusqu'à ce cours ! Je vais essayer d'en refaire. Un cours amusant, je le recommande vivement pour apprendre quelque chose de nouveau et de précieux !

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Serviable
Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

Ce fut l'une des meilleures expériences que nous ayons jamais vécues ! Quand nous quitterons Shanghai, nous nous en souviendrons certainement. Elle nous a préparé un repas fait maison avec du tofu et des légumes, qui était très bon. Elle nous a également raconté de nombreuses histoires sur la Chine qui étaient très intéressantes, étant ma première fois ici en Chine. Elle a mentionné qu'elle avait déjà travaillé avec des célébrités – une expérience 10 sur 10 ! Vous serez époustouflé par ce que vous vivrez avec Cici, on a l'impression d'apprendre de quelqu'un chez elle ❤️

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Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

C'était très sympa ! Cici nous a appris à faire des raviolis avec passion et bonheur, elle nous a même montré comment faire un double ravioli, un secret de son invention ! Nous avons passé un très bon moment et cela en valait vraiment la peine, je le recommande vivement.

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Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

Le point de rencontre et le lieu étaient faciles à trouver. Cici nous a offert une expérience éducative et amusante, avec des instructions et des démonstrations faciles à suivre qui ont permis à tous d'acquérir rapidement les compétences de base en fabrication de raviolis. Les raviolis que nous avons faits ont été cuits à la vapeur et mangés avec quelques autres plats simples préparés par Cici, ce qui était suffisant pour un déjeuner complet.

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Serviable
Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

Quelle expérience incroyable. Cici connaissait tout sur les dumplings et leur histoire, elle nous a montré comment les faire, puis nous avons déjeuné ensemble en savourant nos créations. Si vous en avez l'occasion, prenez le temps de passer quelques heures à apprendre une nouvelle technique et à profiter d'un délicieux déjeuner.

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Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

Cici était une hôte incroyable ! Elle parle très bien anglais et, en plus d'enseigner comment faire les dumplings, elle explique beaucoup de choses sur la Chine et la culture chinoise. Pour les personnes végétaliennes, il est également possible de faire des dumplings au tofu.

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Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

Hautement recommandé. L'endroit était confortable et l'emplacement était idéal. Cici, la chef, était une excellente professeure. Mes deux fils ont classé cette expérience de fabrication de raviolis comme leur activité préférée de notre voyage de 4 jours à Shanghai.

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Serviable
Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

Cici est une excellente professeure et elle nous enseigne sans aucune réserve. Nous avons vraiment apprécié son cours !

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Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

Faites-vous une faveur et réservez ce cours avec CICI. C'est une hôtesse absolument formidable et la nourriture était délicieuse. Technique impeccable !! Offrez-vous une expérience formidable à Shanghai !!

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Serviable
Avis pour : Cours de fabrication de Xiaolongbao (petits pains farcis à la vapeur avec de la soupe) authentiques 2.5h

Cici était une excellente professeure. Notre famille a eu beaucoup de plaisir à faire des raviolis à la vapeur et à découvrir la culture chinoise.

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