Visite du vieux marché du centre-ville de Shanghai et expérience de fabrication de Xiaolongbao - Eatwith

Présentation de l’expérience Pourquoi le marché est-il si animé ? Parce que la plupart des Shanghaïais s’y rendent chaque jour pour acheter les ingrédients les plus frais. En Europe et aux États-Unis, beaucoup de gens ne vont au supermarché qu’une fois par semaine. Pourquoi y a-t-il un magasin d’aliments cuisinés dans chaque marché ? Parce que beaucoup de gens travaillent à un rythme rapide et n’ont pas le temps de cuisiner, acheter des plats cuisinés permet de gagner du temps. Le petit marché condense la vie des Shanghaïais, et la nourriture, en tant que “langage commun”, rapproche les gens.

Histoire du quartier La rue Jinxian a été officiellement construite en 1926. Elle a été nommée rue Puenjishi en l’honneur d’un expert britannique en construction navale à Shanghai. Elle a été rebaptisée rue Jinxian en 1943. La section de la rue Jinxian à l’est de Maoming South Road a disparu, et Maoming South Road est devenue le nouveau point de départ. La longueur de toute la rue a également été réduite à 295 mètres. Les ruelles de la rue Jinxian abritent à la fois des bâtiments Shikumen et des bungalows bas. Les ruelles sont sinueuses et pleines de l’atmosphère riche de la vie du vieux Shanghai.

Déroulement de l’expérience Je vous emmènerai visiter les vieux marchés de légumes locaux du centre-ville. Ce sont des marchés de légumes locaux qui sont ouverts depuis des décennies. Bien qu’ils aient l’air neufs après la rénovation, les grands frères et sœurs qui vendent des légumes sont installés ici depuis des décennies. Après avoir acheté des légumes, tout le monde retournera chez moi, rue Jinxian, où [Flowering] a été filmé, pour cuisiner ensemble des dumplings/xiaolongbao et manger ensemble afin de découvrir les repas quotidiens des habitants de Shanghai.