SHIGETSU (天龍寺 篩月) in Kyoto Arashiyama - Michelin recommend Shojin Vegetarian Cuisine

Une expérience fortement recommandée, pour l'espace, la gentillesse et la nourriture, délicieuse et totalement végétale. L'aubergine au miso est spectaculaire ; la meilleure que j'aie jamais goûtée. Arigato gozaimasu 🙏🏽

Il faut acheter les tickets pour le jardin pour accéder au temple restaurant. Le jardin est tres beau a visiter ca donne du charme. concernant le restaurant, la nourriture est excellente. il y a plein de saveurs différentes. je recommande ce restaurant.

2/10 (samedi) Je suis allé au temple Arashiyama/Tenryuji le premier jour du Nouvel An lunaire. Goûtez à la cuisine Shojin La cuisine Shojin, que j'entends depuis longtemps, peut paraître simple, mais chaque plat est riche de détails invisibles. Par exemple, les graines de soja ne suffisent pas à manger, alors mangez-en une et goûtez-la. Il s'avère qu'après la mastication, il a un goût profond et légèrement sucré : il ressemble à du chou-fleur blanchi du Sichuan avec de la sauce, mais la sauce jaune a un goût de jaune. moutarde, avec une légère acidité et irritation. La saveur de la moutarde (en me rappelant que la nourriture japonaise a un autre assaisonnement végétal épicé et excitant, j'ai oublié le nom un instant), fait que les légumes verts ordinaires ont plusieurs couches ; le konjac, que je n'aime pas très apprécié, est cuit à cœur dans la marinade. Sucré, salé et moelleux, j'ai eu la surprise de trouver des galettes de riz dans le pot de lait de soja... J'étais à nouveau rassasié et il me restait encore un gros bol de riz ! Au fait, le tofu aux cacahuètes a un goût si riche ~ Cela me rappelle toujours Shiyang Sanfang🤣

Au début, nous avons suivi la navigation jusqu'à la porte latérale. Heureusement, le magasin a affiché des indications sur la porte latérale nous indiquant comment se rendre à l'entrée principale. A l'entrée principale, vous devez d'abord acheter des billets pour entrer dans le jardin du temple Tenryuji. Après être entrés, nous avons suivi les instructions pour entrer dans Seigetsu. Nous avons été conduits dans une salle de style japonais avec un portrait de Bodhidharma. Il y avait quatre sièges, deux sur Comme il y avait encore un autre groupe d'invités, nous ne sommes pas arrivés, le magasin nous a donc laissé choisir de quel côté nous asseoir. Après nous être assis, il y avait une feuille d'instructions en anglais nous expliquant comment déguster la fondue au tofu. Ensuite, les plats ont été servis un à un très rapidement. Les plats sont riches en saveurs, je n’arrive pas à croire qu’ils soient tous végétariens et que de telles techniques de cuisson puissent faire ressortir le goût original des ingrédients. Fortement recommandé, assurez-vous de l'essayer au temple Tenryuji.

Le service et l'expérience sont exceptionnels. La nourriture est servie en 3 fois et le personnel verra nos progrès avant d'en servir davantage. Et tout est si délicieux. Le jardin extérieur est vraiment zen. Je le recommanderais certainement à ma famille et à mes amis.

L'emplacement du restaurant est un peu difficile à trouver. Vous devez acheter des billets pour entrer. La nourriture est très exquise et délicieuse. Il faut croiser les jambes pour en profiter. Cela vaut la peine d'y revenir.

C'est délicieux. La nourriture végétarienne peut satisfaire moi qui aime la viande. Au début, je ne trouvais pas d'endroit pour la manger. C'était dans le jardin que je devais faire mes devoirs.

C'est plus délicieux que prévu. Le thé chaud est servi directement dans la théière. C'est délicieux. On peut voir des feuilles d'érable par la fenêtre. Il y a des petites chaises pour ceux qui ne peuvent pas s'agenouiller.

Nourriture très délicieuse. Il est très pratique de réserver une table directement lors d'un dîner dans le temple.

C'est un incontournable à Arashiyama ! Ce restaurant propose une grande salle pour plus d'intimité et de tranquillité. Le tofu était de la plus haute qualité ! Et chaque plat était une véritable petite surprise, même si c'était ma deuxième fois.