Hanoi Coffee Workshop : Goûtez au café au sel, à la noix de coco et aux œufs

Sans aucun doute l'une des meilleures expériences que nous ayons vécues à Hanoï. La coordination a été impeccable, de la réservation à l'arrivée — l'équipe a été incroyablement proactive, s'assurant que nous arrivions à l'atelier sans encombre grâce à des instructions claires à chaque étape. Notre hôte/professeur, Lin, était professionnel, chaleureux, amical et parlait un excellent anglais, ce qui a rendu tout facile et agréable. L'atmosphère était détendue et accueillante, et même avec d'autres participants, l'expérience est restée intime et personnelle grâce à la petite taille du groupe. Ce que nous avons le plus apprécié, c'est le caractère pratique et personnalisé de l'expérience — et les recettes étaient vraiment délicieuses !!! Plus qu'apprendre à faire du café, cela nous a donné une appréciation plus profonde de l'artisanat, du processus et de la culture qui l'entourent. Super amusant !

Giang était une excellente instructrice et son anglais était fantastique ! Nous avons eu 6 cafés au total et des collations ont été fournies. Nous avons pu aider à les préparer et j'ai tellement appris sur l'histoire et le processus. Je recommande à 10/10. De plus, la communication pour le transfert était si facile à organiser pour la prise en charge !

Seulement mon deuxième jour au Vietnam et déjà un moment fort de ce voyage. Giang est si gentille et drôle, elle dégageait de bonnes ondes et servait un café incroyable. Sur 6, le café à la noix de coco était mon préféré. Je la recommande vivement pour tout voyage au Vietnam.

Giang nous a fait retomber amoureux du café vietnamien. Nous ne savions pas à quoi nous attendre en entrant dans l'atelier de café de Giang à Hanoï, mais nous en sommes repartis avec six nouveaux coups de cœur et quelques boissons auxquelles nous pensons encore plusieurs jours après. Giang nous a fait découvrir le café salé, le café filtre, le café brun, le café phin, le café à la noix de coco et un cocktail au café — non pas comme une simple liste, mais comme de véritables histoires. Elle nous a expliqué pourquoi chacun existe, ce qui rend le café vietnamien différent, et nous a laissé tout goûter au fur et à mesure. Le café phin à lui seul valait toute la session. Les surprises sont arrivées à la fin. Elle a sorti du vin de mûre et du vin de vers d'arachide. Oui, du vin de vers d'arachide. Nous étions hésitants. Nous l'avons quand même essayé. C'est vraiment intéressant — terreux, un peu bizarre, rien de ce que l'on pourrait imaginer. Giang avait cette énergie calme et amusée en nous regardant essayer de comprendre ce que nous en pensions. Pas de pression, juste de la curiosité. Ce qui a fait que tout a fonctionné, c'est elle.

Une session incroyable avec Lin ! Nous avons adoré mettre la main à la pâte et apprendre à préparer différents types de café vietnamien, et chacun était délicieux. Ce qui a rendu cette expérience spéciale, c'est que Lin ne nous a pas seulement appris le « comment », mais aussi le « pourquoi » de la culture du café ici au Vietnam. Cela nous a donné une appréciation bien plus profonde pour chaque tasse que nous avons bue depuis. Une activité incontournable !

Cet atelier a été l'un des moments forts de notre voyage au Vietnam ! Je ne m'attendais pas à apprécier une telle activité. 🥰 Bravo à notre instructrice, Linh, qui est vraiment enthousiaste à l'idée de partager ses connaissances et son expertise en matière de préparation du café. Si vous voyagez bientôt à Hanoï, n'oubliez pas d'inclure cette activité et aidons Linh à diffuser sa mission de partager le « meilleur du meilleur » du monde du café. ☕️

Un des moments forts de mon voyage à Hanoï !! emplacement : si vous avez organisé un service de prise en charge et de dépose, ils s'en occuperont sans aucun problème. emplacement : c'est un bon emplacement et l'ambiance est vraiment agréable. expérience : une expérience unique si vous êtes un amateur de café et que vous souhaitez apprendre comment le café aux œufs, salé ou à la noix de coco a vu le jour, vous devriez réserver cette activité. Vous apprendrez à le préparer et vous découvrirez son histoire. équipement : bien équipé et très propre. instructeur : VALERIE de la torréfaction locale "The Local Beans" est unique en son genre, elle est très joyeuse et amicale, très claire et elle vous fera certainement vous sentir comme chez vous. Très abordable et cela rend la session géniale. Merci, Val ! 🫶🏻

Ce fut vraiment une expérience mémorable, Lin était si gentille et amicale. Un cours qui vaut vraiment votre temps. Je suis ravi de faire du café à la maison et d'appliquer ce que j'ai appris de cette expérience ! Merci beaucoup !

J'ai passé un moment merveilleux à découvrir les cafés vietnamiens, le type de grains utilisés, et j'ai rencontré de nouveaux amis incroyables dans ce cours. J'ai aimé l'expérience pratique d'essayer de faire le café, en particulier en utilisant correctement le phin. Lin a été très gentille et patiente pour répondre à mes questions sur le processus de fabrication du café. La partie bonus était amusante car nous avons goûté du vin local. Le transfert de transport s'est bien déroulé et l'équipe a bien assuré le suivi en s'enregistrant auprès de nous (malgré la circulation à Hanoi). Bien caféiné et dans l'ensemble, une bonne introduction pour apprécier les différents cafés du Vietnam. Je recommande vivement !

Lin (l'hôte) est très compétente et communicative sur son domaine d'expertise. Vous aurez beaucoup de chance si elle est votre hôte pendant le cours, car il n'est pas ennuyeux et vous apprendrez beaucoup de choses sur l'histoire du café, la préparation du café, le meilleur équipement à utiliser et même une expérience pratique. Bravo Lin et beaucoup de succès à Local Beans Roastery. :)