Banh Mi -leivonta- ja kahvinvalmistuskurssi: Ranskalainen perintö Hanoissa

Tämä oli ihana kokemus. Opimme valmistamaan kahvia (minä valitsin kookoskahvin ja siskoni suolaisen makuvahvin, tarjolla oli myös munakahvia), ja sen jälkeen opimme tietysti tekemään banh mi -patonkeja. Se oli hauska prosessi ja opin paljon. He opettivat meille myös täytteiden valmistelua (vihannekset, lihan viipalointi, paistettu kananmuna jne.). Lopputulos oli herkullinen. Kurssilla oli myös mahdollista ostaa joitain käytettyjä tarvikkeita (kuten kahvisuodattimia ja kahvipapuja jne.), mikä oli erittäin kätevää. Suosittelen tätä lämpimästi kaikille, jotka haluavat oppia valmistamaan banh mi -leipiä ja kahvia itse. Olen innoissani päästessäni käyttämään digitaalista reseptikirjaa palattuani kotiin.

Minulla oli aivan mahtava kokemus Love Kitchen Labin Dine With Locals Banh Mi -kokkauskurssilla. Paikka on erittäin kodikas ja tunnelmaltaan kotoisa, ja isännät olivat uskomtersen ystävällisiä ja vieraanvaraisia. Ohjaajamme Hazel opasti meitä Bánh mì -leipien valmistuksessa alusta alkaen: taikinan teossa, leipien muotoilussa ja paistamisessa sekä voileivän kokoamisessa herkullisilla täytteillä. Ryhmä oli tuolloin pieni (vain 4 henkeä), joten kurssi oli hyvin käytännönläheinen ja vuorovaikutteinen. Toinen kohokohta oli vietnamilaisen kahvin työpaja, jossa opimme valmistamaan munakahvia, kookoskahvia ja suolakahvia perinteisellä Phin-suodattimella. Saimme myös tietoa vietnamilaisen kahvin historiasta. Kokkaamisen jälkeen nautimme yhdessä valmistamiamme Banh Mi -leipiä, ja tarjolla oli jopa itse tehtyä perinteistä viiniä. Todella hauska ja ikimuistoinen kokemus! Lämmin suositus kaikille Hanoissa vieraileville.

Rakastin ehdottomasti Banh Mi -leivonta- ja kahvikurssia. Kokki Ryan oli ystävällinen, kärsivällinen ja erittäin asiantunteva – hän ei vain opettanut meille taikinan alustamista ja patongin paahtamista, vaan otti myös aikaa jakaakseen kiehtovan tarinan siitä, kuinka ranskalainen vaikutusmuotoili banh mi -leipiä ja Vietnamin kahvikulttuuria. Nautin todella käytännönläheisistä vaiheista: kasvisten marinoinnista, täytteiden valmistelusta (valitsimme sianlihaa), patongin muotoilusta ja munakahvin kokeilemisesta. Se oli rento ja hauska, mutta myös täynnä yksityiskohtia ja makua. Keittiö tuntui puhtaalta, kutsuvalta ja täydelliseltä joko pienille tai suurille ryhmille. Suosittelen tätä kurssia lämpimästi kaikille Hanoissa vieraileville, jotka rakastavat ruokaa, kulttuuria tai vain upeaa, vuorovaikutteista aamupäivää. Se oli matkamme kohokohta!

Vietnamilainen kahvinvalmistuskurssi (3 lajia) ja Banh Mi -kurssi olivat todella hauskoja. Tilat ovat erinomaiset, ja kurssi oli täydellinen tapa viettää sateista iltapäivää sisätiloissa Hanoissa. Isäntämme ja opettajamme Alex oli loistava; hän oli kärsivällinen ja teki hienot asiat johdattaessaan meidät prosessin läpi herkullisen Banh Min luomiseksi.

Loistava lyhyt kurssi vietnamilaisen kahvin ja banh min valmistuksesta! Ohjaaja on erittäin käytännönläheinen ja opastaa jokaista osallistujaa tarkasti koko prosessin ajan. Pieni ryhmäkoko antaa runsaasti aikaa harjoitteluun ja muiden kanssa verkostoitumiseen. Koko kokemus on todella ikimuistoinen. Se saa meidät arvostamaan vietnamilaista keittiötä entistä enemmän.

Osallistuin kurssille 11-vuotiaan tytärtäni kanssa. Banh min valmistaminen ihmisten kanssa eri maista oli todella hauskaa ja tunnelma oli lämmin! En osaa englantia hyvin, mutta koska kyseessä ei ollut mikkeliluento vaan tekeminen, homma sujui hyvin kun vain seurasi muita. (Saattaa olla vaikeaa, jos ei ymmärrä englantia lainkaan.) Vastaleivottu leipä itse tehdyillä kastikkeilla ja täytteillä oli todella herkkua! Lämmin kiitos yksityiskohtaisesti opettaneelle Jessielle, kaiken itse valmistaneelle Nancylle, muulle henkilökunnalle ja kaikille muille 10 kurssilaiselle hauskasta ajasta! Lapselle tarjottiin kaakaota ja sisältö sopi muutenkin hyvin lapsille, joten voin lämpimästi suositella tätä myös lapsiperheille!

Kolmen tunnin kurssi oli mahtava. Opimme: ✔️ tekemään leipätaikinan alusta alkaen ✔️ leipomaan ja muotoilemaan omat minipatonkimme ✔️ valmistamaan täytteet ✔️ vatkaamaan kunnollista munakahvia (niin kermaista!) Kurssi oli todellakin sen arvoinen. Teimme kaiken alusta alkaen selkeiden vaiheittaisten ohjeiden avulla, jotka Hazel antoi. Lopuksi nautimme vastaleivotuista banh mi -leivistämme sekä munakahvista tai kaakaosta. Leivän rakenne on juuri sitä mitä olen etsinyt.. rapea ulkopuolelta, ilmava ja pehmeä sisältä. Herkullinen ja tyydyttävä 😋

Meille erittäin hauska kokemus, pääsimme tekemään patonkia itse alusta alkaen, ja tämä oli ensimmäinen kerta, kun teimme leipää alusta asti. Opimme myös paljon vietnamilaisesta kahvista. Alex on todella ystävällinen ja teki tunnista erittäin hauskan.

Rakastimme tätä kokemusta. Isäntämme Alex oli todella hauska, tekeminen oli hyvin käytännönläheistä ja oli herkullista syödä Bánh mì -leipiä ja maistella erilaisia kahveja. Loistava hinta-laatusuhde, suosittelen lämpimästi tätä aktiviteettia 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse oli todella mahtava ja kärsivällinen ohjaaja. Meillä oli paljon hauskaa opetellessamme valmistamaan vietnamilaista kahvia ja Banh Mi -leipiä alusta alkaen. Paikka on myös erittäin siisti ja näyttää todella hyvältä. He antoivat meille myös juomia maisteltavaksi odotellessamme. Erittäin hyvä kokemus!