Kochkurs für Rindfleischnudeln, Lu Rou Fan und Frühlingszwiebelpfannkuchen in Taipeh

Es war schon immer mein Traum, an einem Kochkurs im Ausland teilzunehmen, und endlich ist er wahr geworden. Ich war die einzige Person, die heute gebucht hatte, und ich bin so dankbar, dass der Kurs nicht abgesagt, sondern trotzdem durchgeführt wurde. Der Lehrer war sehr freundlich und hat den Kurs unterhaltsam gestaltet. Obwohl mein Englisch nicht perfekt ist, hat er alles leicht verständlich erklärt. Die Markt- und Umgebungstour sowie die historischen Geschichten waren auch sehr interessant. Als ich erwähnte, dass ich keine Fleischsuppe mag, hat er das Rezept spontan angepasst. Er sagte, dass sie auch bei mehreren Teilnehmern in solchen Fällen flexibel reagieren würden. Wer also wie ich wählerisch ist, sollte es unbedingt versuchen. Und obwohl er normalerweise Rettichblätter wegwirft, hat er, als ich sagte, dass wir sie in Korea essen, spontan ein Rezept daraus gemacht, und es wurde ein eingelegtes Beilagengericht. Da ein Koreaner gebucht hatte, hatten sie heute Eis vorbereitet, obwohl sie es normalerweise nicht haben – nur für den Fall, dass ich einen Eiskaffee bestellen würde. Das ist doch super aufmerksam, oder? Koreanische Reisende sollten das unbedingt auch ausprobieren, haha. Sie machen auch fleißig Fotos und Videos zwischendurch. Der Ort ist auch sehr schön.

Der Kochkurs „Be My Guest Taipei“ war eine großartige Erfahrung, und Alex war ein ausgezeichneter Gastgeber! Ich würde dies jedem, der Taipeh besucht und gerne isst, kocht und dabei etwas über die Kultur lernen möchte, wärmstens empfehlen. Alex begann den Kurs mit einer kurzen Führung durch das Viertel Dadaocheng in Taipeh, einschließlich eines Viertelmarktes. Sein Kochstudio ist sehr modern, ästhetisch geschmackvoll und voll ausgestattet. Er gab narrensichere Anweisungen zur Zubereitung der taiwanesischen Rindfleischnudelsuppe, und es war eine so interessante Erfahrung, dass die Zeit wie im Flug verging. Man bereitet alles in der Suppe von Grund auf selbst zu (einschließlich der Nudeln und der Brühe), und das Endprodukt war absolut köstlich – vielleicht sogar noch mehr, wenn man weiß, dass man es selbst gemacht hat! Nach dem Kurs kann man einfach die Dihua Street entlanggehen und die vielfältigen Geschäfte sowie den nahegelegenen Yongle Fabric Market erkunden. Alles lohnenswerte Ziele für sich.

Alex war superfreundlich! Es waren nur ich und mein Mann beim Kurs. Er führte uns durch die Di Hua Straße und die Taipei-Brücke und erklärte uns die Geschichte der Gegend. Wir gingen zum Frischmarkt und probierten sogar ein paar Snacks, er war mit allen Ladenbesitzern befreundet (die seit Generationen dort waren). Wir werden auf den Frischmärkten keine Zutaten besorgen, da alles im Voraus vorbereitet wird, sondern eher, um lokales Essen und Kultur kennenzulernen. Aber Alex war geduldig und verständnisvoll, kennt die Gegend auf jeden Fall gut. Der Küchenbereich war gemütlich und einladend, sauber und gut organisiert. Er war früher Servicelehrer in der Luftfahrtindustrie und hat während der Pandemie umgeschwenkt. 10/10, würde wiederkommen, um andere Gerichte von ihm zu lernen und kleine lokale Unternehmen zu unterstützen! Er hat uns auch geholfen, so viele Fotos und Videos zu machen :)

Alex hat uns die alten Geschichten des Dorfes und die taiwanesischen Sagen auf einer Tour durch das Dorf erzählt. Auch die Küchenrolle und der Tofu-Eintopf (?), die er auf der Markttour gekauft hat, waren köstlich. Er hat alles sehr einfach und gut erklärt. Das Kochen hat Spaß gemacht. Die Küche ist kühl und sehr sauber. Zwischendurch gab es Tee oder Kaffee und nach dem Kochen zum Probieren Cola und Bier. Ich kann es jedem empfehlen, der auf seiner Taiwanreise etwas Besonderes erleben möchte.

es war wirklich eine tolle Lernerfahrung, taiwanesisches Essen zu kochen. Obwohl es an diesem Tag sehr stark geregnet hat, hat es uns Spaß gemacht, durch die Nachbarschaft und über den Markt zu schlendern.

Dies war mehr als nur eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Nudelzubereitung, sondern ein echtes Erlebnis. Vom Spaziergang durch die Straßen von Dadaocheng bis zum mit Zutaten gefüllten Kochtisch war Alex ein kompetenter Gastgeber, den wir jederzeit weiterempfehlen würden! Insgesamt eine tolle Erfahrung.

Ich bin Japaner, konnte aber weder Englisch noch Chinesisch. Ich hatte ein Übersetzungsgerät mitgebracht, aber der Lehrer sprach so gut Japanisch, dass es nicht nötig war! Ich konnte mich entspannen, und er führte mich wunderbar über den Markt und erklärte mir, welche Zutaten gut sind. Es war meine erste Solo-Reise und ich hatte mir mit dem Kochkurs eine hohe Hürde gesetzt, aber es hat riesigen Spaß gemacht! (Obwohl ich bald 60 werde.) Die Begegnung mit Menschen und Kulturen aus anderen Ländern und die Freundlichkeit der amerikanischen Teilnehmer machten es zu einer wunderbaren Erfahrung. Der Kursraum ist groß und die Sicherheit ist gut. Die Messer sind auch scharf. Nächstes Mal möchte ich mich an Nudeln versuchen. Die Reste des Essens wurden für uns verpackt, damit wir sie mitnehmen konnten (*^^*) Da der Kurs am Vormittag beginnt, kann man am Nachmittag entspannt durch die Dihua Street schlendern! Später schickte uns der Lehrer Fotos und Videos von uns Schülern, was meine Erinnerungen an Taiwan noch lebendiger machte. Wenn Sie noch zögern, besuchen Sie unbedingt den Kurs von Lehrer Alex (*^^*)

Heute habe ich Reisnudeln und Tintenfischsuppe gekocht. Alex, unser erfahrener Koch und Reiseleiter, war der Beste. Er ist sehr zugänglich und beantwortet alle meine Fragen zu Taiwan, seiner Kultur und seiner kulinarischen Geschichte. Ich besuchte einen traditionellen Markt und lernte dort die verschiedenen Gemüsesorten, Fleischsorten und Gewürze kennen, die für taiwanesische Gerichte verwendet werden. Der Kochbereich war sehr sauber und einladend und mit allen notwendigen Geräten und Zutaten ausgestattet. Alex war ein großartiger Koch und hatte die nötige Geduld, um sicherzustellen, dass ich meine besten Gerichte zubereitete. Ich kann jedem nur wärmstens empfehlen, sofort hierher zu kommen!

Wir hatten einen großartigen Vormittag mit Alex, bei dem wir die Geschichte des frühen Taipeier Viertels Dadaocheng und der lokalen Märkte, die bis heute bestehen, kennenlernten. Der Kochteil hat viel Spaß gemacht. Alex lieferte klare und leicht verständliche Rezepte für Lu Rou Fan (geschmorter Schweinebauch auf Reis) und eine leckere Bittermelonen-Beilage. Wir können diesen Kurs sehr empfehlen und würden gerne, wenn es die Zeit erlaubt, die anderen Kochkurse besuchen.

Ich habe an einem Kurs zur Zubereitung von Rindfleischnudeln teilgenommen. Mein Englisch ist nicht so gut, aber Alex ist sehr freundlich und erklärt alles sehr verständlich. Die Stadtgeschichte, der Spaziergang über den Markt, alles war großartig!!! Alex macht viele Fotos, sodass man sich auf das Kochen konzentrieren kann.