Banh Mi Back- & Kaffeezubereitungskurs: Französisches Erbe in Hanoi

Das war eine wunderbare Erfahrung. Wir haben gelernt, wie man Kaffee zubereitet (ich habe mich entschieden, Kokosnusskaffee zuzubereiten, und meine Schwester wählte den gesalzenen Sahnekaffee; es gab auch eine Eierkaffee-Option), und dann haben wir natürlich gelernt, wie man die Banh-Mi-Baguettes zubereitet. Es war ein unterhaltsamer Prozess, und ich habe viel gelernt. Sie haben uns auch gezeigt, wie man die Füllung vorbereitet (Gemüse, Fleisch schneiden, Spiegelei usw.). Das Endergebnis war köstlich. Sie bieten auch die Möglichkeit, einige der im Kurs verwendeten Dinge (wie Kaffeefilter und Kaffeebohnen usw.) zu kaufen, was sehr praktisch war. Insgesamt würde ich es jedem wärmstens empfehlen, der lernen möchte, wie man Banh Mi und Kaffee selbst zubereitet. Ich freue mich schon darauf, das digitale Rezeptheft zu verwenden, wenn ich wieder zu Hause bin.

Ich hatte eine fantastische Zeit beim „Dine With Locals Banh Mi“-Kurs im Love Kitchen Lab. Der Ort ist sehr gemütlich mit einem schönen, heimeligen Ambiente, und die Gastgeber waren unglaublich freundlich und einladend. Unsere Kursleiterin Hazel führte uns durch den gesamten Prozess der Bánh-mì-Zubereitung von Grund auf, vom Teigkneten über das Formen und Backen des Brotes bis hin zum Zusammenstellen des Sandwiches mit köstlichen Füllungen. Der Kurs war zu diesem Zeitpunkt klein (nur 4 Personen), daher war er sehr praxisnah und interaktiv. Ein weiteres Highlight war der vietnamesische Kaffee-Workshop, bei dem wir lernten, wie man Eierkaffee, Kokosnusskaffee und gesalzenen Kaffee mit dem traditionellen Phin-Filter zubereitet. Wir erfuhren auch etwas über die Geschichte des vietnamesischen Kaffees. Nach dem Kochen genossen wir alle die Banh Mi, die wir zusammen zubereitet hatten, und es wurde sogar hausgemachter traditioneller Wein serviert. Was für ein lustiges und unvergessliches Erlebnis! Sehr empfehlenswert für jeden, der Hanoi besucht.

Ich war total begeistert von dem: Banh Mi Back- & Kaffeezubereitungskurs. Koch Ryan war freundlich, geduldig und extrem sachkundig – er hat uns nicht nur gezeigt, wie man Teig knetet und Baguettes toastet, sondern sich auch die Zeit genommen, die faszinierende Geschichte zu erzählen, wie der französische Einfluss das Banh Mi und die vietnamesische Kaffeekultur geprägt hat. Besonders gut haben mir die praktischen Elemente gefallen: Gemüse einlegen, Füllungen zubereiten (wir haben uns für Schweinefleisch entschieden), das Baguette formen und uns an Eierkaffee versuchen. Es war zwanglos und hat Spaß gemacht, aber auch voller Details und Geschmack. Die Küche fühlte sich sauber, einladend und perfekt für kleine oder große Gruppen an. Ich kann diesen Kurs jedem empfehlen, der Hanoi besucht und Essen, Kultur oder einfach nur einen tollen, interaktiven Morgen liebt. Es war ein Highlight unserer Reise!

Der Kurs zur Zubereitung von vietnamesischem Kaffee (3 Sorten) und Banh Mi hat viel Spaß gemacht. Die Einrichtung ist großartig und es war die perfekte Art, einen regnerischen Nachmittag drinnen in Hanoi zu verbringen. Alex, unsere Gastgeberin und Lehrerin, war großartig, sie war geduldig und hat uns hervorragend durch den Prozess geführt, um ein köstliches Banh Mi zu kreieren.

Toller kurzer Kurs über die Zubereitung von vietnamesischem Kaffee und Banh Mi! Der Kursleiter ist sehr engagiert und begleitet jeden Teilnehmer eng durch den gesamten Prozess. Die kleine Gruppengröße ermöglicht viel Zeit zum Üben und zum Austausch mit anderen. Das gesamte Erlebnis ist wirklich unvergesslich. Es lässt uns die vietnamesische Küche noch mehr schätzen.

Ich habe mit meiner 11-jährigen Tochter teilgenommen. Das gemeinsame Zubereiten von Banh Mi mit Leuten aus verschiedenen Ländern war sehr unterhaltsam und harmonisch! Mein Englisch ist nicht so gut, aber da es sich um eine praktische Übung und keine Vorlesung handelte, war es kein Problem, einfach zuzusehen, was die anderen machten. (Wenn man überhaupt kein Englisch versteht, könnte es schwierig sein.) Das Banh Mi mit frisch gebackenem Brot, hausgemachten Saucen und Zutaten war wirklich köstlich! Vielen Dank an Jessie für die sorgfältige Erklärung, an Nancy für die vielen hausgemachten Zutaten, an die anderen Mitarbeiter und an die 10 anderen Teilnehmer des Kurses für die schöne Zeit! Für mein Kind gab es Kakao, und da der Inhalt auch für Kinder geeignet war, ist es sehr empfehlenswert für Familien mit Kindern!

Der 3-stündige Kurs war fantastisch. Wir haben gelernt: ✔️ den Brotteig von Grund auf selbst herzustellen ✔️ unsere eigenen Mini-Baguettes zu backen und zu formen ✔️ die Füllungen zuzubereiten ✔️ einen richtigen Eierkaffee zuzubereiten (so cremig!) Der Kurs hat sich so gelohnt. Wir haben alles von Grund auf mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Hazel zubereitet. Am Ende genossen wir unsere frisch gebackenen Banh Mi und Eierkaffee oder Kakao. Die Brottextur ist genau das, wonach ich suche... außen knusprig, innen locker & weich. Köstlich und sättigend 😋

Eine sehr lustige Erfahrung für uns, wir durften selbst Baguettes backen und es war das erste Mal, dass wir Brot von Grund auf selbst gemacht haben. Wir haben auch viel über vietnamesischen Kaffee gelernt. Alex ist so freundlich und hat den Kurs sehr unterhaltsam gestaltet.

Wir haben diese Erfahrung geliebt, Alex, unser Gastgeber, war so lustig und es war sehr praktisch und lecker, die Bahn Mi zu essen und die verschiedenen Kaffeesorten zu probieren. Ein erstaunliches Preis-Leistungs-Verhältnis und ich kann diese Aktivität nur wärmstens empfehlen 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse war ein wirklich großartiger und geduldiger Lehrer. Wir hatten viel Spaß dabei, zu lernen, wie man vietnamesischen Kaffee und Banh Mi von Grund auf zubereitet. Der Ort ist auch sehr sauber und sieht wirklich schön aus. Sie gaben uns auch einige Getränke zum Probieren, während wir warteten. Eine sehr gute Erfahrung!