Michelin-stjerne restauranten Jikishinbou Saiki i Kyoto

Måltidet var en sæsonbestemt menu tilberedt med friske råvarer. Hver ret var fantastisk og kunne nydes med alle fem sanser. De smukke fade, maden blev serveret på, var både æstetiske og forstærkede smagen af maden. Ejeren var venlig og forklarede retterne, vi spiste, på engelsk. Atmosfæren var varm og venlig, men føltes også autentisk. Vi havde en vidunderlig oplevelse med at besøge denne Michelin-vindende restaurant i Gion, Kyoto!

Dette er virkelig den bedste japanske madoplevelse. Kan varmt anbefales til alle, der ønsker at opleve japansk mad. Suppen, der er kogt med årstidens grøntsager, frisk sashimi, grillet fisk og andre retter, der fuldt ud udnytter ingrediensernes naturlige smag, er uforglemmelige. Risene, der er kogt i en lerkrukke, er seje og søde, og det var første gang, vi spiste så lækre ris. Det var en meget meningsfuld tid!

Helt perfekt, 100 point! Ejeren og ejeren af Ryugin er venner, og ejeren taler rigtig godt engelsk, så vi kunne hygge os med at snakke hele vejen igennem. Maden var også utrolig lækker og smuk, ikke dårligere end Ryugin. Jeg vil helt sikkert komme igen næste gang.

En helt fantastisk oplevelse! På vores anden dag i Kyoto fik vi mulighed for at prøve Kaiseki-køkkenet. Kokken forklarede sammensætningen og navnene på hver ret på flydende engelsk. Vi er især taknemmelige, fordi vi havde bestilt til et forkert tidspunkt, og på det oprindelige tidspunkt ville vi allerede have forladt Kyoto. Efter flere forsøg på at ændre datoen, og selv da åbningstiderne ikke passede med vores Shinkansen-afgang, lykkedes det kokken at presse os ind samme aften. Vi er virkelig taknemmelige. I løbet af disse få dage, hvor vi fik et glimt af Kyoto, er dette absolut en af grundene til, at jeg vil vende tilbage til Kyoto. Næste gang vil jeg sørge for at tjekke tiden ordentligt!

Beliggenheden er fantastisk, tæt på Yasaka-helligdommen. Ejeren er meget venlig og kommunikerer på engelsk. Ingredienserne er rigelige, og der var lidt for meget ris til sidst, som man kunne tage med hjem.