Kyō-kaiseki Minokichi (京懐石 美濃吉) Kaiseki-retter - Kyoto Shijō (怀石料理 - 京都四条)

Vi havde specifikt reserveret kaiseki-middagen, og menuen var meget ceremoniel med udsøgt anretning og sammensætning af ingredienser. Selvom det ikke ser ud af meget, bliver man mæt, når man spiser langsomt, og man er behageligt mæt efter hele måltidet.

Jeg fik en Unaju-teishoku (ål på ris i en æske, med tilbehør). Det var et sæt med Unaju, kimo-sui (ålelever-suppe) og tsukemono (syltede grøntsager). Mængden var passende, og smagen var udsøgt og lækker. Ålen var mør, og saucen var også velsmagende. Atmosfæren i restauranten var god, og personalet ydede en høflig service, hvilket jeg var meget glad for. Jeg vil helt sikkert gerne besøge stedet igen.

Maden var lækker. Jeg elskede også, hvordan kokken tilføjede sit eget kunstneriske præg til retten.

På grund af vejret kunne vi muligvis ikke nå den planlagte tid. Vi er meget taknemmelige for, at butikken og Klook var meget hjælpsomme med at ændre reservationsdatoen. Servicen var god, og det ville være endnu bedre, hvis de kort kunne forklare rækkefølgen for at nyde måltidet.

Portionerne var store, smagen var fremragende, en meget tilfredsstillende oplevelse.

Vi var tre personer, og det ville have været rart, hvis vi kunne have valgt forskellige retter. Beskrivelsen var for sparsom, så vi vidste ikke, at ålemenuen var en stor portion, og vi troede, der ville være andre småretter. Resultatet var tre store åleretter, uden andre madvarer. Der var mange andre retter i restauranten, som vi ikke kunne vælge.