Hanojská kuchařská třída Apron Up

This was such a great class. It didn’t even feel like “learning”, it felt like old friends catching up despite us meeting for the very first time. Lynn (our instructor) was very friendly and made sure everyone had something to do. She made the class fun and engaging. I enjoyed every moment.

Tato prohlídka a kurz vaření byly úžasné. Hazel byla naše průvodkyně a šéfkuchařka. Byla skvělá, naučila nás tolik technik. Myslím, že bych mohl být profesionální vietnamský kuchař, ha ha ha ha. Vřele doporučuji pro příjemné odpoledne.

Naše zkušenost s trhem a vařením s Hazel z Apron Up byla naprosto úžasná. Bylo potěšením dozvědět se nejen to, jak se tradičně připravují naše oblíbená vietnamská jídla, ale také malé příběhy, které je doprovázejí. Rozhodně musíte vyzkoušet, když jste v Hanoji.

Tento kurz vaření jsem si užila. Byl to pohled na to, jak připravují své místní jídlo. Opravdu jde jen o čerstvé suroviny a jednoduché vaření. Ale připadalo mi to tak snadné, protože personál neúnavně pracoval v zákulisí. Naše učitelka byla Bella a byla velmi pohodová a klidná. Byla velmi dobrá v dávání pokynů a učení, na nic nebyl tlak. Bylo to jako učit kamaráda. Jídlo, které jsme připravili, jsem si zamilovala a mohu říci, že je to dobrý zážitek.

Měli jsme se skvěle při přípravě 5 tradičních vietnamských jídel. Učitel kuchař byl vynikající a mluvil perfektně anglicky. Tuto kuchařskou lekci vřele doporučuji. Jídla se připravovala jednoduše. Skvělá aktivita pro rodiny!

Tato lekce se mi opravdu líbila! Kim, lektorka, měla skvělé znalosti o produktech, když jsme nakupovali ingredience na trhu. Také se ujistila, že všichni ve skupině stíhají postupy vaření a měli možnost přispět v každém kroku. Tempo lekce bylo také dobré a nakonec jsme měli vynikající jídlo ❤️

🧑V Hanoji jsem zažil velmi zajímavý kurz vaření. 🔶Na výběr jsou ranní a odpolední termíny, jeden kurz trvá 3 hodiny, od nákupu surovin na trhu, přes přípravu ingrediencí, až po finální produkt, celý proces je týmová práce. ❤️Instruktorka vaření je krásná mladá žena, plynně mluví anglicky, bez přízvuku, trpělivě vysvětluje a je velmi interaktivní. 🍲Celkem jsme připravili 5 jídel: hovězí pho, vepřové nudle, smažené jarní závitky, papájový salát a vaječnou kávu. 🐂Vývar na hovězí pho se připravuje z skořice, pěti koření atd., které se nejprve rozemelou na prášek a poté se vaří s cibulí a hovězími kostmi po dobu 2 hodin. Ukázalo se, že hovězí pho je tak voňavé díky tomuto tajemství. 🍲Vepřové nudle, masové kuličky jsou ručně tvarované a následně pečené do masových placiček. Nudle se namáčejí do omáčky s masovými kuličkami, což dodává sladkou chuť. 🌮Jarní závitky vyžadují mnoho přísad, jako je mleté maso, strouhaná mrkev, houby shiitake, dřevokazné houby atd. Balení jarních závitků je technická záležitost. Nakonec se smaží a dochucují rybí omáčkou, cukrem a vodou. 🥗Papájový salát, různé druhy strouhané zeleniny se důkladně promíchají, je to skvělý prostředek proti mastnotě. ☕Vaječná káva: oddělte bílky od žloutků, šlehejte mixérem vysokou rychlostí do pěny, poté ji dejte na připravenou černou kávu a posypte kakaovým práškem. Má texturu tiramisu, není příliš sladká ani hořká a chutná mnohem lépe než jiné vaječné kávy v Hanoji.

Byla to tak zábavná aktivita. Návštěva trhu za účelem nákupu některých ingrediencí byla skvělým zážitkem. Dozvěděli jsme se o produktech, o tom, jak nakupují místní, jak se věci vyrábějí a co a kde koupit čerstvé produkty. Naše průvodkyně a instruktorka Winnie byla úžasná. Nejenže byla znalá v oblasti vaření tradičních jídel, ale byla také přátelská, poutavá a zajistila, že jsme si všichni vyzkoušeli vaření na vlastní kůži. Byla důkladná ve svých vysvětleních a ochotně odpovídala na všechny otázky. Její vřelost a smysl pro humor přispěly k celkovému potěšení. Naučili jsme se připravit 5 různých jídel a na konci kurzu vaření jsme si je společně s celou skupinou vychutnali. Děkujeme Winnie za to, že byla tak skvělá a zajistila nám nezapomenutelný zážitek. Winnie nám také dala certifikát a kuchařku se všemi jídly, která jsme se naučili vařit. Vřele doporučujeme!

Jsem tak hrdá na všechny, že jsme připravili tato vynikající jídla. Byla to týmová práce! Bella se postarala o to, abychom všichni měli úkoly, a trpělivě odpovídala na mé otázky, je tak trpělivá a laskavá ke všem. Přišli jsme jako cizinci a odešli jsme jako skupina, která si povídala víc než jen o jídle. Vřele doporučuji tuto aktivitu, zejména pro sólo cestovatele (já jsem byla 🥹), obzvláště pokud chcete vařit něco jiného, než vás naučila vaše máma, nebo si jen chcete sami uvařit tato vietnamská jídla.

To opravdu stojí za vaše peníze. Naše průvodkyně (šéfkuchařka) Winnie byla velmi znalá, zábavná a přátelská. Z této lekce jsme se opravdu hodně naučili a dokonce jsme si odnesli knihu receptů toho, co jsme si připravili. Dokonce jsem si koupil ingredience, abych si je vzal domů a ujistil se, že budou stejně chutné, jako když jsme je připravovali v kurzu! Vřele doporučuji!