Kurz pečení Banh Mi a přípravy kávy: Francouzské dědictví v Hanoji

Byl to úžasný zážitek. Naučili jsme se připravovat kávu (já jsem si vybrala kokosovou kávu a moje sestra slanou smetanovou kávu, k dispozici byla i vaječná káva), a pak jsme se samozřejmě naučili připravovat bagety banh mi. Byl to zábavný proces a hodně jsem se naučila. Také nás naučili, jak připravit náplň (zeleninu, krájení masa, sázené vejce atd.). Konečný výsledek byl vynikající. Nabízejí také možnost zakoupit některé věci použité v kurzu (jako jsou kávové filtry a kávová zrna atd.), což bylo velmi pohodlné. Celkově bych to vřele doporučila těm, kteří se chtějí naučit připravovat banh mi a kávu sami. Těším se, až po návratu domů použiji digitální knihu receptů.

Měl jsem úžasný zážitek na kurzu Banh Mi „Dine With Locals“ v Love Kitchen Lab. Místo je velmi útulné s krásnou, domácí atmosférou a hostitelé byli neuvěřitelně přátelští a pohostinní. Naše instruktorka Hazel nás provedla celým procesem výroby Bánh mì od základu, od přípravy těsta, tvarování a pečení chleba až po sestavení sendviče s lahodnými náplněmi. Kurz byl v té době malý (pouze 4 lidé), takže byl velmi praktický a interaktivní. Dalším vrcholem byl workshop vietnamské kávy, kde jsme se naučili připravovat vaječnou kávu, kokosovou kávu a slanou kávu pomocí tradičního filtru Phin. Také jsme se dozvěděli o historii vietnamské kávy. Po vaření jsme si všichni společně vychutnali Banh Mi, které jsme připravili, a dokonce nám naservírovali domácí tradiční víno. Takový zábavný a nezapomenutelný zážitek! Vřele doporučuji každému, kdo navštíví Hanoj.

I absolutely loved the: Banh Mi Baking & Coffee Brewing Class. Chef Ryan was friendly, patient and extremely knowledgeable — he didn’t just teach us how to knead dough and toast baguettes, but also took time to share the fascinating story of how French influence shaped the banhmi and Vietnam’s coffee culture. I really enjoyed the hands-on elements: pickling vegetables, preparing fillings (we chose pork), shaping the baguette, and trying our hand at egg coffee. It was casual and fun, but also full of detail and flavour. The kitchen felt clean, welcoming and perfect for either small or big group. Highly recommend this class for anyone visiting Hanoi who loves food, culture, or just having a great, interactive morning. It was a highlight of our trip!

The Vietnamese coffee making (3 kinds) and Banh Mi making class was a lot of fun. The facility setup is great and it was the perfect way to spend a rainy afternoon indoors in Hanoi. Alex our hostess and teacher was great she was patient and did a great job leading us through the process to create a delicious Banh Mi.

Skvělý krátký kurz o vietnamské kávě a přípravě banh mi! Instruktor je velmi praktický a úzce vede každého účastníka po celou dobu procesu. Malá skupina umožňuje dostatek času na procvičování a navazování kontaktů s ostatními. Celý zážitek je skutečně nezapomenutelný. Díky němu si vietnamskou kuchyni vážíme ještě více.

11歳の娘と一緒に参加しました。いろんな国の方々とのバインミー作り、和気あいあいでとても楽しかったです！英語が苦手ですが講義でなく実践なので、周りを見ながらやれば大丈夫でした。（全く英語が理解できない場合は難しいかもしれませんが）焼き立てパンに手作りソースや具材を挟んだバインミーは本当に美味しかったです！丁寧に説明してくれたジェシー、いろいろ手作りしてくれたナンシー、その他スタッフ、そして同じクラスに参加された10名の方々、楽しい時間を本当にありがとうございました！子どもにはココアを用意してくれたし子ども楽しめる内容だったので、子連れの方にもとてもお勧めです！

The 3 hour class was fantastic. We learnt to: ✔️ make the bread dough from scratch ✔️ bake and shape our own mini baguettes ✔️ prepare the fillings ✔️ whip up a proper egg coffee (so creamy!) The class was so worth it. We made everything from scratch with clear step-by-step instructions from Hazel. At the end, we enjoyed our freshly baked banh mi and egg coffee or cocoa. The bread texture is exactly what I'm looking for.. crispy outside, fluffy & soft inside. Delicious and satisfying 😋

A very fun experience for us, we get to hands on make the baguette and this is the first time making a bread from scratch. We also learn alot about the Vietnam coffee. Alex is so friendly and make the class so much fun.

Tuto zkušenost jsme si zamilovali, náš hostitel Alex byl velmi zábavný a bylo to velmi praktické a chutné jíst Bahn mi a vyzkoušet různé kávy. Úžasná hodnota za peníze a vřele doporučujeme tuto aktivitu 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse byl opravdu skvělý a trpělivý instruktor. Hodně jsme se bavili, když jsme se učili připravovat vietnamskou kávu a Banh Mi od základu. Místo je také velmi čisté a vypadá opravdu pěkně. Také nám dali nějaké nápoje na ochutnání, zatímco jsme čekali. Velmi dobrá zkušenost!