The Harbourview | The Harbourview Restaurant | Dinar bufet, sopar bufet

"Festí de Marisc de la Mediterrània" - Sopar Bufet (2 d'octubre al 31 de desembre)

El restaurant The Harbourview de The Harbourview presentarà un nou tema de sopar bufet "Festí de Marisc de la Mediterrània" del 2 d'octubre al 31 de desembre de 2026. Inspirat en la riquesa de productes i els sabors assolellats de la costa mediterrània, selecciona marisc de temporada com l'homar, les ostres, les cloïsses i les gambes, amanit amb elements clàssics mediterranis com oli d'oliva, herbes i all, i complementat amb marisc refrigerat, sushi de sashimi, carn a la brasa, plats calents xinesos i occidentals i postres exquises, oferint als convidats un banquet sumptuós ple de regust del sud d'Europa.

Aquest sopar bufet temàtic té com a eix central els sabors autèntics de la costa mediterrània. Des de l'arròs amb marisc fins al peix a la brasa amb herbes, passant per les gambes a l'all i oli d'oliva i altres plats especials, tots utilitzen mètodes de cocció senzills per destacar la frescuresa dels ingredients, mostrant l'essència de la cultura alimentària mediterrània que advoca per la naturalesa i valora els sabors originals. Els convidats poden gaudir d'un ambient de menjador còmode i elegant, com si es trobessin a la vora del mar Mediterrani, assaborint la combinació de sol i oceà.

Plats Destacats

L'equip de xefs de The Harbourview pren la saviesa culinària de la costa mediterrània com a model, seleccionant acuradament marisc de temporada i acompanyant-lo d'elements clàssics com oli d'oliva verge extra, herbes fresques i all. Des de la selecció d'ingredients fins a l'amaniment i la cocció, tot és meticulós, transformant els sabors frescos nutrits pel sol i l'oceà en plats destacats i captivadors.

• Homar refrigerat L’homar refrigerat es serveix de manera il·limitada durant l’horari del sopar bufet. L’homar es tracta en fred per tancar completament el seu gust fresc, amb una textura ferma i elàstica, fresc i dolç al paladar, destacant la seva delicada frescuresa i gust natural. Com a pròleg del sopar, és refrescant i apetitós, obrint un capítol sumptuós per a tot el banquet.
• Ostres de temporada acabades d’obrir Les ostres de temporada s’obren a l’ordre per garantir que arribin a taula en l’estat més fresc. La carn de l’ostra és carnosa i plena; al paladar, primer s’experimenta la salinitat fresca i clara de l’aigua de mar, seguida d’un rastre suau i dolç, amb capes de frescuresa ben definides, sent una elecció imperdible per als amants del marisc.
• Cloïsses al vi blanc amb xoriço S’utilitzen cloïsses de closca fina i carn gruixuda, cuites al punt amb vi blanc i herbes, tendres i sucoses; la fumada picantesa i el greix del xoriço s’insereixen lentament al brou, picants però frescos, barrejant-se amb la dolçor de les cloïsses, creant un gust ric i saborós, ple de l’esperit audaç de la costa mediterrània.
• Arròs amb marisc a la mediterrània Els grans d’arròs es couen a foc lent amb brou, absorbint plenament l’essència de marisc com gambes i cloïsses, mantenint el mos mentre són suaus; el marisc està disposat a la superfície de l’arròs, amb una aroma fresca i penetrant. La calidesa de les espècies i el gust del marisc s’insereixen capa per capa, sent cada mos ric i profund, mostrant plenament el sabor clàssic dels plats mediterranis.
• Peix a la brasa a l’estil mediterrani El peix fresc s’amaneix amb sal marina, herbes fresques i oli d’oliva verge extra, i després es torna a la brasa fins que la pell queda daurada i lleugerament cruixent, mantenint la carn del peix tendra i sucosa. La suau aroma d’herbes ressalta el peix sense eclipsar-lo, i l’amaniment senzill en destaca el veritable gust, mostrant la filosofia culinària de retorn als orígens de la cuina mediterrània.
• Gambes a l’all i oli d’oliva Les gambes es couen a foc lent amb oli d’oliva verge extra, làmines d’all i bitxo sec, permetent que l’aroma d’all i la lleugera picantesa penetrin a poc a poc a la carn de les gambes. La carn de gamba és elàstica, ferma, dolça i sucosa; l’oli d’oliva porta l’aroma de gamba i all, ple de fragància d’oli i amb un gust ric que deixa un record durador.
• Altres plats destacats L'amanida de gambes i cigrons grecs combina gambes fresques i cruixents amb cigrons de textura suau, lleugerament barrejats amb oli d'oliva verge extra i suc de llimona acabat d'esprémer, amb una acidesa fresca, acollidora i apetitosa, aportant una nota refrescant al bell mig d'un banquet sumptuós, combinant salut i bon gust. L'amanida de verdures variades a la brasa a la mediterrània selecciona verdures de temporada torrades fins que les vores queden lleugerament daurades, tancant la dolçor natural de les verdures, amb un toc fumat i dolç que es complementen, amanit amb oli d'oliva amb herbes per a un gust elegant. El pollastre rostit al taulell s'amaneix amb diverses espècies i es cou a foc lent, amb una capa exterior aromàtica i cruixent i un interior sucós, tendre i ple de sabor, tallat al moment i servit amb una aroma plena que resulta inoblidable al primer tast.