The Harbourview | The Harbourview Restaurant | Dinar bufet, sopar bufet

Sopar bufet Wagyu i Foie Gras "Deliciós Festí" (de l'1 de juliol al 30 de setembre de 2026)

El restaurant View Cafe del Harbour Plaza Resort City llançarà un nou sopar bufet temàtic "Wagyu i Foie Gras: Deliciós Festí" de l'1 de juliol al 30 de setembre de 2026. Amb el wagyu i el foie gras com a ingredients principals, coneguts pels seus sabors rics i textures delicades, l'equip culinari ha dissenyat una varietat de plats especials. Acompanyats de marisc fred, sashimi i sushi, teppanyaki, carns a la brasa, plats calents xinesos i occidentals, i postres exquisides, els comensals gaudiran d'una experiència gastronòmica que combina sabors rics i textures delicades.

Aquest sopar bufet temàtic s'inspira en el ric sabor de la carn de wagyu i la delicada dolçor del foie gras. A través de diferents mètodes de cocció com fregir, coure al forn, estofar lentament i estofar amb vi negre, es mostren les textures i sabors únics d'aquests dos ingredients. Des de marisc fresc i saborosos plats calents fins a plats de teppanyaki preparats al moment i una gran varietat de postres, cada plat ha estat acuradament combinat per fer que el menú general sigui més ric i variat, permetent als comensals gaudir d'un sopar abundant en un ambient còmode i elegant.

La nit de la Festa Nacional, amb els focs artificials brillants, per què no gaudir-ne de la manera més relaxada? El Harbour Plaza Resort City us presenta un doble festí per la Festa Nacional: el sopar bufet amb focs artificials de la Festa Nacional al View Cafe us permet gaudir de la cuina global en un ambient còmode i elegant, amb una plataforma d'observació a l'aire lliure especialment dissenyada, que us permetrà contemplar els focs artificials de la Festa Nacional i la captivadora vista nocturna del port de Victoria. Asseguts en un racó, amb els vostres éssers estimats, gaudiu d'una nit de la Festa Nacional relaxada i inoblidable.

Plats destacats

L'equip de cuina del View Cafe ha seleccionat una varietat de plats temàtics amb wagyu i foie gras, utilitzant diferents tècniques de cocció per mostrar les múltiples facetes d'aquests dos ingredients, ja siguin rics o delicats, oferint als comensals una experiència gustativa més rica.

• Llagosta freda: La llagosta freda es serveix de forma il·limitada durant el sopar bufet. La seva carn és dolça i fresca, amb una textura ferma i elàstica, i un sabor marí fresc que es revela de forma natural. Després de ser refredada, el sabor delicat i la textura dolça de la llagosta es realcen encara més. Com a inici del sopar, és especialment refrescant i obre un capítol ric i elegant per a l'experiència gastronòmica general.
• Foie gras a la paella amb salsa de vinagre balsàmic i torrades: El foie gras es fregeix fins que la superfície és lleugerament daurada, amb una capa exterior fina i cruixent i un interior suau i delicat, amb un sabor dolç i ric. Acompanyat d'una salsa de vinagre balsàmic amb un toc àcid i afruitat, equilibra perfectament el ric sabor oliós del foie gras. Servit amb torrades cruixents, fa que la textura sigui més distintiva i el sabor delicat i harmoniós.
• Wagyu saltejat amb foie gras i tòfona negra: Trossos de wagyu tendres saltejats amb foie gras i adornats amb l'elegant aroma de la tòfona negra, entrellaçant hàbilment els sabors dels tres. La carn de wagyu té un sabor ric i una textura delicada; el foie gras afegeix una dolçor rodona i una textura suau; l'aroma subtil de la tòfona negra realça encara més el nivell general, fent que aquest plat sigui ric però no gras, mostrant el ric encant dels ingredients temàtics.
• Ostres gratinades amb foie gras i formatge: Ostres fresques gratinades amb paté de foie gras i formatge, fusionant la dolçor del marisc amb la delicada dolçor del foie gras. Després de gratinar, l'aroma del formatge s'escampa, complementant la tendresa i la suculència de la carn d'ostra, amb una textura rica i en capes, mostrant una altra interpretació rica del foie gras en la cuina.
• Croquetes de wagyu: Les croquetes de wagyu es fregeixen fins que la superfície és daurada i cruixent, amb un interior farcit de puré de patates suau i farcit de wagyu, amb una textura cruixent per fora i suau per dins. El subtil aroma de la carn de wagyu s'hi impregna, fent que aquest petit plat calent sigui encara més saborós i deliciós, i afegint un canvi de sabor relaxat però de qualitat al plat general.
• Filet de wagyu a la paella: El filet de wagyu es fregeix al moment a la planxa, amb la superfície lleugerament caramel·litzada i aromàtica, mentre que l'interior es manté tendre i sucós, ressaltant plenament el sabor ric i distintiu de la carn de wagyu. La part de l'espatlla té un sabor a carn més pronunciat i una distribució uniforme de greix, amb un aroma ric i complet sense perdre la delicadesa, ideal per als comensals que estimen el sabor original de la carn de vedella.

Altres plats destacats

• Cranc farcit de marisc i foie gras gratinat: Marisc dolç combinat amb delicat foie gras, farcit en closques de cranc i gratinat fins que estigui daurat i aromàtic, amb capes riques. La capa exterior és lleugerament caramel·litzada, mentre que el farcit fusiona el sabor fresc del marisc amb la rica dolçor del foie gras, amb una textura suau i delicada, i un sabor ric i complet sense ser gras, oferint una experiència gustativa rica i seductora.
• Llengua de wagyu estofada a l'hongaresa: Estofada lentament, la tendra textura de la llengua de wagyu es fusiona perfectament amb la rica salsa, amb les capes riques i úniques del sabor hongarès, un aroma càlid i suau, i una carn tendra i saborosa, cada mos desprèn un ric aroma a carn.
• Cua de wagyu estofada amb vi negre: Estofada lentament amb vi negre, la carn es torna més tendra i suau, amb el sabor del greix, la carn i el vi entrellaçats, i una salsa rica i rodona, amb un sabor profund i delicat. Cada mos impregna el sabor suau i deliciós que s'ha anat desenvolupant amb el temps, afegint un toc elegant d'estil europeu.

A més dels plats temàtics de wagyu i foie gras, el sopar bufet també inclou una gran varietat de marisc fred, incloent llagosta freda il·limitada, així com ostres fresques, potes de cranc reial canadenc, gambes fresques, musclos blaus, cloïsses fresques i cargols de mar, tots ells plens de sabor. El sashimi inclou salmó, pop, tonyina, arengada, gambes dolces, orades i vieires, amb una àmplia selecció per satisfer els gustos de diferents comensals.

La zona de teppanyaki ofereix foie gras a la paella amb salsa de vinagre balsàmic i torrades*, així com una varietat de plats preparats al moment com costelles de xai a la paella, broquetes de satay variades, llengua de vedella a la paella i costelles de vedella a la brasa; la zona de carns a la brasa també ofereix una selecció de carns a la brasa. Els comensals també poden gaudir d'una varietat de plats calents xinesos i occidentals, des de sabors de marisc i carn fins a plats especials al vapor i saltejats, amb una àmplia selecció per satisfer diferents gustos.

*Disponible a la zona de teppanyaki a partir de les 19:30 cada nit.

Una varietat de sopes i fideus que es serveixen de forma rotatòria també afegeixen un sabor càlid i autèntic al sopar, fent que l'experiència gastronòmica general sigui més completa.

La zona de postres també és espectacular, amb una varietat de postres exquisides que es serveixen de forma rotatòria, i gelats Häagen-Dazs i Mövenpick. Els comensals també poden gaudir d'una varietat de pastissos, tartes, postres fredes, aperitius nostàlgics i fruita fresca, per donar un final dolç i satisfactori al festí.

També hi ha una barra de begudes de bufet amb refrescos en ampolles de vidre fredes per beure.