Classe de cuina de fideus de vedella, Lu Rou Fan i panellets de ceba tendra a Taipei

Sempre havia somiat amb participar en una classe de cuina durant un viatge a l'estranger, i finalment ho he aconseguit. Estic molt agraït que no cancel·lessin la classe tot i que jo era l'únic participant avui. El professor va ser molt amable i va fer la classe molt divertida. Tot i que el meu anglès no és gaire bo, em va explicar les coses de manera senzilla. El recorregut pel mercat i els voltants, així com les històries històriques, van ser realment interessants. Quan vaig dir que no m'agradava la sopa de carn, va modificar la recepta a l'instant. Em van dir que si hi participen diverses persones, també s'adapten a aquestes situacions. Així que, si sou menjadors selectius com jo, animeu-vos a provar-ho. A més, normalment es llencen les fulles de rave, però com que vaig dir que a Corea les menjo, va crear una recepta a l'instant i es va convertir en un acompanyament de cogombrets. Em van dir que, tot i que normalment no en tenen, avui havien preparat gel perquè un coreà havia fet la reserva, per si demanava un cafè amb gel. Quina atenció al detall! Els viatgers coreans també haurien de provar-ho, jajaja. També em van fer fotos i vídeos amb molta dedicació. L'espai també és molt bonic.

La classe de cuina Be My Guest Taipei va ser una gran experiència, i l'Alex va ser un amfitrió excel·lent! La recomanaria de tot cor a qualsevol persona que visiti Taipei i que gaudeixi del menjar, de cuinar i d'aprendre una mica de context cultural pel camí. L'Alex va començar la classe fent-nos un petit recorregut pel barri de Dadaocheng de Taipei, incloent-hi un mercat de barri. El seu estudi de cuina és molt modern, estèticament de bon gust i completament equipat. Va proporcionar instruccions infal·libles sobre com cuinar sopa de fideus de vedella taiwanesa, i va ser una experiència tan interessant que el temps va volar. Es fa tot a la sopa des de zero (incloent-hi tant els fideus com el brou), i el producte final va ser absolutament deliciós, potser encara més sabent que el fas tu mateix! Després de la classe, pots passejar per Dihua Street i descobrir les variades botigues i el proper mercat de teles de Yongle. Totes són destinacions que valen la pena per si mateixes.

L'Alex va ser super amable! Només érem el meu marit i jo a la classe. Ens va portar per Di Hua Street, el pont de Taipei i ens va explicar la història de la zona. Vam anar al mercat i fins i tot vam provar alguns aperitius, era amic de tots els propietaris de les botigues (que hi portaven generacions). No anàvem a buscar ingredients als mercats, ja que tot està preparat amb antelació, sinó més aviat per entendre la gastronomia i la cultura locals. Però l'Alex va ser pacient i comprensiu, sens dubte coneix bé la zona. L'espai de la cuina era acollidor i agradable, net i ben organitzat. Abans era instructor de servei a la indústria de l'aviació i va canviar de professió durant la pandèmia. 10/10, tornaria a venir per aprendre altres plats d'ell i donar suport a les petites empreses locals! També ens va ajudar a fer moltes fotos i vídeos :)

Les històries antigues del poble i les històries de Taiwan que l'Alex ens va explicar mentre passejàvem pel poble, el rotllo de cuina que ens va comprar durant el tour pel mercat i el tofu estofat (?) també estaven deliciosos. Ho explica tot molt fàcilment i bé. La cuina també va ser divertida. La cuina és fresca i molt neta. De tant en tant ens van oferir te o cafè, i després de cuinar, durant el tast, ens van donar cola i cervesa. Recomano vivament aquesta experiència a aquells que busquin alguna cosa especial durant el seu viatge a Taiwan.

va ser una experiència d'aprenentatge molt divertida cuinant menjar taiwanès. tot i que plovia molt fort aquell dia, vam gaudir igualment passejant pel barri i pel mercat.

Això va ser més que una simple 'guia pas a pas' sobre com fer fideus, sinó una experiència per viure. Des de passejar pels carrers de Dadaocheng fins a la taula de cuina plena d'ingredients, l'Alex va ser un amfitrió molt ben informat a qui recomanaríem en qualsevol moment! Una bona experiència en general.

私は日本人ですが、英語も中国語もできなくて、翻訳器を持ち込みして参加しましたが、先生の日本語が上手で翻訳器は必要ありませんでした！　何も心配なく市場も楽しくガイドをしてくれて　何が良い食材なのかを教えてくれました　　　　　　　　　　　　　　　１人旅も初めてで、ましてや料理教室なんてハードルを高くしてしまったけど…めっちゃ楽しかったです！（もうすぐ60歳なのに）異国の人と異国の文化、同席したアメリカの方の優しさ、素晴らしい体験になりました　教室も広くセキリティもキチンとしています　包丁も切れが良いです　　　次は麺に挑戦したいです　残った料理は持ち帰りできるようにパッキンしてくれました(*^^*)　午前中から始まるので午後は、まったり迪化街とかも回れますよ！　後から先生が私達生徒の写真や動画を送ってくれ台湾の思い出が鮮明になりました　迷っているならぜひアレックス先生の教室へどうぞ(*^^*)

Avui he cuinat fideus d'arròs i sopa de calamar. L'Alex, el nostre xef expert i guia turístic, va ser el millor... És molt accessible i respon a totes les meves preguntes sobre Taiwan, la seva cultura i la història de la seva gastronomia. Vaig anar a un mercat tradicional on vaig aprendre sobre les diferents verdures, carns i espècies utilitzades en els plats locals de Taiwan. L'espai de cuina era molt net i acollidor, amb tot l'equipament i els subministraments necessaris. L'Alex va ser un instructor excel·lent i va tenir tota la paciència per assegurar-se que fes els meus millors plats... Recomano a tothom que vingui aquí immediatament!

We had a great morning with Alex learning the history of early Taipei’s DeDaoCheng neighborhood and the local markets that continue to today. The cooking portion was a lot of fun. Alex provided clear and easy to follow recipes make LuRou Fan (Braised Pork Rice) and a tasty Bittermelon side dish. We highly recommend this class and would love to take the other cooking courses time permitting.

Vaig participar en una classe de fideus amb vedella. Tot i que el meu anglès no és gaire bo, l'Alex va ser molt amable i va explicar-ho tot de manera molt clara. La història de la ciutat i la visita al mercat van ser molt divertides! L'Alex va fer moltes fotos, així que em vaig poder concentrar en cuinar.