Bufet de l'Hotel Harbour Plaza 8 Degrees | Restaurant 8 Degrees | Dinar/sopar bufet, te de la tarda

A causa de la inestabilitat en el subministrament, a partir del 12 de maig de 2026, el cranc reial rostit amb all i herbes deixarà de servir-se temporalment. Agraïm la vostra comprensió i suport. Durant el sopar bufet, continuarem oferint cranc reial de les neus i una varietat de delícies culinàries internacionals, esperant oferir-vos una experiència gastronòmica de qualitat.

Juliol a setembre: Sopar bufet de marisc amb pedra calenta

Pedra calenta a l'antiga, vapor que segella la frescor! Gaudiu del sabor més pur al restaurant 8 Degrees, on el vapor de la pedra calenta segella perfectament la suculència i la dolçor del marisc, oferint-vos una experiència gustativa autèntica. Us convidem a gaudir d'aquest festí de marisc extremadament abundant.

Els plats destacats inclouen:

• Marisc al vapor amb pedra calenta
• Cranc reial de les neus gelat
• Abalone daurat amb pasta de cranc
• Carn de llagosta al forn amb formatge i bolets silvestres en cassola
• Cloïsses perla al vapor amb salsa de soja coreana
• Vedella Iwate japonesa a la planxa amb puré de patates amb tòfona negra
• Foie gras a la planxa amb salsa de tòfona negra
• Cranc de pa al curri tailandès
• Fregits de marisc saborosos
• Una varietat de postres exquisides

Menú

Dinar semi-bufet de juliol a desembre

Redefinim el vostre temps de migdia! Embarqueu-vos en un viatge de 2,5 hores de dinar semi-bufet al restaurant 8 Degrees, on podreu explorar la selecció d'amanides, sopes clàssiques i postres exquisides de la zona de bufet, mentre gaudiu d'un plat principal seleccionat preparat al moment pel xef executiu. Tant si és per a una reunió de negocis com per a una trobada relaxada amb amics i familiars, és l'elecció ideal.

*Podeu millorar el plat principal amb els següents plats per un suplement de HK$20:

• Costelles de xai rostides
• Vedella premium a la brasa
• Arròs cruixent amb sopa de llagosta
• Linguine de marisc amb tòfona negra
• Salmó a la planxa amb salsa de crema de vi blanc
• Llobarro a la planxa amb salsa de crema de vi blanc
• Costelles de porc amb truites mexicanes Menú de dinar semi-bufet de juliol a desembre

Dinar bufet de vacances

Cada cap de setmana i dia festiu, el xef executiu prepara una varietat de marisc fresc, delícies culinàries internacionals i postres exquisides, perquè pugueu gaudir d’un festí gastronòmic durant aquestes vacances. Menú de dinar bufet

Menú de te de la tarda

Te de la tarda "Sweet Mango Aroma" (juliol a desembre)

El restaurant 8 Degrees presenta el "Sweet Mango Aroma Afternoon Tea", obrint un festí daurat de tarda amb vosaltres! Submergiu-vos en la fragància exuberant del mango! El xef executiu de l'hotel selecciona acuradament mangos frescos, integrant perfectament el sabor de la fruita tropical en una varietat de delícies salades i dolces exquisides.

*Els plats destacats inclouen:

• Napoleó de mango de la casa
• Pastís de formatge italià de mango i fruita de la passió
• Creps de formatge de mango
• Broquetes de pollastre amb maionesa de mango
• Rotllo invertit de salmó amb alvocat i sèsam de mango Menú de te de la tarda de juliol a desembre

Menú de sopar occidental

En un ambient acollidor i romàntic, gaudiu d’un sopar occidental dissenyat amb cura pel xef executiu amb els vostres éssers estimats. S’han seleccionat ingredients de primera qualitat d’arreu del món per crear un festí ric en capes, ple de sentiments, on cada mos és una sorpresa. Finalment, el sopar es tanca amb les postres premiades de l’hotel, deixant un sabor dolç i un temps càlid compartit. Menú de sopar occidental

Poon Choi festiu

Poon Choi simbolitza l'abundància. El xef ha seleccionat especialment més de deu ingredients de primera qualitat, com abalone sencer, estómac de peix, vieires seques, ostres daurades, gambes grans, bolets shiitake, pollastre concubina, porc rostit casolà, potes d'oca i verdures de temporada, preparats amb una salsa secreta elaborada amb abalone, pernil Jinhua i pollastre vell, amb un sabor ric. Disponible en porcions per a 2, 4, 6 i 8 persones, i també es poden afegir delícies nutritives i precioses, adequades per a reunions familiars i d'amics.

Delícies nutritives i precioses

Rotllo de gambes amb ous de cranc daurats i “fa cai” Elaborat amb gambes fresques, ous de cranc daurats i castanyes d’aigua cruixents, embolicat en una capa exterior de pell de tofu fregida, cruixent i deliciosa. Acompanyat d’un brou elaborat amb cura, la seva essència impregna completament el rotllo de gambes, fent que el sabor fresc dels ous de cranc i la dolçor de les gambes es complementin. A més, amb el “fa cai” que simbolitza la prosperitat, tot el plat és molt auspiciós.

Pota de porc estofada amb “fa cai” Utilitzant espècies secretes i cuinada amb mètodes antics, el greix de la pota de porc s’extreu, alliberant una fragància rica i exuberant. La pota de porc simbolitza la bona fortuna, i amb el “fa cai” que significa prosperitat, és un plat molt auspiciós.   Cogombre de mar espinós sud-africà estofat amb ous de gamba Utilitzant cogombre de mar espinós salvatge sud-africà sense contaminació, el seu valor medicinal és ric i és increïblement suau. Decorat amb ous de gamba daurats, la presentació és exquisida, i segur que els comensals quedaran satisfets.   Buddha’s Temptation nutritiu Elaborat amb una varietat d’ingredients nutritius i embellidors, incloent abalone sencer, estómac de peix, vieires senceres, nyam, cargols de mar, pollastre fresc i carn magra, cuinat a foc lent durant sis hores per concentrar el sabor en una olla. Cada mos és substanciós i extremadament dolç.