Experiència de sake japonès a Kyoto: explicació del procés d'elaboració professional i tast de 5 sakes japonesos característics
- Experiència amb sake de Kyoto, coneixement a fons de l’arròs per a sake, el koji, el poliment de l’arròs i altres coneixements sobre l’elaboració del sake
- Selecció de 5 sakes especials amb explicacions en anglès per gaudir fàcilment de diversos sabors i tècniques de tast
- Tast de sake en un ambient elegant envoltat de paisatges de bambú, ideal per a parelles, amics i amants del sake
Què pots esperar
Experiència de sake a Kyoto
A Kyoto, comença un viatge d'exploració del sake relaxat i divertit. Des del procés d'elaboració del sake fins a l'arròs per a sake, el koji i el grau de poliment de l'arròs, i finalment el tast pràctic, et portarem a conèixer pas a pas la història que hi ha darrere d'una copa de sake.
16:00 ｜ Trobada Reuniu-vos al lloc designat: Kushi Teppan Zoronpa Muromachi Bukkoji 串鉄板 ぞろんぱ 室町仏光寺店 542 Sanno-cho, Muromachi-dori Bukkoji-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto
16:10 ｜ Explicació de l’elaboració del sake
Un professional us guiarà per conèixer el procés de fabricació del sake i us farà entendre com les diferents tècniques d'elaboració afecten l'aroma i el sabor del sake.
① Com s’elabora el sake? Compreneu el procés bàsic d’elaboració des de les matèries primeres fins al sake acabat, i com les diferents tècniques creen diferents perfils de sabor.
② Quina funció tenen el koji i el llevat? Reconeixeu el koji i el llevat, que són indispensables en l’elaboració del sake, i enteneu la cultura tradicional del koji i la seva importància.
③ Com afecten el sabor l’arròs per a sake i el grau de poliment? Compreneu les característiques dels diferents arrossos per a sake i com el grau de poliment afecta l’aroma, el sabor i l’estil general del sake.
④ Què són la filtració i el hiire (pasteurització)? Compreneu els processos de filtració i hiire de la fase final de l’elaboració, i com aquests passos afecten el sabor final del sake.
16:40 ｜ Tast de 5 tipus de sake
Un cop finalitzada l'explicació, començarà el tast pràctic. S'han seleccionat acuradament 5 tipus de sake de diferents regions del Japó amb característiques pròpies. Mitjançant el tast comparatiu, experimentareu les diferències de sabor aportades pels diferents arrossos, llocs d'origen, graus de poliment i mètodes d'elaboració.
Tant si és la vostra primera vegada amb el sake com si ja sou uns entusiastes que l'aprecien, podreu descobrir el vostre estil preferit durant el procés de tast relaxat.
17:00 ｜ Final de l’activitat
En acabar el tast, sortireu de l'establiment. L'experiència completa dura aproximadament 1 hora.
Ressenyes
Contacta'ns
Potser també t'agradarà...
Tour privat nocturn amb bicicleta elèctrica per Kyoto (amb rodes lluminoses)
Tour privat de mig dia per la cultura oculta de Kyoto (amb artesà)
Kyoto: Lloguer de vestits d'Okinawa (Ryusou) i experiència de sessió de fotos a l'aire lliure (oferit per Oukakimono)
Kyoto: Tast de sake i experiència de creació de sake original
Excursió de dia complet a Arashiyama, Nara i Fushimi Inari: natura i cultura
Pla de lloguer de quimonos per a home a Higashiyama, Kyoto
Quimono i cerimònia del te en una Machiya tradicional de Kyoto de 140 anys (N