Classe de forn de Banh Mi i elaboració de cafè: llegat francès a Hanoi

Va ser una experiència meravellosa. Vam aprendre a fer cafè (jo vaig triar aprendre a fer cafè de coco i la meva germana va triar el cafè de crema salada, també hi havia l'opció de cafè d'ou), i després, és clar, vam aprendre a fer les baguettes banh mi. Va ser un procés divertit i vaig aprendre molt. També ens van ensenyar a preparar el farcit (verdures, tallar la carn, ou ferrat, etc.). El resultat final va ser deliciós. També donen l'opció de comprar algunes de les coses utilitzades a la classe (com els filtres de cafè i els grans de cafè, etc.), cosa que va ser molt convenient. En general, ho recomanaria molt a aquells que vulguin aprendre a fer banh mi i cafè pel seu compte. Estic emocionada d'utilitzar el llibret de receptes digital quan torni a casa.

Vaig passar una estona increïble a la classe de Banh Mi de Dine With Locals a Love Kitchen Lab. El lloc és molt acollidor amb un ambient bonic i familiar, i els amfitrions van ser increïblement amables i acollidors. La nostra instructora Hazel ens va guiar a través de tot el procés de fer Bánh mì des de zero, des de preparar la massa, donar forma i coure el pa, fins a muntar l'entrepà amb farcits deliciosos. La classe era petita en aquell moment (només 4 persones), així que va ser molt pràctica i interactiva. Un altre punt destacat va ser el taller de cafè vietnamita on vam aprendre a fer cafè amb ou, cafè de coco i cafè salat utilitzant el filtre tradicional Phin. També vam aprendre sobre la història del cafè vietnamita. Després de cuinar, tots vam gaudir del Banh Mi que havíem fet junts i fins i tot van servir vi tradicional casolà. Una experiència tan divertida i memorable! Molt recomanable per a qualsevol que visiti Hanoi.

I absolutely loved the: Banh Mi Baking & Coffee Brewing Class. Chef Ryan was friendly, patient and extremely knowledgeable — he didn’t just teach us how to knead dough and toast baguettes, but also took time to share the fascinating story of how French influence shaped the banhmi and Vietnam’s coffee culture. I really enjoyed the hands-on elements: pickling vegetables, preparing fillings (we chose pork), shaping the baguette, and trying our hand at egg coffee. It was casual and fun, but also full of detail and flavour. The kitchen felt clean, welcoming and perfect for either small or big group. Highly recommend this class for anyone visiting Hanoi who loves food, culture, or just having a great, interactive morning. It was a highlight of our trip!

The Vietnamese coffee making (3 kinds) and Banh Mi making class was a lot of fun. The facility setup is great and it was the perfect way to spend a rainy afternoon indoors in Hanoi. Alex our hostess and teacher was great she was patient and did a great job leading us through the process to create a delicious Banh Mi.

Una classe curta fantàstica sobre com fer cafè vietnamita i banh mi! L'instructor és molt pràctic i guia cada participant de prop durant tot el procés. L'ambient de grup reduït permet molt de temps per practicar i connectar amb els altres. Tota l'experiència és realment memorable. Ens fa apreciar més la cuina vietnamita.

11歳の娘と一緒に参加しました。いろんな国の方々とのバインミー作り、和気あいあいでとても楽しかったです！英語が苦手ですが講義でなく実践なので、周りを見ながらやれば大丈夫でした。（全く英語が理解できない場合は難しいかもしれませんが）焼き立てパンに手作りソースや具材を挟んだバインミーは本当に美味しかったです！丁寧に説明してくれたジェシー、いろいろ手作りしてくれたナンシー、その他スタッフ、そして同じクラスに参加された10名の方々、楽しい時間を本当にありがとうございました！子どもにはココアを用意してくれたし子ども楽しめる内容だったので、子連れの方にもとてもお勧めです！

The 3 hour class was fantastic. We learnt to: ✔️ make the bread dough from scratch ✔️ bake and shape our own mini baguettes ✔️ prepare the fillings ✔️ whip up a proper egg coffee (so creamy!) The class was so worth it. We made everything from scratch with clear step-by-step instructions from Hazel. At the end, we enjoyed our freshly baked banh mi and egg coffee or cocoa. The bread texture is exactly what I'm looking for.. crispy outside, fluffy & soft inside. Delicious and satisfying 😋

A very fun experience for us, we get to hands on make the baguette and this is the first time making a bread from scratch. We also learn alot about the Vietnam coffee. Alex is so friendly and make the class so much fun.

Ens va encantar aquesta experiència, l'Alex, el nostre amfitrió, va ser molt divertit i va ser molt pràctic i deliciós menjar el Bahn mi i provar els diferents cafès. Una relació qualitat-preu increïble i recomano molt fer aquesta activitat 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Jesse va ser un instructor realment fantàstic i pacient. Ens vam divertir molt aprenent a preparar cafè vietnamita i Banh Mi des de zero. El lloc també és molt net i té molt bona pinta. També ens van donar algunes begudes per provar mentre esperàvem. Molt bona experiència!