Classe de forn de Banh Mi i elaboració de cafè: llegat francès a Hanoi

Jesse va ser un instructor realment fantàstic i pacient. Ens vam divertir molt aprenent a preparar cafè vietnamita i Banh Mi des de zero. El lloc també és molt net i té molt bona pinta. També ens van donar algunes begudes per provar mentre esperàvem. Molt bona experiència!

Una classe curta fantàstica sobre com fer cafè vietnamita i banh mi! L'instructor és molt pràctic i guia cada participant de prop durant tot el procés. L'ambient de grup reduït permet molt de temps per practicar i connectar amb els altres. Tota l'experiència és realment memorable. Ens fa apreciar més la cuina vietnamita.

Aquest lloc no és com els altres. Només vaig fer 1 cafè. Vaig poder triar quin fer i ja està. Vaig triar el cafè d'ou, ja que és el més complex de fer, i el que em va sorprendre van ser els ingredients i els mètodes, que són diferents dels altres. Així que venir aquí va valer la pena, però és una llàstima que només fos un cafè. Després, fer el Banh Mi va ser molt complex. Crec que ho vaig fer fatal, però fins i tot una Baguette mal feta estava bona. Hi ha una gran diferència amb el pa del meu professor, que era rodó i més gran. El vaig provar a la botiga i estava bo, però el Banh Mi per emportar no era tan bo quan estava fred. Diuen que donarien el pa no utilitzat als captaires perquè no es malbarati. És una bona idea, tenint en compte que no podem menjar tot el pa i estic segur que el personal estaria fart de menjar-lo cada dia. Van ser 3 hores agradables. Si pogués fer altres tipus de cafè, seria millor.

Ens va encantar aquesta experiència, l'Alex, el nostre amfitrió, va ser molt divertit i va ser molt pràctic i deliciós menjar el Bahn mi i provar els diferents cafès. Una relació qualitat-preu increïble i recomano molt fer aquesta activitat 10/10 ❤️❤️❤️❤️

Vaig passar una estona increïble a la classe de Banh Mi de Dine With Locals a Love Kitchen Lab. El lloc és molt acollidor amb un ambient bonic i familiar, i els amfitrions van ser increïblement amables i acollidors. La nostra instructora Hazel ens va guiar a través de tot el procés de fer Bánh mì des de zero, des de preparar la massa, donar forma i coure el pa, fins a muntar l'entrepà amb farcits deliciosos. La classe era petita en aquell moment (només 4 persones), així que va ser molt pràctica i interactiva. Un altre punt destacat va ser el taller de cafè vietnamita on vam aprendre a fer cafè amb ou, cafè de coco i cafè salat utilitzant el filtre tradicional Phin. També vam aprendre sobre la història del cafè vietnamita. Després de cuinar, tots vam gaudir del Banh Mi que havíem fet junts i fins i tot van servir vi tradicional casolà. Una experiència tan divertida i memorable! Molt recomanable per a qualsevol que visiti Hanoi.

Va ser una experiència meravellosa. Vam aprendre a fer cafè (jo vaig triar aprendre a fer cafè de coco i la meva germana va triar el cafè de crema salada, també hi havia l'opció de cafè d'ou), i després, és clar, vam aprendre a fer les baguettes banh mi. Va ser un procés divertit i vaig aprendre molt. També ens van ensenyar a preparar el farcit (verdures, tallar la carn, ou ferrat, etc.). El resultat final va ser deliciós. També donen l'opció de comprar algunes de les coses utilitzades a la classe (com els filtres de cafè i els grans de cafè, etc.), cosa que va ser molt convenient. En general, ho recomanaria molt a aquells que vulguin aprendre a fer banh mi i cafè pel seu compte. Estic emocionada d'utilitzar el llibret de receptes digital quan torni a casa.

Avui hem reservat la classe de preparació de banh mi i cafè amb els nostres fills de 5 i 11 anys, i la Jane ens ha cuidat molt bé. Ha estat molt pacient amb els nens i no els ha apressat, cosa que ha estat molt agradable per al de 5 anys. Tots hem gaudit de l'experiència i ho hem passat de meravella.

Molt recomanable! Molt amables, ens van involucrar en tot i van fer tot el possible per acollir-nos (especialment durant el seu Any Nou, quan moltes coses estan tancades). Agraïm molt tot i sens dubte ho recomanarem als amics que vinguin a fer aquesta classe!

This was an excellent social experience, especially as a solo traveller. The feeling was like cooking a communal meal with friends in their very lovely apartment. The activities were well paced, the ingredients fresh and the time flew by. Jesse and Nancy are excellent teachers, and I have a greater level of respect for the art of making banh mi. I also really enjoyed learning how to make egg coffee and can’t wait to try out the recipie at home, especially now that I have learnt the correct amounts of coffee and water to use for the perfect shot.

We joined the Bánh mì cooking class, and it was exactly the kind of authentic experience we love to discover while traveling! Hazel, Jane, and the entire team were excellent — they were so welcoming, patient, and fun, making us feel truly happy and comfortable throughout the whole class. We highly recommend this class to anyone wanting to learn how to make traditional Vietnamese food. It was a wonderful and delicious way to dive into Vietnam’s incredible cuisine!