Bánh "ruốc bông xốp" của Bǎo Shīfù có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, vị mặn ngọt đan xen, được mệnh danh là món quà lưu niệm nhất định phải mua khi đến phía Bắc. Đặc điểm nổi bật nhất của món bánh này là phần bên trong là bánh chiffon mềm mịn, bên ngoài được phủ đầy sốt salad đậm đà và ruốc bông giòn tan, đặc biệt là hương vị rong biển trứ danh rất được ưa chuộng.