เชียงใหม่: กระบวนการผลิตและชิมกาแฟ – จากผลเชอร์รี่สู่แก้วโปรด

มาค้นพบเรื่องราวเบื้องหลังกาแฟบนดอยของเชียงใหม่ที่บ้านปางไฮ ชุมชนบนพื้นที่สูงที่ขึ้นชื่อเรื่องการปลูกกาแฟอาราบิก้าคุณภาพดี

เริ่มต้นด้วยการชิมกาแฟแบบมีผู้เชี่ยวชาญแนะนำ และเปรียบเทียบระดับการคั่วและวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน เรียนรู้เรื่องราวการเดินทางของกาแฟตั้งแต่ผลเชอร์รี่จนถึงกาแฟในถ้วยผ่านการนำเสนอ จากนั้นสำรวจฟาร์มและเยี่ยมชมพื้นที่สีเปลือก ตากกะลา กะเทาะเปลือก และคั่วกาแฟ

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ซึ่งโดยทั่วไปคือเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ คุณอาจได้เห็นการเก็บเกี่ยวผลเชอร์รี่กาแฟ กิจกรรมการแปรรูปที่สามารถสังเกตได้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาลและตารางการผลิตของฟาร์ม

ปิดท้ายด้วยการคั่วกาแฟแบบอินเทอร์แอคทีฟ และนำเมล็ดกาแฟคั่ว 100 กรัมกลับบ้าน

โปรดทราบ: • ประสบการณ์นี้ไม่รวมอาหารกลางวัน • ฤดูเก็บเกี่ยว: พฤศจิกายน–กุมภาพันธ์