Matlagningskurs i Taipei: Nudlar med nötkött, Lu Rou Fan och salladslöksplättar

해외여행에서 쿠킹클래스에 참여해보는게 로망이였는데 드디어 실현했습니다. 오늘 예약자가 저 혼자인데도 취소하지 않고 진행해 주셔서 너무 감사했습니다.선생님께서 매우 친절하시고 재미있게 진행해주셨어요. 제가 영어가 서툰데도 쉽게 일려주셨어요. 시장 및 주변 투어와 역사 이야기도 정말 흥미로웠습니다. 제가 고깃국을 안좋아한다고 했더니 즉석에서 레시피를 수정해주셨어요. 여러명이 참여해도 이런경우엔 대처해주신데요.저처럼 편식하시는 분들도 도전해보세요. 그리고 평소엔 무청을 버리지만 제가 한국에선 먹는다고하니 즉석에서 레시피 만들어서 피클반찬이 됐습니다. 한국인이 예약해서 평소엔 없지만 오늘은 얼음을 준비하셨데요. 제가 아이스아메리카노 요청할까봐. 센스대박이죠. 한국여행객들도 꼭 도전해보세요 ㅎㅎ 사진과 영상도 틈틈히 열심히 찍어주신답니다. 공간도 너무 예쁩니다.

Alex berättade gamla byhistorier och taiwanesiska folksagor medan vi gick runt i byn, och köksrullen han köpte under marknadsturen, samt den bräserade tofun (?), var också utsökt. Han förklarade allt väldigt enkelt och tydligt. Matlagningen var också rolig. Köket är svalt och mycket rent. Mellan varven fick vi te eller kaffe, och efter matlagningen, under provsmakningen, serverades även cola och öl. Jag rekommenderar starkt detta till alla som vill ha en speciell upplevelse under sin resa till Taiwan.

Idag lagade jag risnudlar och bläckfiskssoppa. Alex, vår expertkock och reseguide, var bäst… Han är väldigt tillmötesgående och svarar på alla mina frågor om allt som rör Taiwan, dess kultur och mathistoria. Jag besökte en traditionell marknad där jag fick lära mig om de olika grönsakerna, köttet och kryddorna som används i Taiwans lokala rätter. Matlagningsutrymmet var mycket rent och inbjudande med all utrustning och alla förnödenheter man behövde. Alex var en mycket bra instruktör och hade all tålamod för att se till att jag lagade mina bästa rätter… Jag rekommenderar starkt alla att komma hit omedelbart!

Alex var supervänlig! Det var bara jag och min man på kursen. Han tog oss runt Di Hua-gatan, Taipei-bron och förklarade historien bakom området. Vi gick till våtmarknaden och provade till och med några snacks, han var vän med alla butiksägare (som funnits där i generationer). Det handlade inte om att köpa ingredienser på våtmarknaderna eftersom allt är förberett i förväg, utan mer om att förstå lokal mat och kultur. Men Alex var tålmodig och förstående, han känner definitivt till området väl. Köksutrymmet var mysigt och välkomnande, rent och välorganiserat. Han var tidigare serviceinstruktör inom flygindustrin och bytte bana under pandemin. 10/10 skulle komma tillbaka igen för att lära mig andra rätter av honom och stödja små lokala företag! Han hjälpte oss också att ta så många foton och videor :)

Det var verkligen en rolig och lärorik upplevelse att laga taiwanesisk mat. Trots att det regnade väldigt mycket den dagen, tyckte vi ändå om att gå runt i grannskapet och på marknaden.

Detta var mer än bara en "steg-för-steg-guide" om hur man gör nudlar, det var en upplevelse att ha. Från att promenera på gatorna i Dadaocheng till matlagningsbordet fyllt med ingredienser, var Alex en kunnig och bra värd som vi skulle rekommendera när som helst! En bra upplevelse överlag.

Jag deltog i en lektion om nötköttsnudlar. Även om jag inte är bra på engelska, var Alex väldigt snäll och förklarade allt på ett lättförståeligt sätt. Stadens historia och marknadsvandringen var mycket roliga! Alex tog många bilder, så jag kunde fokusera på matlagningen.

Läraren Alex förklarade Dihua Streets historia mycket noggrant och undervisade även med stor entusiasm. Han tog dig först till den närliggande matmarknaden för att handla ingredienser och undervisade tålmodigt om hur man håller en kniv säkert och hur man hackar grönsaker. Även utan förkunskaper känner man sig trygg. Kursen passar även taiwaneser och utländska turister som är intresserade av taiwanesisk mat.

En väldigt rolig upplevelse, passar perfekt för både ensamresenärer, vänner eller par! Man får både sightseeing och lära sig om den lokala kulturen, och dessutom lära sig att göra biffnudlar. Den hemlagade lunchen smakade också fantastiskt, och även nybörjare kan lyckas – läraren är väldigt noggrann.

Matlagningskursen i Dihua Street i Taipei var en mycket värdefull och rolig upplevelse! Alex rundtur och guide i Dihua Street var också mycket lärorik. Även om man inte är bra på att laga mat kan man känna sig trygg eftersom tempot anpassas. Dessutom får man behållare att ta med sig maten hem i om man inte orkar äta upp allt! Jag skulle gärna delta igen om det finns möjlighet, tack för en fantastisk serviceinriktad upplevelse!