Chihana (板前割烹 千花) Gion, en Michelin-belönad 3-stjärnig Kappo-restaurang i Kyoto

sådan elegans och modern stil inom kort gångavstånd till Kyotos centralstation. rummen var superrena och personalen var utmärkt

En mycket jordnära Michelinrestaurang, med enkla men goda rätter. Hela familjen serverar personligen, vilket ger en mycket familjär känsla.

Jag hade blandade känslor för den här restaurangen. För det första bör det klargöras att detta för närvarande inte är en trestjärnig michelinrestaurang. Den hade tre stjärnor tidigare men har inte tilldelats någon stjärna på ganska länge. Klook borde inte marknadsföra den på ett sätt som antyder något annat. Vår avsmakningsmeny skiljer sig från paret bredvid oss, vilket var okej, men deras rätter verkade mer intressanta och noggrant tillagade. Några av våra kändes oinspirerade. Jag förväntade mig också mer interaktion med kocken, men väldigt lite tillagades framför oss. Den största besvikelsen var desserten: vanlig vaniljglass. Vi trodde ärligt talat att det var ett skämt och att den riktiga desserten skulle komma efter. Det gjorde den inte. För en restaurang med en så stolt michelinhistorik var detta otroligt besviket. Personalen var mycket trevlig och servicen personlig. Tyvärr behöver maten förbättras avsevärt för att ens nå en 1-stjärnig nivå, och vår upplevelse låg mycket långt från den 3-stjärniga standard som antyddes vid bokningen.

När man har tre Michelinstjärnor finns det ju förväntningar! Hela menyn bestod av fisk, så det fanns ingen särskild mat att glädjas åt. Det fanns ingen presentation av de olika fiskarna, och inte heller någon knivteknik att imponeras av. Man var tvungen att själv fråga efter te, och de fyllde inte på koppen automatiskt. Servitörernas inställning var dock mycket trevlig.

Mycket gott, rekommenderas varmt. Smaken är överlag mild och servicen är utmärkt.

Mina förväntningar var kanske felaktiga, och restaurangen var svår att hitta (Google Maps navigerade fel med en gränd). Jag hade höga förväntningar på en måltid för nästan 800 RMB per person, men besvikelsen var stor. Ingen av de många rätterna under hela måltiden var särskilt enastående...

Känns inte alls som tre Michelin-stjärnor, servicen lever inte upp till förväntan alls. Matkvaliteten är genomsnittlig och tallrikarna motsvarar inte förväntningarna – det finns många kaiseki-måltider som är mycket finare än denna. Priset är astronomiskt och det fanns ingen meny, och när man bad om en kunde de inte ens skaffa fram en. Platsen är dessutom super, super svår att hitta. Aldrig mer för min del. Jag vill verkligen avråda alla kära vänner från att gå dit. Det finns så många bättre alternativ i Kyoto.

Jag tyckte det var en fantastisk upplevelse, mästaren var väldigt rolig och professionell, och fisken var också perfekt ❤️

Maten är fräsch och god, och personalen erbjuder utmärkt service. Sist men inte minst, varm gästfrihet från den vänliga ägarinnan.

Det verkar som att de tre Michelinstjärnorna tilldelades en tidigare generation, inte nuvarande. Både maten och råvarorna är ganska nedslående med tanke på priset. Jag förstår varför åsikterna går isär. Jag tror att det finns många restauranger som serverar utsökt kaiseki-mat även utan Michelinstjärnor.