Sushi Shin i Nishiazabu – Michelin-stjärna för sushi

Maten är riktigt god. Kocken har ägnat sitt liv åt att utvecklas.

Det var en av de bästa upplevelserna jag hade under min resa till Tokyo. Jag bokade lunchmenyn via Klook och när jag kom dit i tid visade de mig till mitt bord med mitt namn på. (Tunnelbanan var inte så nära, så jag tog en taxi.) Det fanns 10 platser vid baren, och vi två kunde sitta där. Jag ville verkligen sitta vid baren! Men de andra åtta personerna, förutom oss, hade en annan meny som inkluderade sashimi som tilltugg, så rätterna som serverades var lite annorlunda. (Den andra menyn finns på Sushishins hemsida men verkar inte kunna bokas via Klook.) Lunchsushimenyn vi bokade var en enkel meny med totalt 10 bitar sushi, avslutad med castella och misosoppa. Eftersom det tog cirka 1 timme och 30 minuter att servera, var det tillräckligt för oss till lunch. Men eftersom det inte serveras nudlar eller friterade rätter utöver sushin, kan de som äter mycket känna sig lite besvikna. När vi var där fanns det en anställd som talade bra koreanska. Jag var tacksam att de kunde berätta för mig vilken typ av sushi det var när jag inte visste, eftersom det var så gott. Jag har inte provat omakase i Korea, så jag kan inte jämföra priset eller så, men varje bit var så omsorgsfullt tillagad och utmärkt. Den lugna men ändå vänliga personalen, och det övergripande systemet för hur restaurangen drevs, skapade en fantastisk atmosfär. Jag tror att det var det mest avkopplande ögonblicket under min hektiska resa till Tokyo. Jag vet inte om en detaljerad recension kommer att hjälpa restaurangen, men om det inte vore för plattformen Klook hade jag, som inte kan japanska, inte kunnat boka denna plats. Kanske var det ett svårt beslut för restaurangen att öppna upp för plattformsbokningar för utlänningar. Men tack vare det fick vi en riktigt bra upplevelse. Om jag åker till Tokyo igen skulle jag vilja prova sashimimenyn också. Jag hoppas att alla som läser denna recension kommer att njuta av platsens atmosfär och kultur, och jag rekommenderar den varmt. Tack. (Jag kunde bara ladda upp 6 bilder, så jag bifogar bara 6.)

Det var en person i butiken som pratade med kocken, vilket gjorde det ganska pinsamt för de andra som inte kunde japanska. De visste inte att man kunde beställa extra saker. Vi kan bara säga att vi också skulle ha velat prova de extra sakerna utöver menyn. Lite synd.

Enastående hantverk, varje nigiri-sushi överraskar med en oväntad textur eller smak – helt fantastiskt!

Alla anställda var vänliga, och maten var riktigt god. Platsen var också trevlig. Det var en mycket bra upplevelse.

En fantastisk upplevelse! Man kan boka direkt via Klook, annars måste man boka via hotell för att få plats på fina sushirestauranger. Att äta och samtidigt se den stilige kocken utföra sitt professionella knivarbete och noggrant förbereda utsökta rätter är en njutning för både ögat och smaklökarna!

Denna restaurang ligger i ett lugnt område, vi hade en bokning klockan 12 och vi anlände i tid. Maten var av hög kvalitet, jag hade bokat 12 bitars sushi-lunch. Mästerkocken var mycket trevlig och professionell och varje enskild sushibit verkade vara ett mästerverk. Han berättade också namnet på varje sushibit (på engelska). Vi var mätta till slut.

Mycket utmärkt lunch-omakase med färska och vällagade ingredienser, utöver den lugna miljön och alla samvetsgranna kockar i restaurangen.

Vi åt på rummet, vilket var synd eftersom vi hade velat sitta vid baren. Trots det var den vänliga koreanska personalen mycket detaljerad i sina förklaringar, och maten var utmärkt.

Läget är i ett exklusivt bostadsområde, vilket ger en mycket lugn och bekväm miljö. Varje sushi och sashimi var utsökt, och kocken förberedde dem med stor omsorg. Väl värt att prova.