Kyoto: Japansk knivslipningskurs i Arashiyama

I århundraden trodde samurajerna att deras svärd bar en själ. I denna praktiska workshop i Arashiyama, Kyoto, kommer du att lära dig slipteknikerna som en gång var reserverade för samurajsvärdet – nu tillämpade på dess moderna ättling, den japanska kökskniven. Guidad av en skicklig hantverkare kommer du att bemästra val av slipsten, bladets vinkel och den subtila känslan av att skapa en rakbladsvass egg. Ingen erfarenhet behövs – förstagångsdeltagare blir förvånade över vad deras egna händer kan skapa. Ta med dig kniven du slipar hem, och bär med dig berättelsen om Arashiyama in i din vardagsmatlagning. Beläget bland bambulundar erbjuder den tysta rytmen av sten som möter stål ett sällsynt ögonblick av stillhet. Perfekt för hantverksälskare, kockar och bladentusiaster.