【Engelsk guidad tur】Besök Kyotos Fushimi hundraåriga sakebryggeri | Bryggningsprocess med berömt vatten + utvalt sake-provning
- Yamamotohonke Shuzo, grundat 1677, är en prestigefylld sake-tillverkare i Kyoto Fushimi med 350 års historia, som har fört vidare bryggtekniker från Edo-perioden i generationer.
Bryggeriet ligger intill "Shiragiku-sui", ett av Fushimis sju berömda vatten, och använder mineralrikt mjukt vatten för att brygga den mjuka och eleganta klassiska "kvinnliga saken".
Genom att kombinera traditionellt hantverk med modern teknik, från ångkokning av ris och tillverkning av koji till temperaturkontrollerad jäsning, visar de upp vetenskapen och hantverket bakom sake-bryggning.
På plats kan man provsmaka "Shinshei" Ginjo och innovativ yuzu-sake, samt lära sig om sake-kulturen och hur den kombineras med Kyoto-mat under en professionell engelsk guidad tur.
Vad du kan förvänta dig
Yamamoto Honke Shuzo, grundat 1677, är en 350-årig välkänd tillverkare av sake i Fushimi, Kyoto, som i generationer har fört vidare bryggnadstekniker från Edo-perioden.
Bryggeriet ligger bredvid "Shiragikusui", en av Fushimis sju berömda vattenkällor, och använder mineralrikt mjukt vatten för att brygga det fylliga och eleganta klassiska "kvinnliga saket".
Genom att kombinera traditionellt hantverk med modern teknologi, från risångning och koji-framställning till temperaturstyrd jäsning, visar de upp vetenskapen och hängivenheten bakom sakebryggning.
Du kan provsmaka "Shinsei" ginjo och innovativ yuzusake på plats, samt lära dig om sakekultur och hur den kombineras med Kyoto-matlagning under en professionell engelsk guidad tur.
- Den lagstadgade åldersgränsen för att dricka i Japan är 20 år, vänligen medtag en giltig ID-handling för åldersverifiering.
- Företaget får inte servera alkoholhaltiga drycker till personer som behöver köra fordon.
Recensioner
This was awesome experience. The tour hosts were amazing always explaining in detail how everything works when comes to making sake. They let you try multiple different sakes and believe me when I say you wont be disappointed.
Awesome experience， try multiple different sakes ，can also learnt a lot about the sake making process . ，it is completely relaxed, staff is friendly ，also knowledgeable and the vibe is great. Highly recommend this experience.
Excellent experience! We learnt a lot about the sake making process and really enjoyed the tasting. The hosts were very friendly and knowledgeable. We would highly recommend!
Kontakta oss
Du kanske också gillar...
3-timmars Kyoto Insider Sake Bryggeritur med provsmakningar och matchningar
Sakedag i Kyoto i Fushimi: 18 sakeprovningar och historiska bryggerier
Professionell förklaring av sakebryggning & provsmakning av unika japanska sake-sorter
Kyoto: Upplevelse av dolt tempel på morgonen vid Tokujomyoin-templet
Fushimi Kyoto-tur med sake-provning och kanalbåtsfärd
1,5 timmars Kyoto Insider Sake-upplevelse med 7 provsmakningar och kombinationer
Kyoto: Obegränsad sakeprovning med sushi omakase