Matlagningskurs på Hoa Tuc

Jag har bott i Vietnam och efter att ha tagit lektionen förstod jag verkligen varför vietnamesisk mat är så god! Jag var mycket intresserad av rätter som använder färsk citrongräs. Lektionsstudion är mycket ren och trevlig. Den ligger bredvid Park Hyatt Hotel, vilket är mycket bekvämt. Jag gick också till marknaden med läraren och köpte rismjöl. Jag blev förvånad över att lära mig att olika rätter kräver olika blandningar av mjöl. Vi gick till marknaden runt klockan 8 på morgonen, men eftersom det är varmt kan det vara bättre att bara delta i lektionen om du inte känner dig helt säker på din hälsa. Lektionen hålls på engelska. Anledningen till att jag gav prisvärdheten fyra stjärnor är att jag tyckte det var något dyrare jämfört med genomsnittspriset för vietnamesisk mat. Men med tanke på att jag hade läraren i över tre timmar, gick till marknaden, lagade och åt tre olika rätter samt en efterrätt, var det en ovärderlig upplevelse. Jag rekommenderar den definitivt till alla från Japan!

Jag fick reda på att restaurangen där jag åt så gott under min förra resa till Vietnam erbjöd matlagningskurser, så jag bokade en. På morgonen tog jag en Grab (självbokad) från hotellet till marknaden där vi skulle mötas. Klockan 8:00 mötte vi kock Phu och de andra deltagarna (en far och son från Taiwan, ett glatt par från Filippinerna och vi två matlagningsentusiaster från Japan). Kock Phu var vänlig och entusiastisk när han guidade oss genom marknaden, där vi tittade på torkade varor, spannmål, färsk fisk, grönsaker, frukter och Che (vietnamesisk dessert). Sedan åkte vi med en taxi som kocken ordnat till köket. Systemet var att vi lagade tre rätter och sedan åt dem. Vi kunde sitta ner och skära grönsaker, vilket gjorde att vi kunde lära oss på ett avslappnat sätt utan att bli trötta. Mängden mat var så stor att vi inte behövde någon lunch, och smaken var utmärkt. Det var bara rätter jag ville laga igen när jag kom hem. Till sist njöt vi av en dessert med ingefärssirap och risbollar som kocken hade förberett. Trots att jag bara kunde enkel engelska kunde jag umgås med mina klasskamrater och ställa frågor till kocken. Det var fyra underbara timmar. En lokal vietnamesisk dam som inte deltog i marknadsturen anslöt sig till oss i köket. Hon använde en mycket god nuoc mam (fisksås) under lektionen, vilket gjorde att alla var nyfikna och frågade om kryddorna. Det var tydligt att restaurangen "Hoa Tuc" är attraktiv även för lokalbefolkningen. Jag hörde att de lagar olika menyer på olika dagar, så jag vill gärna delta igen på en annan veckodag nästa gång jag besöker Vietnam. Lektionen, den söta receptboken och bilderna med alla blev en fin souvenir för mig.

Kocken Yen är en fantastisk matlagningsinstruktör och en utmärkt marknadsguide. Hon gjorde vår matlagningskurs underbar och vi kände oss som hemma. Under vår marknadstur såg hon också till att introducera oss för lokala produkter – hon översatte i princip åt oss och lät oss köpa vad vi ville på marknaden. 10 stjärnor till henne! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

För att hitta denna plats kommer det att finnas skyltar på utsidan och en av arbetarna från andra sidan kommer troligen att fråga om du är här för matlagningskursen. Du kommer sedan att guidas in i en butik som säljer köksartiklar, snacks och andra souvenirer. Gå mot slutet, förbi kassan och uppför trappan. Yen, matlagningsinstruktören, kommer varmt att välkomna dig vid ankomsten. Under kursen gjorde vi tre rätter från grunden (vårrullar, sallad [med räkor och fläskmage] & betelblad med nötkött och nudlar). Efterrätt ingår också på slutet, men på grund av tidsbrist får du inte möjlighet att göra denna. För de som inte äter kött fanns det även ett vegetariskt alternativ (kött ersattes med tofu), och det fanns också en veganvänlig fisksås. Yen var en fantastisk instruktör, hon var tålmodig, vänlig, förklarade historien bakom varje ingrediens och såg till att inget steg stressades igenom. Denna kurs är mer inriktad på nybörjare-medelnivå (och ärligt talat alla som har ett stort intresse för vietnamesisk mat). Efter att ha lagat och ätit var och en av rätterna gav Yen oss alla en receptbok + en souvenir att behålla. Jag kan lugnt säga att dessa recept är nybörjarvänliga och förenklade, vilket gör dem lätta att laga hemma. En fantastisk upplevelse överlag, 10/10.

Det rekommenderas! Det är ett av de bästa alternativen för att lära sig om vietnamesisk mat och kultur. Kocken Uyen lärde oss från början till slut med alla detaljer. Klassen var rolig och jag njöt såklart av maten eftersom allt var fantastiskt. Köket i sig var mycket rent och snyggt.

Jag har tidigare deltagit i matlagningskurser i Thailand och Korea, men hittills är den här den bästa. Instruktören Lilia var mycket engagerande och guidade oss genom marknaden på ett meningsfullt sätt. Eftersom det är en marknad och ett område med mycket regn, var försiktig så att dina fötter inte blir blöta. När vi väl kom till restaurangen där matlagningskursen hölls var det bekvämt med luftkonditionering. Vi fick laga tre recept, och vi kunde äta varje rätt direkt efter att vi lagat den, vilket gjorde att vi fick njuta av den nylagad och lättare kunde förstå smakerna på djupet. Vi fick en receptbok och en liten överraskningspresent, vilket gjorde oss mycket nöjda. Dessutom var vi bara fem personer i vår grupp, vilket gjorde att vi fick personlig och förståelig undervisning, vilket var till stor hjälp. Mycket nöjda!

Vi gillade verkligen att bli guidade runt på marknaden och lära oss om de olika sakerna som såldes där! Matlagningskursen var väldigt rolig och jag skulle rekommendera den till alla som reser, ett utmärkt sätt att lära sig laga autentiska rätter och mer om det vietnamesiska köket!

En av de bästa kurserna jag har gått på. Jag fick lära känna mina klasskamrater och småprata med dem. Det kändes som att vi alla delade en måltid och njöt av god mat med trevliga samtal. Vår instruktörskock hjälpte oss att skapa den typen av miljö. Jag har gått flera kurser i olika länder och den här är den absolut mest personliga. Tack så mycket för denna möjlighet! x

Jag deltog i en tur med marknadsbesök och matlagningskurs. Det uppstod en incident där en deltagare inte dök upp förrän nästan en timme efter utsatt tid, men deras flexibilitet att hantera nödsituationer gav ett gott intryck. Under marknadsbesöket svarade de uppriktigt på varje fråga vi deltagare hade, och vi fick en värdefull upplevelse av att handla ingredienser bland lokalbefolkningen. I matlagningskursen använde vi de färska ingredienserna vi köpt på morgonmarknaden för att laga två förrätter och en huvudrätt. Jag deltog ensam, men jag hade en rolig och givande tid med att interagera med den andra deltagaren. All personal var vänlig, bidrog till en god stämning och var flytande i engelska, så man kan känna sig trygg att delta även om man är ensam. Det finns även ett alternativ med enbart matlagningskurs, men personligen rekommenderar jag starkt paketet med marknadsbesök + matlagningskurs! Om du tvekar, prova gärna att delta!

Marknadsturen exkluderades, och vi gick direkt till restaurangen för att delta i lektionen. Vi lagade tre huvudrätter, och desserten serverades bara, den lagades inte. En av de andra deltagarna var vegan, och ingredienser för den personen hade förberetts separat. Varje gång en rätt var klar städades bordet upp automatiskt, vilket gjorde att vi kunde fokusera på lektionen. Matlagningen är lätt att lära sig för nybörjare. Det är synd att priset var lite högre än förväntat.