Hanoi Coffee Workshop: Smaka på salt-, kokosnöts- och äggkaffe

Utan tvekan en av de bästa upplevelserna vi hade i Hanoi. Samordningen var sömlös från bokning till ankomst – teamet var otroligt proaktivt och såg till att vi kom fram till workshoparna smidigt med tydliga instruktioner hela vägen. Vår värd/lärare, Lin, var professionell, varm, vänlig och talade utmärkt engelska, vilket gjorde allt enkelt och roligt. Atmosfären kändes avslappnad och välkomnande, och även med andra deltagare kändes upplevelsen ändå intim och personlig tack vare den lilla gruppstorleken. Det vi uppskattade mest var hur praktiskt och personligt det kändes – och recepten var uppriktigt sagt jättegod!! Mer än att lära oss att göra kaffe gav det oss en djupare uppskattning för hantverket, processen och kulturen bakom det. Jätteroligt!

En otrolig session med Lin! Vi älskade att få kavla upp ärmarna och lära oss att göra olika typer av vietnamesiskt kaffe, och var och en av dem var jättegod. Det som gjorde det speciellt var dock att Lin inte bara lämnade ut "hur" utan också "varför" bakom kaffekulturen här i Vietnam. Det gav oss en så mycket djupare uppskattning för varje kopp vi har dragit sedan dess. Ett måste!

Det absolut bästa programmet för att förstå Vietnams kaffekultur! Hanois kaffeworkshop som anordnas av Local Beans Roastery var verkligen lärorik. Det var en upplevelse där jag fick uppleva allt som rör vietnamesiskt kaffe – brunt kaffe, silvrigt kaffe, vitt kaffe, kokoskaffe, äggkaffe och kaffecocktails – genom kaffeexperten Jonathan. Local Beans Roastery, som driver kaffeverksamheten vidare i tredje generationen, är en plats som genuint bryr sig om vietnamesiskt kaffe. Det var också trevligt att få prova på vietnamesiska viner, som aprikosvin och hemligt vin (även om det liknar koreanskt sprit med frukt^^;;). Presentationen och förberedelsen av all utrustning kändes ren och professionell, vilket gjorde det till en mycket tillfredsställande upplevelse. Om du gillar kaffe och vill lära känna det vietnamesiska kaffet på djupet rekommenderar jag det varmt^^ Kokoskaffet och äggkaffet vi gjorde idag är ett oförglömligt minne från Hanoi♡

En fantastisk kaffeworkshop! Vi fick lära oss att göra vietnamesiskt äggkaffe, kokoskaffe och saltkaffe av en trevlig instruktör. Att få smaka på olika lokala kaffestilar var en mycket minnesvärd höjdpunkt under vår resa i Hanoi. Lokalen är mysig. Rekommenderas starkt till alla kaffeälskare som besöker staden!

Giang var en utmärkt instruktör och hennes engelska var fantastisk! Vi drack totalt 6 kaffen och tilltugg erbjöds. Vi fick vara med och laga dem och jag lärde mig så mycket om historien och processen. 10/10 rekommenderar. Det var dessutom väldigt enkelt att ordna upphämtning med transferkommunikationen!

Giang fick oss att bli förälskade i det vietnamesiska kaffet på nytt. Vi visste inte vad vi kunde vänta oss när vi klev in på Giangs kaffewokshop i Hanoi, men vi gick därifrån med sex nya favoriter och ett par drycker som vi fortfarande tänker på flera dagar senare. Giang lotsade oss igenom saltkaffe, pour over, brunt kaffe, phinkaffe, kokoskaffe och en kaffecocktail – inte som en checklista, utan som riktiga historier. Hon förklarade varför var och en av dem finns, vad som gör vietnamesiskt kaffe unikt, och lät oss smaka på allt allt eftersom. Bara phindroppet var värt hela sessionen. Överraskningarna kom på slutet. Hon plockade fram mullbärsvin och jordmasksvin. Ja, jordmasksvin. Vi tvekade. Vi provade ändå. Det är uppriktigt intressant – jordnära, lite funkigt, inte alls som man kan föreställa sig. Giang hade en lugn, road energi när hon såg oss försöka komma fram till vad vi tyckte om det. Ingen press, bara nyfikenhet. Det som fick hela upplevelsen att lyfta var hon.

Det är bara min andra dag i Vietnam och redan en stor höjdpunkt på den här resan. Giang är så snäll och rolig, sprider härlig stämning och bjuder på fantastiskt kaffe. Av sex sorter var kokoskaffet min favorit. Jag rekommenderar henne varmt för alla som ska till Vietnam.

Stort tack till vår instruktör Lin och personalen för den fantastiska wrkshopin. Under denna 3-timmarsworkshop fick vi inte bara chansen att göra och smaka på 6 olika sorters kaffe, utan vi fick också veta mer om de olika typerna av kaffebönor. Äggkaffet, det saltade kaffet och kaffecocktailen var särskilt otroliga – de kanske till och med smakar bättre än de som erbjuds på vissa kända kaféer och cocktailbarer i Hanoi. Vi uppskattade verkligen workshopen och kan varmt rekommendera den till alla som gillar kaffe.

Det var en väldigt rolig upplevelse att få pröva nya saker med familj och vänner. Vi lärde känna nya människor där och fick uppleva olika kaffekulturer i Vietnam. Receptet de delade med sig av är verkligen bra, eftersom vi fick smaka på sex olika sorters kaffe. Personalen är mycket hjälpsam och snabb på att svara i vår kontakt.

Jag uppskattade kaffeworkshopen verkligen – den var rolig, avslappnad och superinformativ. Giang förklarade saker på ett tydligt sätt och gjorde det lätt att hänga med, även för någon utan så stor erfarenhet.