Китайский ресторан Guó Jīn Xuān (The Mira) | Изысканное послеобеденное чаепитие

Послеполуденное чаепитие «Аромат и шарм Гонконга»

Насладитесь изысканным послеполуденным чаем, вдохновленным гонконгской кулинарной культурой, в ресторане Guo Jin Xuan, рекомендованном гидом Michelin. В элегантном пространстве, окруженном пышным видом на парк Коулун, попробуйте креативное сочетание гонконгских димсамов и французской выпечки. Шеф-повар по димсамам Guo Jin Xuan The Mira, Хуан Лисянь, и главный кондитер The Mira Hong Kong, Смита Гроссе, объединили усилия, чтобы идеально сочетать традиции и инновации, Восток и Запад. От выбора ингредиентов до презентации блюд – во всем скрыты сюрпризы. Почувствуйте уникальный кулинарный шарм Гонконга, путешествуя между ретро и современностью. Мы приглашаем вас в гастрономическое путешествие, где сталкиваются современность и традиции.

Восточная классика димсамов от шеф-повара Хуан Лисяня Шеф-повар по димсамам Guo Jin Xuan The Mira, Хуан Лисянь, своим изысканным мастерством возвышает традиционные гонконгские димсамы до уровня искусства. Попробуйте свежие димсамы ручной работы от шеф-повара, изысканный пирожок с сушеным абалоном 吉品, курицей и окороком, подаваемый в традиционной птичьей клетке, унаследовавший восточный колорит. Каждое произведение не только придерживается традиционных методов, но и демонстрирует современную изобретательность, приглашая вас стать свидетелем культурного наследия на языке вкуса. Обязательно попробуйте рассыпчатый и насыщенный таро-уголок с французской гусиной печенью, а также не пропустите сочный и сладкий булочку «Ча Шао Бао» с ананасом и гребешком, копченую жасминовым чаем, — все деликатесы подаются к столу на старинной тележке для димсамов. В тихой и элегантной атмосфере каждый глоток — это идеальная симфония вкуса и мастерства, которая проведет вас по великолепию гонконгской кулинарной культуры.

Западные креативные десерты от Смиты Гроссе За западную часть десертов отвечает главный кондитер The Mira Hong Kong, Смита Гроссе, которая искусно интегрирует китайские ингредиенты в западные десерты. Грушевый мусс с годжи и османтусом представлен в форме груши, с гладкой текстурой мусса снаружи и начинкой из полезных ягод годжи и элегантного османтуса внутри. Каждый кусочек источает нежный цветочно-фруктовый аромат. Тушеное яйцо с черным кунжутом, высушенной мандариновой кожурой и улуном искусно сочетает в себе сладость мандариновой кожуры и насыщенность чая улун, создавая уникальный китайский чайный десерт.

Смелый и инновационный шоколад с водкой «Улянъе» создает удивительную искру между знаменитым китайским ликером и насыщенным темным шоколадом. Слойка с черным кунжутом и молочной пеной имеет легкую и хрустящую слоеную корочку, обернутую насыщенной начинкой из черного кунжута и молока. А переосмысленный хрустящий красный финиковый сахар сохраняет традиционный вкус, но представлен в более изысканном виде, сладкий, но не приторный.

Время работы: 15:30-17:30