Мастер-класс по приготовлению кимчи с шеф-поваром Хакён в Кёнбоккун

Это было очень веселое и интерактивное занятие! Обязательно попробуйте корейский ореховый латте! Ким очень дружелюбен, и мы настоятельно рекомендуем это занятие, если вы в Сеуле!

Откройте для себя искусство приготовления кимчи: вкусное погружение в корейскую кухню Недавно у меня была возможность принять участие в корейском кулинарном мастер-классе, посвященном кимчи, и этот опыт был чрезвычайно позитивным. Занятие длилось около двух часов и было очень интерактивным и информативным. Шеф-повар начал с демонстрации, шаг за шагом готовя домашнее кимчи: нарезка, мытье и ферментация, а также объясняя его историю и различные виды кимчи. Она поделилась идеями о том, как адаптировать рецепт в зависимости от предпочтений, например, сделать кимчи более свежим или более острым. Ее глубокие познания в корейской кухне добавили огромную ценность занятию, и она была открыта для ответов на все мои вопросы — не только о кимчи, но и о других корейских блюдах. Перед началом она спросила, что я хочу съесть, и начала готовить блюдо боссам (тушеная свинина с овощами и кимчи), которое требует длительного времени приготовления. Тем временем она провела меня через процесс приготовления моего собственного кимчи, тщательно объясняя и напоминая мне основные шаги. Когда я закончил готовить свое кимчи, я наслаждался боссамом, который она приготовила. Блюдо было абсолютно восхитительным — никаких нареканий. На десерт я заказал ванильное мороженое в паре с домашним медовым печеньем. Хотя мороженое не было домашним, печенье было выдающимся. С точки зрения качества сессия была исключительной: идеальный баланс между обучением и дегустацией. Однако я почувствовал, что цена была немного завышена, особенно для человека с опытом в корейской кухне. Для новичка этот опыт более чем оправдает стоимость, предлагая всестороннее знакомство с корейскими вкусами и культурой. Подводя итог, можно сказать, что этот класс является отличным шлюзом для открытия корейской кухни и прекрасной возможностью для энтузиастов углубить свои кулинарные познания. Несмотря на немного высокую цену, я настоятельно рекомендую этот опыт всем, кто хочет изучить или расширить свое понимание корейской гастрономии.

Мы искали мастер-класс по приготовлению кимчи и наткнулись на некоторые популярные блюда, которые были распроданы. Я наткнулся на мастер-класс шеф-повара Хагён на Klook и узнал, что ее студия находится прямо через дорогу от того места, где мы остановились. Этот вариант оказался намного лучше других, так как он был очень интимным (мы с женой учились у Хагён, а не на занятиях со многими другими людьми). Сначала она проводит демонстрацию, а затем предлагает вам приготовить что-то самостоятельно. Все было очень четко подготовлено и объяснено. Она предоставляет вам собственную станцию, где все очень аккуратно разложено. Она даже сделает для вас кучу фотографий и видео. После этого она приготовила нам королевские токпокки — одно из наших любимых блюд за всю поездку. Ее студия милая и красивая. У нас также была очень веселая беседа, и мы почувствовали, что приобрели отличную подругу. Это был один из самых ярких моментов всей нашей поездки в Корею. Она даже показала нам классный сувенирный магазин неподалеку, где мы купили большую часть наших сувениров. Мы будем рекомендовать ее всем нашим друзьям, которые посетят Корею!

Мы прекрасно провели время, готовя кимчи с шеф-поваром Хакён в ее уютной студии. Она потрясающая хозяйка, которая сделала даже больше, чем требовалось, не только проведя нас через процесс приготовления кимчи, но и приготовив вкусные корейские блинчики и ттокпокки, чтобы мы могли ими насладиться. Она даже отвела нас на местный рынок, чтобы мы могли увидеть и купить настоящие ингредиенты, что сделало этот опыт еще более особенным. Ее кимчи был просто восхитительным, а домашние напитки стали восхитительным бонусом! Моей семье понравился каждый момент занятия, и я очень рекомендую этот веселый, практический опыт всем, кто посещает Корею.

Недавно мне посчастливилось посетить самый потрясающий класс по приготовлению кимчи, который провел Хакён Ким, и я не могу не рекомендовать его!!! Если вы в Корее, вы должны посетить этот класс. От начала до конца этот опыт был и познавательным, и невероятно приятным. Преподаватель был настоящим экспертом, поделившись не только пошаговым процессом приготовления настоящего кимчи, но и богатой историей и культурным значением этого любимого корейского блюда. Занятие началось с подробного знакомства с ингредиентами, многие из которых были для меня новыми. Преподаватель уделил время, чтобы объяснить каждый из них, подчеркнув их уникальные вкусы и пользу для здоровья. Было увлекательно узнать о различных типах кимчи и о том, как региональные различия влияют на вкус и методы приготовления. Практический подход позволил нам сразу включиться в процесс, а преподаватель всегда был рядом, чтобы дать рекомендации и ответить на любые вопросы. Одним из самых ярких моментов занятия было то, что преподаватель также приготовил местное блюдо, которое было УДИВИТЕЛЬНЫМ! Это была лучшая еда, которую я ел за всю поездку. Я уже скучаю по ней! С большой любовью из Техаса <3

Я забронировал занятие с шеф-поваром Ким, чтобы научиться готовить кимчи. Это было очень познавательное занятие, так как я смог узнать много компонентов того, что делает кимчи хорошим. Ее занятие по кимчи было очень простым для понимания и простым для выполнения, когда я делал свое собственное кимчи. У нее много терпения, и она готова ответить на любые ваши вопросы. Я много узнал о том, что обязательно должно быть включено в процесс приготовления кимчи, а что может быть необязательным. Я думаю, что смогу приготовить это кимчи самостоятельно! В целом, я настоятельно рекомендую ее кулинарный класс, потому что она очень хорошо разбирается в традиционной корейской еде. В следующий раз, когда я вернусь в Корею, я обязательно снова пойду на ее занятие!

Было очень приятно узнать, что шеф-повар имеет диплом по традиционной корейской кухне, работал шеф-поваром в посольстве Кореи в США, а занятие было довольно приватным. Также научились готовить блинчики с морепродуктами.

Нам очень понравилось делать кимчи! Шеф-повар Хакён была такой увлекательной и отзывчивой. Мы будем дорожить этим воспоминанием о нашем времени в Сеуле!

Я настоятельно рекомендую этот кулинарный класс, если вы ищете уроки кулинарии в Сеуле. Приготовление кимчи - это весело, вкусно, а шеф-повар Хагён - супер милый. Студия очень милая, расположена недалеко от дворца Кёнбоккун (обязательно поверните направо в переулок, потому что карта направит вас к комплексу зданий, а не к ее магазину). Позвольте мне кратко представить шеф-повара Хагён, чтобы вы знали, что этот класс настоящий. Она специализировалась на переходной корейской кухне и работала в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, а также шеф-поваром в американском консульстве в Техасе! Мы с нетерпением ждем возможности посетить ее другие классы в будущем. Спасибо шеф-повару Хагён. P.S. попробуйте корейский ореховый латте. Это ее домашний рецепт!

Уютная и очень индивидуальная обстановка. Она подавала свой домашний чай с медом и лимоном, и это было так успокаивающе. Она очень дружелюбна, и я не чувствовала себя на «классе». Ее шаги такие легкие, и она хорошо меня направляла. Я также благодарна за то, что она делится этими маленькими подробностями и была очень любезна с моими вопросами. Я так рада, что выбрала ее класс! Самое лучшее, что я могу принести обратно свое кимчи ручной работы! Не могу дождаться, чтобы заняться этим. Я настоятельно рекомендую ее. Вы не останетесь недовольны.