Kanazawa, restaurant japonez Kinchoro Honten, Prefectura Ishikawa, Kanazawa

Kinjōrō, cu o istorie de peste 130 de ani, la fel ca și Castelul Kanazawa, cultivă aromele celor patru anotimpuri, iar delicatesele de sezon ale fiecărei luni sunt îngrijite cu atenție. Aici, puteți savura bucătăria Kaga transmisă de-a lungul multor generații și puteți simți luxul și eleganța culturii Hyakumangoku.

Restaurantul selectează cu grijă fructe de mare din Marea Japoniei, delicatese cultivate în clima Noto, sake preparat cu apă de calitate superioară din Munții Hakusan și diverse legume Kaga cultivate exclusiv în Kanazawa. Kinjōrō stăpânește cele mai bune metode de gătit ingredientele de sezon și folosește ustensile de masă și opere de artă rafinate, transmise din generație în generație, permițându-vă să vă bucurați de mâncare cu toate cele cinci simțuri. Restaurantul prețuiește ingredientele locale, menține esența bucătăriei tradiționale Kaga și se dedică, de asemenea, promovării noii culturi culinare din Kanazawa.