Experiência de Saquê Japonês em Kyoto: Explicação do processo de fabricação profissional e degustação de 5 tipos de saquê japonês especial

Experiência de Saquê em Quioto

Em Quioto, embarque em uma jornada de exploração de saquê leve e divertida. Do processo de fabricação do saquê ao arroz para saquê, koji e polimento do arroz, e depois à degustação real, levamos você a entender passo a passo a história por trás de um copo de saquê.

16:00｜Encontro Por favor, encontre-se no local designado: 串鉄板 ぞろんぱ 室町仏光寺店 Kushi Teppan Zoronpa Muromachi Bukkoji 542 Sanno-cho, Muromachi-dori Bukkoji-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi

16:10｜Explicação sobre a Fabricação de Saquê

Profissionais guiarão você para entender o processo de fabricação do saquê e como diferentes técnicas de fabricação afetam o aroma e o sabor da bebida.

① Como o saquê é fabricado? Compreenda o fluxo básico de fabricação desde as matérias-primas até o saquê pronto, e como diferentes processos criam sabores variados.

② Quais são as funções do Koji e da levedura? Conheça o koji e a levedura, que são indispensáveis na fabricação do saquê, e entenda a cultura tradicional do koji e sua importância.

③ Como o arroz para saquê e a taxa de polimento afetam o sabor? Entenda as características de diferentes tipos de arroz para saquê e como o grau de polimento afeta o aroma, o sabor e o estilo geral da bebida.

④ O que são filtragem e pasteurização (hiire)? Entenda os processos de filtragem e pasteurização na fase final da fabricação, e como essas etapas afetam o sabor final apresentado pelo saquê.

16:40｜Degustação de 5 tipos de Saquê

Após a explicação, a degustação real começa. Selecionados de diferentes regiões do Japão, 5 saquês com características distintas são comparados na degustação para sentir as diferenças de sabor trazidas por diferentes arrozes para saquê, origines, graus de polimento e métodos de fabricação.

Seja para quem está experimentando o saquê pela primeira vez ou para entusiastas que já gostam da bebida, todos podem descobrir seu estilo favorito em um processo de degustação descontraído.

17:00｜Fim do Evento

Saída do local após o término da degustação, com duração total da experiência de cerca de 1 hora.