Curso de Produção Autêntica de Xiaolongbao com Caldo - Eatwith

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  • A anfitriã Cici recebeu turistas de mais de 40 países ao longo da última década, incluindo supermodelos da Victoria's Secret, escritores mundialmente famosos e chefs que cozinharam para quatro presidentes dos EUA. A aula de Xiaolongbao da Cici tornou-se uma experiência imperdível para turistas estrangeiros.
  • O local fica em um beco na Huaihai Road, onde se pode experimentar o passado da velha Xangai e sentir a modernidade e a vanguarda da nova Xangai.
  • Aprenda a fazer o autêntico Xiaolongbao de Xangai. Todos querem saber como um bolinho tão pequeno pode conter tanto caldo. Como esse caldo é colocado dentro? Muitos estrangeiros tentam fazer Xiaolongbao em casa, mas a massa sempre racha depois de cozinhar no vapor. Siga a professora Cici passo a passo para desvendar os segredos da preparação do Xiaolongbao.

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Curso de preparação de Xiaolongbao (bolinhos de sopa) autênticos 2.5h

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O que esperar

Apresentação do Anfitrião

Olá, sou Cici, sua anfitriã e uma chef de pastelaria profissional! Tenho mais de 10 anos de experiência ensinando culinária chinesa para estrangeiros que vivem na China e turistas. Adoro usar essas aulas para promover a cultura culinária tradicional chinesa, enquanto interajo e conheço pessoas de todo o mundo. Posso fazer o que amo e, ao mesmo tempo, desvendar culturas e tradições de diferentes países. Fazer amigos de todo o mundo também me motivou a aprender mais sobre a culinária regional tradicional.

Introdução à Experiência

Esta é uma experiência para fazer Xiaolongbao, uma iguaria tradicional de Xangai. Esta experiência não só o ensinará a fazer Xiaolongbao, mas também o ajudará a fazer amigos com estranhos de todo o mundo, e a aprender sobre a culinária e a cultura de mesa chinesas. Em 2 horas, você poderá desvendar as habilidades mais misteriosas do Xiaolongbao, levando a técnica para casa para fazer Xiaolongbao autêntico para sua família e amigos.

Introdução ao Local

O local está localizado na movimentada Huaihai Middle Road. Atravessando o beco, meu espaço está escondido no final do beco. É um lugar onde o grande se esconde na cidade, mas por dentro é um espaço de coworking muito aberto. Aqui, você pode ver tanto a cultura dos becos da velha Xangai quanto a Xangai internacional e moderna.

Processo da Experiência

Começaremos com uma autoapresentação, depois começaremos a misturar a massa, amassar, preparar o recheio, esticar a massa e ensinaremos passo a passo como fazer um Xiaolongbao com massa fina e recheio farto. Depois de cozidos no vapor, desfrutaremos juntos dos frutos do nosso trabalho. Por fim, tiraremos fotos para guardar de lembrança. Normalmente, preparo dois tipos de recheio: um de carne de porco e um vegetariano. Esta é uma experiência amigável para vegetarianos e pessoas com alergia ao glúten.

Preparação de Xiaolongbao
Preparação de Xiaolongbao
Preparação de Xiaolongbao
Acompanhe a aula prática com Cici, uma especialista local em confeitaria!
Preparação de Xiaolongbao
Amassar à mão, abrir a massa com um rolo à mão, receita secreta de recheio de carne
Preparação de Xiaolongbao
Preparação de Xiaolongbao
Preparação de Xiaolongbao
Delicie-se com os saborosos e suculentos xiaolongbaos.
Preparação de Xiaolongbao
Os pequenos pães recheados já modelados aguardam o cozimento.
Preparação de Xiaolongbao
Pequenos pães cozidos no vapor feitos pelos participantes
Preparação de Xiaolongbao
Existem truques para preparar um molho que combine com xiaolongbao.

Que bom saber

Se tiver alguma restrição alimentar ou alergia, por favor, entre em contato com o anfitrião com antecedência após a reserva para comunicar.

Avaliações

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Wonderful experience to make our own soup dumplings 🥟. It was great to understand and learn how to create the soup portion of the dumpling as it seemed like a mystery until this class! I will be trying to make these. Fun class, would highly recommend doing this to learn something new and valuable!

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This was one of the best experiences we have ever had! When we leave Shanghai, we will definitely remember this. She made us a home-cooked meal with tofu and vegetables, which was very good. She also told us many stories about China that were very interesting as my first time here in China. She mentioned that she had worked with celebrities before too - 10 out of 10 experience! You will be blown away by what you experience when you are with Cici, it feels as if you are learning from someone with them at their home ❤️

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It was very nice ! Cici taught us how to do dumplings with passion and happiness she even showed us how to do a double dumpling, a secret of her invention! We spent a very good and worthy time I really recommend it.

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The meeting point and venue were easy to find. Cici created an educational and fun experience for us; her easy-to-follow instructions and demonstration ensured that all of us quickly picked up the basic dumpling-making skills. The dumplings we made were steamed and eaten with a couple of other simple dishes prepared by Cici, which was sufficient for a full lunch.

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What an incredible experience. Cici knew all about dumplings and history and shared how to make them, and then we got to enjoy lunch together, enjoying our spoils. If you have the opportunity, please take the time to spend a couple of hours learning a new technique and enjoying a lovely lunch.

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Cici was an amazing host! She speaks really good English and apart from teaching how to cook the dumplings, also teaches a lot about China and Chinese culture. For vegan people there is also an option to make tofu dumplings.

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Highly recommended. The venue was comfortable and the location was great. Cici, the chef, was an excellent teacher. Both of my sons ranked this dumpling making experience as their favorite activity during our 4-day trip in Shanghai.

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Cici is a great teacher and teaches us without any reservations. We really enjoyed her class!

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Faites-vous plaisir et réservez ce cours avec CICI. C'est une hôtesse absolument formidable et la nourriture était délicieuse. Technique impeccable !! Offrez-vous une expérience formidable à Shanghai !!

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Cici was a great teacher. Our family had a lot of fun making soup dumplings and learning about Chinese culture.

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