Participe de uma experiência de preparo de xiaolongbao (bolinhos chineses) com um chef cinco estrelas - Eatwith

Apresentação da atividade Olá a todos, sou Mike, anfitrião do Eatwith em Xangai. Tenho vasta experiência em cozinhas, mas sempre senti que faltava comunicação ao trabalhar em uma cozinha, então deixei a cozinha onde trabalhei por mais de dez anos e abri meu próprio estúdio de culinária, esperando promover a autêntica culinária chinesa para mais hóspedes estrangeiros. Portanto, aqui não temos apenas bolinhos de sopa, mas também muitas iguarias tradicionais, como zongzi, bolinhos cozidos no vapor e aulas de culinária de rolinhos primavera e culinária de Xangai e Huaiyang, espero que gostem.

Apresentação da experiência Todos nós comemos bolinhos de sopa cheios de suco, que são muito populares na área de Jiangnan, como bolinhos de sopa de Suzhou e bolinhos de sopa de Jingjiang. Primeiro, beba um saco de suco quente e delicioso, e o delicioso recheio de carne me faz sentir saudade, mas como fazer um bolinho de sopa tão pequeno e requintado? Essa habilidade parece fácil de ouvir e fácil de ver o professor fazer, mas é outra questão quando chega às suas próprias mãos.

Nesta aula, amassaremos a massa à mão, enrolaremos a massa à mão, como misturar o recheio de carne e revelar o grande segredo de como haverá sopa nos bolinhos.

Mostrarei como cozinhar no vapor e fritar bolinhos de sopa. Ou seja, nesta aula também aprenderemos a fazer um prato surpresa!

Também direi como preparar o molho para combinar com os bolinhos de sopa.

Quando tudo isso terminar, sentaremos juntos para compartilhar os bolinhos de sopa que fizemos com as nossas próprias mãos.