Aula de Culinária de Tempura & Tendon pela ANATTA Culinary Academy

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3hr

Anatta Culinary Academy

Descubra como preparar massa de tempura com a consistência e temperatura adequadas
Explore técnicas para fritar ebi, abóbora e berinjela até a perfeição crocante sem untuosidade
Aprenda a cozinhar arroz japonês fofo adequado para tendon e montar uma tigela clássica de tendon
Crie um molho tendon equilibrado, agridoce
Desfrute do processo de criar seu próprio delicioso tendon do zero
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O que esperar

Os participantes aprenderão os fundamentos da tempura japonesa sob a orientação da Chef Instrutora Amelia Seko. A sessão aborda como preparar a massa de tempura ideal e obter uma textura leve e crocante ao fritar ingredientes como ebi (camarão), abóbora e berinjela. Os participantes também aprenderão a preparar um molho tendon clássico para complementar a tempura.