Tour de Meio Período em Grupo Grande: Parma Parmigiano-Reggiano

Descubra a rica história do queijo Parmigiano-Reggiano com uma visita a uma fábrica de queijo tradicional em Parma. Este queijo protegido, feito exclusivamente nas regiões de Parma, Reggio Emilia, Modena e partes de Bolonha e Mântua, ainda é produzido usando métodos consagrados pelo tempo. O processo de produção remonta a mais de 900 anos, quando os monges cistercienses o criaram pela primeira vez na zona rural de Parma. Durante o passeio, você testemunhará o queijo sendo extraído das caldeiras, visitará a sala de salmoura e explorará o armazém de maturação. Aqui, você verá milhares de rodas de queijo em vários estágios de envelhecimento, enquanto especialistas realizam a "batida" para avaliar a qualidade. O passeio termina com uma degustação de Parmigiano-Reggiano, acompanhado de vinagre balsâmico e vinho espumante local.