Lekcja robienia kimchi z szefową kuchni Hakyung w pałacu Gyeongbokgung

To była bardzo zabawna i interaktywna aktywność! Koreańskie latte orzechowe to pozycja obowiązkowa! Kim jest bardzo przyjazna i gorąco polecamy tę aktywność, jeśli jesteś w Seulu!

Odkryj sztukę kimchi: Smakowite zanurzenie w kuchni koreańskiej Niedawno miałem okazję uczestniczyć w koreańskich zajęciach kulinarnych poświęconych kimchi, a doświadczenie było niezwykle pozytywne. Sesja trwała około dwóch godzin i była bardzo interaktywna oraz pouczająca. Szef kuchni rozpoczął od demonstracji, przygotowując domowe kimchi krok po kroku: krojenie, mycie i fermentowanie, jednocześnie wyjaśniając jego historię i różne rodzaje kimchi. Podzieliła się wskazówkami, jak dostosować przepis do preferencji, na przykład tworząc świeższe lub bardziej pikantne kimchi. Jej głęboka wiedza na temat kuchni koreańskiej dodała ogromnej wartości do sesji, a ona sama była otwarta na odpowiadanie na wszystkie moje pytania – nie tylko o kimchi, ale także o inne koreańskie dania. Przed rozpoczęciem zapytała, co chciałbym zjeść, i zaczęła przygotowywać danie bossam (duszona wieprzowina podawana z warzywami i kimchi), które wymaga długiego czasu gotowania. W międzyczasie prowadziła mnie przez proces przygotowywania mojego własnego kimchi, starannie wyjaśniając i przypominając mi o kluczowych krokach. Kiedy skończyłem przygotowywać moje kimchi, delektowałem się bossamem, który ugotowała. Danie było absolutnie pyszne – bez żadnych zastrzeżeń. Na deser zjadłem lody waniliowe w połączeniu z domowymi miodowymi ciasteczkami. Chociaż lody nie były domowej roboty, ciasteczka były wybitne. Pod względem jakości sesja była wyjątkowa: idealna równowaga między nauką a degustacją. Czułem jednak, że cena była nieco wygórowana, zwłaszcza dla kogoś z wcześniejszym doświadczeniem w kuchni koreańskiej. Dla początkującego doświadczenie to z nawiązką uzasadniłoby koszt, oferując kompleksowe wprowadzenie do koreańskich smaków i kultury. Podsumowując, te zajęcia to doskonała brama do odkrywania kuchni koreańskiej i świetna okazja dla entuzjastów do pogłębienia swojej wiedzy kulinarnej. Pomimo nieco wysokiej ceny, gorąco polecam to doświadczenie każdemu, kto chce poznać lub poszerzyć swoje zrozumienie koreańskiej gastronomii.

Szukaliśmy zajęć z robienia kimchi i natknęliśmy się na kilka popularnych opcji, które były już wyprzedane. Trafiłem na zajęcia Chef Hakyung na Klook i odkryłem, że jej studio znajdowało się tuż po drugiej stronie ulicy od miejsca, w którym się zatrzymaliśmy. Okazało się to znacznie lepsze niż inne opcje, ponieważ było super intymne (tylko ja i moja żona uczyliśmy się od Hakyung, zamiast brać udział w zajęciach z wieloma innymi osobami). Najpierw robi demonstrację, a potem pozwala ci zrobić własne. Było to bardzo jasno przygotowane i wyjaśnione. Przygotowuje dla ciebie własne stanowisko z wszystkim bardzo czysto rozłożonym. Zrobi nawet dla ciebie mnóstwo zdjęć i filmów. Następnie ugotowała nam Royal Tteokbokki – jeden z naszych ulubionych posiłków z całej podróży. Jej studio jest urocze i piękne. Odbyliśmy również bardzo zabawną rozmowę i czuliśmy się, jakbyśmy poznali wspaniałą przyjaciółkę. Był to jeden z najważniejszych punktów naszej całej podróży do Korei. Pokazała nam nawet fajny sklep z pamiątkami w pobliżu, gdzie kupiliśmy większość naszych pamiątek. Będziemy ją polecać wszystkim naszym przyjaciołom, którzy odwiedzą Koreę!

Świetnie się bawiliśmy, robiąc kimchi z szefową kuchni Hakyung w jej przytulnym studio. Jest niesamowitą gospodynią, która dołożyła wszelkich starań, nie tylko prowadząc nas przez proces robienia kimchi, ale także przygotowując dla nas pyszne koreańskie naleśniki i tteokbokki. Zabrała nas nawet na lokalny targ, abyśmy mogli zobaczyć i kupić autentyczne składniki, co sprawiło, że doświadczenie było jeszcze bardziej wyjątkowe. Jej kimchi było absolutnie pyszne, a domowe napoje były wspaniałym bonusem! Moja rodzina pokochała każdą chwilę tej sesji i gorąco polecam to zabawne, praktyczne doświadczenie każdemu, kto odwiedza Koreę.

Miałem niedawno przyjemność uczestniczyć w niesamowitych zajęciach z robienia kimchi, prowadzonych przez Hakyung Kim, i nie mogę ich wystarczająco polecić!!! Jeśli jesteś w Korei, musisz wziąć udział w tych zajęciach. Od początku do końca doświadczenie było zarówno edukacyjne, jak i niezwykle przyjemne. Instruktor był prawdziwym ekspertem, dzieląc się nie tylko procesem krok po kroku tworzenia autentycznego kimchi, ale także bogatą historią i kulturowym znaczeniem tego ukochanego koreańskiego dania. Zajęcia rozpoczęły się od dokładnego wprowadzenia do składników, z których wiele było dla mnie nowych. Instruktor poświęcił czas na wyjaśnienie każdego z nich, podkreślając ich unikalne smaki i korzyści zdrowotne. Fascynujące było poznanie różnych rodzajów kimchi i tego, jak regionalne różnice wpływają na smak i metody przygotowania. Praktyczne podejście pozwoliło nam od razu zaangażować się w proces, a instruktor był zawsze pod ręką, aby udzielić wskazówek i odpowiedzieć na wszelkie pytania. Jednym z najważniejszych punktów zajęć było to, że instruktor ugotował również lokalne danie, które było NIESAMOWITE! To był najlepszy posiłek, jaki jadłem podczas całej podróży. Już za nim tęsknię! Z miłością z Teksasu <3

Zarezerwowałem zajęcia z Szefową Kuchni Kim, aby nauczyć się robić kimchi. Były to bardzo pouczające zajęcia, ponieważ dowiedziałem się wielu rzeczy o tym, co sprawia, że kimchi jest dobre. Jej zajęcia z kimchi były bardzo łatwe do zrozumienia i proste do naśladowania, kiedy sam robiłem swoje kimchi. Jest bardzo cierpliwa i chętnie odpowiada na wszelkie pytania. Nauczyłem się wiele o tym, co jest obowiązkowe w procesie przygotowywania kimchi, a co opcjonalne. Myślę, że sam potrafię zrobić to kimchi! Ogólnie rzecz biorąc, gorąco polecam jej zajęcia kulinarne, ponieważ jest bardzo kompetentną osobą, jeśli chodzi o tradycyjną kuchnię koreańską. Następnym razem, gdy wrócę do Korei, na pewno ponownie wezmę udział w jej zajęciach!

Surprising in great way to learn that chef has a degree in traditonal korean food, has served aa chef for the korean embassy in the US, and session was wuite private. also learned how to make seafood pancake.

We loved our kimchi making experience! Chef Hakyung was so engaging and helpful. We will treasure this memory of our time in Seoul!

Gorąco polecam te zajęcia kulinarne, jeśli szukasz lekcji gotowania w Seulu. Robienie kimchi jest zabawne, smaczne, a szefowa kuchni Hakyung jest super miła. Studio jest bardzo urocze, położone w pobliżu Pałacu Gyeongbokgung (pamiętaj, aby skręcić w prawo w alejkę, ponieważ mapa skieruje Cię do kompleksu budynków, a nie do jej sklepu). Pozwólcie, że krótko przedstawię szefową kuchni Hakyung, abyście wiedzieli, że te zajęcia są autentyczne. Ukończyła studia z tradycyjnej kuchni koreańskiej, pracowała w restauracji z gwiazdką Michelin, a także jako szefowa kuchni w konsulacie amerykańskim w Teksasie! Z niecierpliwością czekamy na jej inne zajęcia w przyszłości. Dziękujemy, szefowo kuchni Hakyung. P.S. Spróbuj koreańskiej kawy orzechowej latte. To jej domowy przepis!

Przytulne i bardzo spersonalizowane otoczenie. Podała swoją domową herbatę miodowo-cytrynową, która była tak kojąca. Jest bardzo przyjazna i nie czułam się, jakbym była na „zajęciach”. Jej kroki są tak proste, a ona dobrze mnie poprowadziła. Jestem również wdzięczna, że dzieliła się tymi drobnymi szczegółami i była bardzo otwarta na moje pytania. Cieszę się, że wybrałam jej zajęcia! Najlepsze jest to, że mogę zabrać ze sobą moje ręcznie robione kimchi! Nie mogę się doczekać, żeby się nim zajadać. Gorąco ją polecam. Nie będziesz rozczarowany.