SHIGETSU (天龍寺 篩月) in Kyoto Arashiyama - Michelin beveelt Shojin vegetarische gerechten aan

Een zeer aan te bevelen ervaring, vanwege de ruimte, de vriendelijkheid en het eten, heerlijk en volledig plantaardig. De aubergine met miso is spectaculair; de beste die ik ooit heb geproefd. Arigato gozaimasu 🙏🏽

U moet kaartjes kopen voor de tuin om toegang te krijgen tot het tempelrestaurant. De tuin is erg mooi om te bezoeken, het geeft charme. Wat betreft het restaurant, het eten is uitstekend. Er zijn veel verschillende smaken. Ik raad dit restaurant aan.

2/10 (za) Nieuwjaarsdag naar Arashiyama/Tenryu-ji. Genieten van Shojin Ryori (Boeddhistische vegetarische keuken). De langverwachte Shojin Ryori ziet er eenvoudig uit, maar elk gerecht heeft een onzichtbare diepte. Zoals de sojabonen; Ik dacht dat mijn eetlust niet groot genoeg was, dus ik nam er maar één om te proeven, maar na het kauwen had het een diepe, subtiele zoetheid. De schijnbaar gekookte bloemkool met saus had een gele saus die smaakte naar gele mosterd met een lichtzure en prikkelende mosterdsmaak (het deed me denken aan een ander soort pittige plantaardige smaakmaker in de Japanse keuken, ik ben de naam even vergeten), waardoor de gewone groente veel verschillende lagen kreeg. De konjac, die ik niet zo lekker vind, was tot in de kern gekookt in bouillon, zoet, zout en kauwbaar. In de sojabonenmelksoep zat verrassend genoeg rijstwafel... Ik zat weer eens vol en had nog een grote kom rijst over! Oh ja, de pindatofu smaakte heerlijk rijk ~ Het deed me steeds denken aan Shi Yang Shan Fang 🤣

Aanvankelijk volgden we de navigatie naar de zijdeur, gelukkig had de winkel een aanwijzing bij de zijdeur geplaatst om ons te vertellen hoe we bij de hoofdingang moesten komen. Bij de hoofdingang moet je eerst een ticket kopen voor de tuin van de Tenryu-ji tempel, eenmaal binnen volg je de aanwijzingen naar het zeefmaan paviljoen. We werden naar een Japanse kamer met een Daruma-schilderij geleid, er waren vier zitplaatsen, twee aan elke kant, omdat de andere groep gasten nog niet was gearriveerd, liet de winkel ons zelf kiezen aan welke kant we wilden zitten. Nadat we waren gaan zitten, kregen we een Engelstalige handleiding over hoe we van de tofu-stoofpot konden genieten. Vervolgens werden de gerechten vrij snel achter elkaar geserveerd. De gerechten waren rijk van smaak, het is echt ongelooflijk dat het allemaal vegetarische gerechten zijn, en dat ze zo'n manier van koken hebben om de natuurlijke smaak van de ingrediënten naar voren te brengen. Zeer aan te bevelen, ga zeker proeven in de Tenryu-ji tempel.

De service & ervaring is uitzonderlijk. Het eten wordt in 3 porties geserveerd en het personeel houdt onze vooruitgang in de gaten voordat ze meer serveren. En alles is zo heerlijk. De tuin buiten is echt zen. Zou het zeker aanbevelen aan mijn familie & vrienden.

De locatie van het restaurant is een beetje moeilijk te vinden. U moet tickets kopen om binnen te komen. Het eten is zeer voortreffelijk en heerlijk. U moet uw benen kruisen om ervan te genieten. Het is zeker een tweede bezoek waard.

Heel lekker, zelfs als vegetariër kan ik er als vleesliefhebber van genieten. In het begin was het moeilijk te vinden, het is in de tuin, doe van tevoren je huiswerk.

Het is lekkerder dan ik had verwacht, ze serveren meteen een hele pot warme thee, heerlijk, en je kunt de esdoornbladeren buiten het raam zien. Voor mensen die niet kunnen knielen, zijn er kleine stoeltjes beschikbaar.

Heerlijke gerechten, dineren in een tempel, gemakkelijk rechtstreeks te reserveren

Dit is een must-eat optie in Arashiyama! Deze set omvatte een grote kamer voor privacy en rust. De tofu was van de hoogste kwaliteit! En elk gerecht was als een mini-verrassing, hoewel het mijn tweede keer was dat ik er dineerde.